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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une petite tarte très simple que j'ai réalisé dans l'optique de vider mon congelateur pour mieux le remplir a nouveau. Bah voui, évitons le gaspillage ou on laisse trainer les quelques morceaux de viandes qui restent au fond du bac. Et vu qu'a mon avis nous ne sommes pas pret de refaire un barbecue....

Bref, pour accompagné ma tarte, une mâche et du chèvre chaud.

Je profite de cet article pour souhaiter un bon anniversaire a ma moitié ^^

 

  • 1 pâte brisée maison (ou achetée)
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 3 ou 4 chipolatas
  • 20cl de creme liquide
  • 20cl de lait
  • 3 oeufs
  • sel et poivre

Tarte-pomme-de-terre--saucisse.5.JPG

Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Piquer la à l'aide d'une fourchette (ma fille s'en est chargée, pauvre pâte quand j'y pense, lol )

Eplucher les pommes de terre, couper les en rondelles et cuire dans de l'eau bouillante une dizaines de minutes. Egoutter. Réserver.

Couper les saucisses en petite rondelles, les faire revenir dans une poele legerement beurré. Juste le temps qu'elles se colorent.

Dans un saladier, mélanger la creme, les oeufs, le lait, le sel et le poivre.

Reprendre la pâte, y ajouter les pommes de terre, les saucisses et verser votre préparation.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20 à 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-pomme-de-terre--saucisse.2.JPG

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite recette déniché sur le site CuisineAz. Un bon mélange de saveur même si je reste un peu déçu car la présence trop forte du citron cache completement le gout du curry.

Dommage c'était pour moi la recette parfaite, car elle allie le curry qui est une de mes épices favorites et le citron que j'adore !

J'ai accompagné d'un riz basmati. Le tout était tout même tres bon.

Je vous livre la recette pour 4, je n'ai fais que 2 cuisses mais j'ai gardé le même nombres pour les autres ingrédients.

 

  • 4 cuisses de poulets dans la recette (juste 2 pour nous)
  • 2 càS de curry en poudre
  • 1 pomme
  • 4 oignons (2 échalotes, c'est tout ce qu'il me restait)
  • 2 yaourts
  • 1 citron
  • 1 càS de persil ciselé (oups, j'viens de me rendre compte que j'ai oublié, lol)
  • 20g de beurre
  • sel et poivre

curry-de-cuisse-de-poulet-au-citron2.jpg

Eplucher et émincer les oignons. Eplucher la pomme et couper la en petit dés. Prélever les zestes de citron et les faire blanchir. Presser le citron.

Dans une sauteuse faier chauffer de l'huile et y faire dorer le poulet. Réserver dans une assiette.

Faire fondre le beurre, laisser fondre les oignons, les zestes et les pommes pendant quelques minutes. 

Saupoudrer de curry. Remettre le poulet, verser le jus de citron. Saler et poivrer.

Laisser cuire 20mn à couvert a feu doux.

Ajouter les yaourts, 5mn avant la fin de la cuisson.

Parsemer de persil.

 

Bon appétit !!!

 

curry-de-cuisse-de-poulet-au-citron.jpg

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Published by Daphné - dans viandes
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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une petite entrée tout en fraicheur qui je l'espère fera venir le soleil et rester un peu plus longtemps que 2 jours. Le concombre se marie tres bien avec le jambon que l'on mixe et auquel on ajoute de la vache qui rit. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouté une vinaigrette maison et pourquoi pas un tzatziki !

 

  • 1 concombre pas trop gros
  • 2 tranches de jambon
  • 4 vache qui rit
  • Ciboulette

salade-de-concombre-et-jambon2.jpg

Eplucher le concombre et couper le en petit dés.

Dans le robot mixeur, mettre le jambon et les vache qui rit. Mixer.

Dans des verrines, mettre le jambon, puis les morceaux de concombre.

Parsemer de ciboulette.

Mettre au frais au moins 1h.

 

J'ai gouté avec et sans vinaigrette, les deux façons sont tres bonnes ^^

 

Bon appétit !!!

 

salade-de-concombre-et-jambon.jpg

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Published by Daphné - dans Entrée
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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, les bricks ont peut les faire salés ou sucrés et on peut y mettre ce qu'on veut. Cette fois, j'ai choisi de les garnir avec du poulet et un peu de cumin, une épice dont je me sers souvent. J'ai également ajouté un peu de vache qui rit pour que se soit moins sec. Une jolie entrée ou plat que vous pourrez servir avec une salade par exemple.

 

brick-aux-poulets3.jpg

 

  • 5 feuilles de bricks
  • 2 escalopes de poulets
  • 1 échalote
  • 2 vache qui rit
  • sel et poivre
  • cumin en poudre
  • 1 oeuf pour la dorure
  • beurre

brick-aux-poulets2.jpg

Dans une poele, faire fondre un peu de beurre. Faire revenir l'échalote, finement haché. Ajouter le poulet coupé en petit morceaux. Faire revenir la viande quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère a café de cumin.

Ecraser grossièrement la vache qui rit à la fourchette, ajouter la dans la poele. Laisser fondre tout en remuant.

Couper chaque feuilles de bricks en 2, garnir les bricks de poulets et plier en forme de triangle ou autres !

Préchauffer le four à 200° pendant 10mn et enfourner vos bricks 10mn environ après les avoir badigeonner d'oeuf battu. Cette mission de "badigeonnage" a été accomplie par ma puce ^^

 

Bon appétit !!!

 

brick-aux-poulets.jpg

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Published by Daphné - dans viandes
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, si vous connaissez le blog d'Aurélie, mes envies et délices, vous pourriez pensé que j'ai pris exemple sur sa recette. Mais non j'ai eu l'idée de ces boulettes avant de voir son article hier matin mais bon le principe reste le même ^^

Je me suis servie de la purée de pomme de terre que j'ai fait samedi soir et j'y ais ajouté une carotte et une courgette.

Voici ce que ça donne :

 

boulettes-de-legumes3.jpg

 

  • reste de purée
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • sel et poivre
  • chapelure

boulettes-de-legumes2.jpg

Eplucher les légumes, pour moi hyper simple, ma puce de 3ans s'est chargée de ça ^^. Couper les légumes tres finement et les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante.

Ajouter les à la purée. Remuer. Ajouter un oeuf si cela n'a pas été fait avant. J'avais déjà mis un oeuf dans ma purée la veille.

Saler et poivrer.

Dans une assiette creuse, mettre de la chapelure. Former des boulettes et passer les dans la chapelure.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire frire les boulettes plusieurs minutes de chaque côté.

Déposer sur du papier absorbant pour oter l'éxcédent d'huile.

 

Bon appétit !!!

 

boulettes-de-legumes.jpg

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Published by Daphné - dans Accompagnements
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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, une petite recette toute simple et complète car on y retrouve des féculents, les pâtes. Des légumes, le poireaux et des proteines avec les saucisses.

Une recette rapide a réalisé et délicieuse.

 

  • 250g de pâtes
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 ou 5 saucisses knacki
  • sel et poivre

pate-aux-poireaux-et-saucisses2.jpg

Faire bouillir de l'eau, salée et avec un peu d'huile d'olive pour cuire les pâtes.

Pendant ce temps, laver les poireaux, les couper en rondelles. Les cuire 10mn dans de l'eau bouillante.

Egoutter les pâte et les poireaux. Couper les saucisses en rondelles.

Dans un même plat, verser les pâtes, les poireaux et les saucisses. Rectifier l'assaisonnement.

 

Bon appétit !!!

 

pate-aux-poireaux-et-saucisses.jpg

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Published by Daphné - dans Plats
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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 15:15

Bonjour à tous, vous aurez peut être remarqué, j'ai changé la bannière de mon blog. Je vais poursuivre le changement du blog dans la journée ou dans le weekend.

J'ai envie de faire un blog qui me ressemble plus, c'est pour cela qu'il sera dans les tons de violet, parme et autre dérivés. Ce sont des couleurs que j'aime beaucoup et étant donné qu'un blog est un "journal intime" en ligne, autant qu'il nous ressemble, non?

Sur la bannière, vous pouvez donc voir des photos extraites de mes recettes déjà publiées et toutes des recettes sucrées, car comme je vous l'ai dit j'essaye de faire en sorte que ce blog me ressemble. Sachant que je suis une grande gourmande, cela m'a parut assez logique de ne mettre que des photos de plats sucrés.

 

En espérant que ce changement vous plaira, je vous souhaite de passer une belle apres midi.

 

 

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Published by Daphné - dans Divers
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 07:05

Bonjour à tous, voici une recette qui m'a litteralement "tapé dans l'oeil" lorsque j'ai vu la photo sur mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes" aux éditions SOLAR. J'ai mis quelques temps à la réalisé car je n'avais jamais tous les ingrédients sous la main. Mais ça y'est ! J'ai testé et beaucoup aimé.

 

  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càS d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 fines tranches de jambon de Bayonne
  • 4 oeufs

piperade-a-la-tomate--5-.JPG

Laver les poivrons, essuyer les et couper les en 2. Retirer les graines et les cloisons interieures. Couper la chair en lanières. Ebouillanter les tomates, peler les et couper les en quartiers.

Eplucher et hacher l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une grande poele, ajouter l'oignon et l'ail. Les faire revenir en remuant. Ajouter les poivrons et remuer pendant 5mn. Ajouter les tomates et mélanger. Saler et poivrer.

Laisser cuire doucement a découvert pendant 20mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le jambon en lannières et ajouter le a la fondue de l"gumes. Mélanger.

Casser les oeufs et batter les en omelette. Saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poele et remuer délicatement jusqu'a ce qu'ils soient pris.

 

Bon appétit !!!

 

piperade-a-la-tomate--2-.JPG

 

 

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Published by Daphné - dans Plats
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 13:44

Bonjour à tous, les pâtes de fruits c'est bon, tout le monde connait mais fait maison c'est encore meilleur. Je me suis encore servie sur le blog de mimitouti pour cette recette.  C'est franchement tres bon, peu sucré et riche en fruit. Même mon mari qui n'est pas adepte des confiseries, gateaux, etc..m'a dit "hummmm c'est bon ça!"

A refaire souvent avec d'autres fruits car c'est hyper simple ^^.

J'ai vu également que ma copinaute Loulou du blog cuisiner et papoter avait aussi succombé !

 

  • 150g de fraises
  • 15cl d'eau de source
  • 50g de sucre
  • 2 sachets de gélatine (12grs)

pate-de-fruits--fraises---3-.JPG

Mettre les fruits et l'eau dans une casserole et faire chauffer 5mn  tout en remuant de temps en temps.

Mixer le tout, j'ai ajouté les 50g de sucre.

Ajouter la gélatine, remettre sur le feu pendant 5mn.

Filtrer la préparation si vous le souhaitez.

Verser dans des petits moules et laisser durcir plusieurs heures.

 

C'est prêt, régalez vous !!!

 

pâte de fruits (fraises) 

 

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Published by Daphné - dans mignardises
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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 16:52

Bonjour à tous,  j'ai tout de suite remarqué cette recette chez mimitouti . Je trouve en effet que c'est une idée original pour cuisiner des steaks. C'est rapide et tres bon. J'ai trouvé tout de même que c'était un peu copieux, bon peut etre que c'est à cause de ce satané rhume !

 

J'ai fais pour 2 personnes :

 

  • 2 steaks haches
  • 1/2 oignons
  • gruyère rapé
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf

steak-en-croute3.jpg

Dans une pôele faire revenir l'oignon coupé en lamelles avec un peu d'huile. Ajouter les steaks, les retourner aussitot juste pour les précuire.

Laisser refroidir les steaks

Dérouler la pâte feuilletée, découper la en 2. Mettre un peu de fromage, le steak et finir par les oignons grillés. Recouvrer de pâte feuilletée. Badigeoner de jaune d'oeuf.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

steak-en-croute.jpg

 

 

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Published by Daphné - dans viandes
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