Bonjour à tous. Voici une recette prise dans mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes " aux éditions SOLAR.

A la base il s'agit de brochettes mais étant donné le temps superbement déplorable que nous avons, je me suis dit que les brochettes n'étaient pas encore de sortie. J'ai donc préféré les coupé en petit morceaux et c'était très bien comme ça.

• 4 escalopes de poulet
• 4 càS de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail pilées
• herbe de provence
• poivre
• 1 càS de moutarde
• 1 càS d'huile d'olive

Couper les escalopes en petits morceaux. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Ajouter vos morceaux de viandes, bien mélanger. Placer au frais au moins 2h.

Faire chauffer une poele avec un peu d'huile d'olive et faire griller votre poulet.

J'ai servie avec un riz blanc.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Voici un plat relevé pour réchauffer l'hiver car oui depuis ce weekend le froid et le vent glacial s'est installé chez nous avec la neige en prime. Ce qui tombe plutôt bien car les enfants sont en vacances. Va falloir sortir les luges (enfin si il fait moins froid, brrrr)

Voici donc une recette simple et facile à faire, bien relevé tout comme on aime ^^

• 500g de sauté de dinde
• 1 boite de tomate concentré
• sel et poivre
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• piment de cayenne
• bouquet garni
• huile d'olive

Détailler la viande en cube. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter l'échalote haché, l'ail haché et la viande. Faire dorer.

Ramasser la viande sur une assiette et verser la tomate concentré, mouiller d'eau en remplissant 2 fois le contenu de votre boite de tomate. Saler, poivrer. Ajouterle bouquet garni et le piment de cayenne. (j'ai mis 3 gousses que j'ai écrasé)

Remettre la viande à cuire et laisser à feu moyen pendant 15mn environ.

J'ai servie avec du riz basmati blanc.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Voici une délicieuse recette de sauté de porc tendre en bouche et au gout légérement sucré/salé que nous avons dégusté hier. J'ai trouvé la recette sur le site, Notre famille.

• 1kg de sauté de porc
• 2 oignons
• 1 càC de cannelle
• 4 clous de girofles (je n'en avais pas)
• 1 càC de fond veau
• 1 càC de miel
• une dizaines de pruneaux
• quelques amandes éffilés (facultatif)

Dans une sauteuse, faire dorer la viande coupé en cube et les oignons émincés. Une fois dorer mouille d'eau à hauteur. Ajouter le fond de veau et les épices et laisser mijoter à couvert pendant 45mn.

Pendant ce temps faites gonfler les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15mn.

Ajouter les pruneaux et le miel à la viande et laisser cuire encore 45mn à découvert en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si necessaire.

Faire griller les amandes à sec et les parsemer sur la viande.

Bon appétit !!!

Bonjour à tous. Lorsque Linda du blog La cuisine de mes racines à publié cette recette, j'ai tout de suite eu envie de la faire. J'avais presque tout sous la main, il me manquait juste le lait de coco. Le lendemain c'était le jour des courses. Parfait j'en rajoute sur la liste.

C'est un plat comme je les aime. A la fois salé et sucré, au accent asiatique. Un plat que je referais sans hésiter !

• 500g de blancs de poulet
• 2 càS de nuoc mam
• 2 càC de coriandre en poudre
• 2 càS de coriandre fraiche avec leurs tiges (j'en avais pas)
• 1 càC de poivre noir
• 2 gousses d'ail haché.

Couper les blancs de poulet en lamelles et les mettre sur des piques en bois.

Mélanger la sauce nuoc mam, les coriandres, l'ail et le poivre. Etaler cette marinade sur les brochettes. Couvrir de film alimentaire et laisser mariner 2h au frais au minimum voire toute une nuit.

Faire dorer les brochettes 5 mn sous le grill ou sur le barbecue en les retournant.

Pour ma part j'ai fais cuire mes brochettes à 200° (four chaud) pendant 15 mn environ.

Pour la sauce cacahuètes :

• 2 càS d'huile d'arachide
• 1 oignon finement haché
• 60g de beurre de cacahuètes
• 12cl de lait de coco
• 3 càS de sauce soja
• le jus d'1/2 citron vert
• 2 càS de sucre roux
• 1 càC de purée de piment rouge
• 1 càC de cumin en poudre
• 1/2 càC de curcuma
• 1/2 càC de coriandre en poudre

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen.

Dans le bol du mixeur mettre tous les ingrédients, ainsi que l'ail et l'oignon et mixer.

Remettre la préparation dans une casserole et chauffer 3 mn. Saler et poivrer.

Server les brochettes accompagné de leur sauce, bon appétit !!!

Bonjour à tous. Il y a quelques jours j'ai été contacté par une personne qui vend sa viande, directement du producteur au consommateur et qui habite tout prêt de chez moi. L'idée ma tout de suite séduite. Pour commencer elle me proposait un panier découverte dedans : un poulet ou un lapin, des saucisses fraiches ou du bourguignon, un roti de porc et une terrine offerte.

Mon panier devait être livré jeudi entre 9h30 et 10h30. Livraison a 9h30 tapante !!! ça j'aime !!!!

Le soir même nous avions décidé chéri et moi de gouter cette viande. Nous avons donc commencer par le boeuf que j'ai voulu faire "a l'asiatique".

La viande est bonne, il me faut encore comparer avec les autres viandes reçues et surtout avec le magasin ou je prends ma viande habituellement, mais il me semble que niveau tarif c'est presque la même chose et à choisir je préfère l'acheter directement aux agriculteurs du coin ^^

• 500g de bourguigon
• 1 oignon
• 1 càC de curcuma
• 1 càC de cumin
• 1càC de gingembre
• poivre
• 2 càS de sauce soja
• 2 càS de miel ou 3 càS de sucre
• huile d'olive
• graines de sésame

Dans une pôele, faire chauffer l'huile et y faire dorer la viande coupé en morceaux quelques minutes. Retirer la viande et réserver. Faire dorer l'oignon émincé. Puis ajouter le sucre, les épices, les graines de sésame et le poivre. Verser la sauce soja. Remettre la viande et laisser cuire environ 15mn.

J'ai servis avec un riz blanc.

Bon appétit !!!