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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 09:56

Help me !!! Bonjour à tous, aujourd'hui pas de recettes mais besoin d'aide. J'ai acheté une plancha mais je ne sais pas m'en servir.

Que peut on faire cuire avec ? Faut il détailler finement les aliments ? Les temps de cuisson sont long ? Quelles différences avec le barbecue ?

 

Merci pour les réponses que vous m'apporterez.

 

Bonne journée !!!

 

 

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Published by Daphné - dans Divers
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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 09:47

Bonjour, aujourd'hui une recette que nous avons bien aimé avec mon mari. Elle est simple mais pleines de saveurs.

La recette pour 2 personnes :

 

  • 500g de tomates
  • échalote
  • 1 càC de vinaigre de framboise
  • sel
  • sucre
  • riz
  • 2 oeufs
  • farine
  • beurre
  • huile d'olive

Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates 30s. Retirer la peau et détailler en petit dés. Réserver.

Dans la même eau ajouter du sel et jeter le riz. Faire cuire.

Une fois cuit, mettre les oeufs dans une assiette creuse et les battre puis la farine dans une autre assiette.

Prendre un peu de riz, le passé dans l'oeuf puis la farine. Poser sur une assiette et aplatisser. Réserver au frigo.

Faire chauffer l'huile d'olive, émincer l'échalote et faire revenir. Ajouter les tomates le sel, le sucre (une pincée) puis le vinaigre. Laisser mijoter 25mn à feu doux.

Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une pôele, prendre les galettes de riz et faire cuire 4mn par face.

Déposer d'abord les galettes puis mettre la compoté par dessus.

 

Bon appétit !!!

 

compote-de-tomate-sur-riz-croustilant.JPG

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Published by Daphné - dans Accompagnements
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 10:48

Voici une recette que j'ai réalisé hier après midi. J'ai gouté un morceau hier soir mais je trouve que ça manquait encore un peu de repos au frigo. Alors un conseil préparer la tarte la veille pour le lendemain.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de chocolat au lait
  • 50g de pralin + un peu pour la déco
  • 40cl de creme liquide entière

tarte-chocolat-pralin--7-.JPG

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le pralin et mélanger. Pendant ce temps monter la creme en chantilly pour cela penser a mettre la creme et les ustensiles au frigo un peu avant.

Incorporer le chocolat a la chantilly en remuant doucement.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule a tarte puis verser le chocolat dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

Sortir la tarte et saupoudrer de pralin.

Mettre au frigo tout une nuit.

 

C'est prêt !!!

 

tarte-chocolat-pralin--6-.JPG

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Published by Daphné - dans Tartes
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 10:55

Voici la recette pour réalisé vous même votre saucisson brioché maison. La recette est très facile (logique la machine a pain se charge de tout, hihi !!!)

J'ai accompagné de salade pour une belle entrée.

 

  • 1 saucisson a cuire
  • 275g de farine
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 4 oeufs battu
  • 125g de beurre mou

Saucisson-brioche.JPG

Faire cuire le saucisson dans de l'eau bouillante pendant 25mn. Retirer la peau et réserver.

Dans la cuve de la MAP, mettre : Les oeufs battus, puis 175g de beurre mou, le sel, le sucre. Ajouter ensuite les 100g de farine restant puis la levure.

Programmer la machine sur pâte a pizza. A la fin du programme verser la pâte dans un moule à cake beurrer et fariner. Laisser reposer 15mn.

Déposer le saucisson et enfoner légerement.

Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

Saucisson-brioche--5-.JPG

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Published by Daphné - dans Entrée
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 10:19

Bonjour, je vous propse une recette toute simple de gateau au yaourt auquel on ajoute quelques fraises pour plus de goumandises.

 

  • 1 yaourt
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de poudre d'amande
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot de lait
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de fraises

Dans un saladier mélanger le yaourt avec la farine et la levure. Ajouter le sucre, puis l'huile et le lait. Mélanger.

Ajouter la poudre d'amande. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la pâte dedans.

Laver, équeuter et couper vos fraises en deux. Déposer chaque morceaux de fraises sur votre gateau.

Enfourner à 180° 'four chaud) pendant 30 à 45mn.

 

C'est pret !!!

 

gateau-yaourt-fraises.JPG

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Published by Daphné - dans Gateau
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:48

Voici une recette a base de quenelles. C'est une autre manière de cuisiner les quenelles. J'ai bien aimé. J'ai ajouter de la viande pour en faire un plat complet.

 

  • une pâte feuilletée
  • 4 grosses quenelle
  • 1 boite de tomate concentré
  • 3 steaks hachés
  • sel et poivre

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Piquer la tarte avec une fourchette. Découper les quenelles en rondelles et les déposer sur la tarte.

Dans une pôele faire cuire les steaks puis verser la tomate. Saler et poivrer. Ajouter de l'eau.

Verser le tout sur la tarte.

Enfourner à 200°(four précahuffé) pendant 25 à 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Pensez a voter pour ma recette des beignets au fromage blanc s'il vous plait sur http://www.famili.fr/sap/vosideesrecettes/entrants 

IMGP1691.JPG

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Published by Daphné - dans Tartes
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:19

Je vous annonce que je participe a un concours de cuisine organisé chez famili.fr.

Si le coeur vous en dit vous seriez sympa d'aller voter pour moi, voici le lien :

http://www.famili.fr/sap/vosideesrecettes/entrants/1#?id=270529

 

La recette est celle des beignets de fromage blanc

 

C'est Wattoote du blog http://lacuisinedewattoote.over-blog.com/ qui m'a fait connaitre le concours. Merci à toi

 

Merci d'avance pour vos votes. A demain pour une autre recette ^^

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Published by Daphné - dans Divers
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 10:41

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette de salade. Rien de tel qu'une petite salade quand il fait chaud, en plus c'est un repas complet.

Je l'ai accompagné d'une petite sauce maison, je vous donne également la recette.

 

Pour 2 belles assiettes :

 

  • 2 grosses pommes de terre nouvelles
  • 200g de lardons
  • fourme d'Ambert
  • Quelques feuilles de laitue
  • 3 càSde fromage blanc
  • 2 càS de vinaigre
  • 1 filet de jus de citron
  • ciboulette

Eplucher les pommes de terre, les faire cuire dans l'eau. Couper les en dés et reserver.

Dans une pôele faire revenir les lardons, ajouter les pommes de terre afin de les faire dorer.

Laver la salade, disposer quelques feuilles au fond de l'assiette puis mettre les lardons et les pommes de terre. Couper quelques morceaux de fourme d'Ambert, répartir sur l'assiette.

 

Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, le vinaigre, le jus de citron et la ciboulette. Mettre sur la salade et mélanger.

 

Bon appétit !!!

 

salade-rustique.JPG

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Published by Daphné - dans Plats
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 14:44

Je vous propose une recette que j'ai trouvé sur un magasine de recette de cuisine que j'achète régulierement "Vie pratique gourmand". La recette est simple et m'a beaucoup plut.

J'ai réalisé ces petits gateaux dans des moules a cannelés.

Pour 6 cannelés :

 

  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • 90g de farine
  • 50g de sucre
  • 50g de sucre glace
  • 30g de poudre d'amande
  • pralines roses (entieres) j'en avais des concassées.
  • 5g de levure chimique

Faire fondre le beurre. Réserver.

Battre l'oeuf avec le sucre, la farine et la levure. Ajouter le beurre en filet puis incorporer la poudre d'amande et le sucre glace.

Au fond des moules mettres vos pralines (une par moule) puis verser la pâte.

Enfourner à 180° (four chaud) pour 15mn. Perso il m'en a fallu 25mn.

Décorer de pralines concassées.

 

C'est prêt !!!

 

Chiberta--4-.JPG

 

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Published by Daphné - dans mignardises
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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 10:59

Bonjour à tous, et bien pour commencer je voulais vous dire que j'étais contente de ma recette. Pourquoi ? Qu'est ce qui est le plus gratifiant quand tu aimes cuisiner ? Excepté les compliments ? Et bien c'est de réussir a faire manger un aliment qu'une personne n'aime pas. Oui j'ai réussi a faire manger des asperges a mon homme et en plus il en a repris. VICTOIRE !!!!

 

Trèves de plaisanteries, passons aux choses sérieuses

 

  • 1 botte d'asperges vertes
  • pain de mie
  • 20 cl de creme liquide
  • 2 oeufs
  • 2 càS de maizena
  • ciboulette
  • sel et poivre

Laver vos asperges, couper le bout et la tête. Réserver quelques têtes pour le décor et jeter les bouts.

Dans une pôele faire fondre du beurre et passer quelques minutes vos tranches de pain de mie dedans.

Dans un blender mixer, les asperges, les oeufs, la creme, la maizena, le sel, le poivre en la ciboulette ciselée.

Dans un moule a manqué a fond amovible, mettre les tranches de pain de mie dans le fond et sur les côtés.

 

Charlottes-aux-asperges-vertes--5-.JPG

Verser ensuite votre préparation.

Faire cuire au bain marie à 180° pendant 30mn.

Retirer votre moule et prier pour que ça tienne, lol.

 

Charlottes-aux-asperges-vertes.JPG

 

Décorer avec vos têtes d'asperges. Bon appétit !!!

 

Charlottes-aux-asperges-vertes--3-.JPG

 

 

 

 

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Published by Daphné - dans Plats
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