Bonjour à tous. Je vous présente un petit cake "violet" aux figues. Bon violet parce que les figues fraiches sont violettes et puis aussi parce que j'y ais mis des colorants alimentaires (qui ne se voient pas du tout), bref c'est raté !

Un délicieux cake de saison !

• une douzaines de figues fraiches
• 200g de farine
• 125g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 100g de beurre
• 1 bouchon de vinaigre balsamique
• 1 sachet de sucre vanillé

Commencer par laver les figues et les couper en quartier. Faire fondre une noisette de beurre dans une pôele et ajouter les figues. Les faire rotir 5mn. Verser le bouchon de vinaigre et le sucre vanillé. Laisser mijoter 5mn. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Verser le lait et le beurre fondu.

Incorporer les figues et le jus qu'elles auront rendu à votre préparation, bien mélanger.

Verser dans un moule a cake beurrer et fariner et enfourner à 200° (four chaud) pendant 30 à 40mn.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des colorants alimentaires pour que votre cake soit violet. Il vous faudra donc du rouge et du bleu ^^

C'est prêt !!!

Bonjour à tous. Je me souviens que lorsque j'avais 14ans environ, ma mère et moi étions allés chez une amie tunisienne pour que celle ci explique à ma mère comment faire un couscous. Mais j'étais déjà tres attirée par la cuisine et je n'en ai pas perdu une miette. Maintenant, j'essaye de plonger dans mes souvenirs pour refaire un couscous presque aussi bon que le sien.

Je précise que je le fais "à ma sauce" avec mes souvenirs et que je ne me souviens plus des épices qu'elle mettait.

J'en avais tellement que j'ai donné un saladier pleins a mon mari pour le boulot afin qu'il partage avec ses collègues et j'en ai mangé presque 3 jours, lol.

• 3 pommes de terre
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 1 boite de concentré de tomate
• sel et poivre
• piment de cayenne
• raz el hanout
• coriandre
• poids chiche (moi non je n'aime pas ça)
• 1,5kg de semoule moyenne
• eau
• huile d'olive
• 4 cuisses de poulet (ou autre morceaux de viandes)
• oignons

Eplucher, laver et couper les légumes. Réserver.

Dans un couscoussier, faire chauffer de l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le poulet et faire dorer de chaque côté.

Ajouter les légumes coupés, puis couvrer d'eau à hauteur. Ajouter la tomate concentré. Saler poivrer. Mettre les épices. Remuer. Fermer le couscoussier et laisser cuire environ 1h30.

Environ 30mn avant la fin, mettre la semoule dans un grand saladier, saler, verser un filet d'huile d'olive, un peu d'eau chaude et travailler la semoule à la main.

Mettre dans la partie haute du couscoussier. Faire cuire 10mn environ. Enlever la semoule, la mettre dans le grand saladier et recommencer l'opération encore 2 fois (sans ajout de sel et d'huile).

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Ma chère Michèle du blog Croquant, gourmand, fondant a publié une chouette recette de velouté de betterave qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil.

Perso, j'ai beaucoup aimé. Mon mari non. La texture ne lui convenait pas. Il m'a dit que c'était parce qu'il n'avait pas l'habitude de manger la betterave ainsi. Tant pis on ne peut pas plaire à ton les coups ^^

• 500g de betteraves cuites
• 60g de creme
• 10g de vinaigre de framboise
• sel et poivre

Couper les betteraves en morceaux. Mixer finement avec le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajouter la creme et mixer rapidement. Rectifier l'assaisonnement si necessaire.

Remplir les verrines et placer au frais.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Voici une délicieuse recette de flamiche aux poireaux.

Avec des lardons, c'est un plat complet, idéal pour un repas du soir.

• 2 pâtes feuilletées
• 200g de lardons
• 3 blancs de poireaux
• 25cl de lait
• sel et poivre
• 3 càS de farine
• 40g de beurre

Etaler une première pâte, piquer à l'aide d'une fourchette.

Laver, couper les poireaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire revenir les lardons pendant 10mn environ.

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre. Ajouter la farine puis le lait progressivement. Saler et poivrer.

Ajouter les poireaux égouttés et les lardons.

Verser dans le moule puis recouvrer de la 2eme pâte.

Badigeonner d'oeuf pour faire dorer.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn environ.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Mercredi dernier, nous avions rendez vous pour notre atelier cuisine au lieu d'accueil petite enfance ou nous nous rendons habituellement pour la réalisation d'un crumble aux pommes.

Pour ce faire nous avions prévu environ 1kg de pomme. De quoi faire 2 petits plats allant au four. Mais mercredi dernier, chez nous, il n'a pas fait beau, et comme souvent quand il ne fait pas beau, le lape est pris d'assaut. Au total, environ 40 personnes (parents, enfants, acceuillants) étaient réunis.

Il m'a donc fallut ajuster les parts pour que chacun ou plutôt tout ceux qui le souhaitait aient leur part. Je crois que ce fut le cas.

Mes ptits cuistots du jour : Matthis et Gaétan (les frangins), Nathanael, Rachel et Nathan (mes enfants).

Merci à eux. Merci à toute l'équipe du LAPE qui me font a chaque fois confiance.

Je vous dis au mois prochains ^^