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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 13:51

Bonjour à tous. Je cherchais une recette de gateau simple, rapide et délicieuse. C'est sur le blog "les joyaux de Shérazade" que j'ai trouvé ma vie. En effet, elle a publié la recette du gateau au yaourt de Christophe Felder qui est vraiment parfait. Un gateau léger, moelleux et délicieux.

Comme elle, je n'ai pas mis de rhum brun car je n'en avais pas.

 

gateau-auyaourt-c--7-.jpg

 

  • 1 yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 10g de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 250g de sucre
  • 300g de farine

gateau-auyaourt-c--4-.jpg

Faire ramollir le beurre au micro onde.

Dans un saladier, mettre le beurre, le yaourt, les oeufs et le sucre. Tamiser la farine et la levure et les ajouter au mélange précédent. Mélanger jusqu'a obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la pâte dedans.

Enfourner à 210° (four chaud) pendant 35 à 40mn.

Le gateau est cuit lorsque la lame du couteau planté au centre sort sèche.

Démouler la gateau encore chaud et laisser refroidir  sur une grille.

 

Régalez vous !!!

 

gateau-auyaourt-c--3-.jpg

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 15:13

Bonjour à tous. Voici un gateau à la texture fondante grâce au mascarpone. J'y ais mis des pommes mais vous pouvez mettre ce que vous souhaitez dedans...pommes, poires, bananes etc...

Mon mari l'a trouvé très bon c'est un peu le genre de texture qu'il préfère.

 

  • 200g de farine
  • 120g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 pommes

Gateaux-aux-pommes-et-mascarpone--2-.jpg

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre le mascarpone. Ajouter la farine et la levure petit à petit. Verser le beurre fondu et mélanger bien.

Eplucher et couper vos pommes. Les ajouter à la préparation. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la pâte dedans.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

C'est prêt !!!

Je vous conseil de le déguster frais. J'ai préféré comme ça que tiède ^^

 

Gateaux-aux-pommes-et-mascarpone.jpg

 

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 16:46

Bonjour à tous. 15h30 tout à l'heure...envie de quelque chose de facile et rapide pour le gouter. Plus grand chose dans le frigo. Après vérification de la cuisson, je me lance dans la préparation rapide d'un gateau au yaourt au micro onde.

J'avoue que pendant la cuisson et alors que mon gateau gonflait j'avais qu'une crainte...que tout explose !!! Je me voyais déjà en train de décoller tout mon gateau des parois. Bref !!!!

Au bout de 10mn, mon gateau était cuit, certes il n'a pas une jolie couleur doré et à une texture un peu spongieuse mais il est bon. Alors je vous le recommande, si vous voulez quelques choses de vite fait bien fait c'est parfait.

 

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 oeufs

Gateau-au-yaourt-au-micro-onde--2-.jpg

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

Verser dans un moule en silicone et mettre 10mn au micro onde puissance maximum.

 

J'ai nappé de nutella pour plus de gourmandise ^^

 

Excusez moi pour les photos qui ne sont pas top du tout.

 

Gateau-au-yaourt-au-micro-onde.jpg

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 13:46

Bonjour à tous. Je cherchais quelque à faire pour le gouter hier après midi. Je voulais que se soit simple et rapide à faire et surtout que ça reste gourmand.

Et bien j'ai opté pour une valeure sure et comme souvent la simplicité est payante en cuisine. Des minis gateaux au coeur de Nutella qui sont délicieux.

 

  • 1 yaourt
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/4 de pot d'huile
  • 3/4 de pot de lait
  • nutella

Minis-gateaux-au-yaourt--coeur-de-nutella--4-.jpg

Dans un saladier, vider le yaourt nature puis casser les oeufs. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Verser l'huile et le lait, mélanger.

Pour ma part je me suis servie d'empreinte à muffins. Verser une louche de pâte (remplir à moitié) dans chaque empreinte, puis mettre une belle cuillère a café de nutella, recouvrer de pâte.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 15 à 20mn.

 

Laisser refroidir et déguster !!!

 

minis-gateaux-au-yaourt-coeur-de-nutella.jpg

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 11:13

Bonjour à tous. A chaque fois que j'achète un pack de Danette, 3 parfums mes enfants se ruent sur celles au caramel et sur celles à la vanille mais le chocolat (surement trop fort) ne rencontre pas le même succès. Alors pour ne pas risquer des les perdre j'ai fais un gateau à la danette au chocolat.

Une texture légère, fondante et un bon petit gout de chocolat pour ce gateau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net, mais je ne sais plus ou.

 

  • 2 danettes au chocolat
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de Maizena
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 pot de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs

Gateau-a-la-danette5.jpg

Séparer les blancs des jaunes. Avec les jaunes ajouter les danettes et le sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine, la maizena, la levure. Verser l'huile et le lait.

Monter les blancs avec une pincée de sel. Ajouter 1/3 des blancs montés et remuer vivement. Incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte dessus et enfourner à 150° (four chaud) pendant 50mn (attention !!! cela dépend de votre four, en moins de 30mn, ma pointe de couteau est ressortie sèche).

 

Pour décorer j'ai mis du sucre glace sur la moitié du gateau.

 

C'est prêt !!!

 

Gateau-a-la-danette3.jpg

 

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 07:50

Bonjour à tous. Je vous propose une galette des rois dont la recette m'a été très largement inspirée de mon amie Laetitia, patissière à son domicile, qui livre dans les environs de Saint Floret dans le puy de dôme. Si vous êtes interressé, n'hésiter pas à aller sur sa page facebook, ici.

 

J'ai un peu modifié sa recette car je n'avais pas de rhum.

Petite précision, mon amie ne fait pas une frangipane traditionnelle, mais ajoute de la poudre d'amande à une crème patissière.

Résultat : La garniture est plus légère, gustativement parlant. Bref, je trouve cette version meilleure que la frangipane traditionnelle. Mais ce n'est que mon avis

 

Galette-des-rois5.jpg

 

  • 2 pâte feuilletée maison (recette la)
  • 60g de farine
  • 125g de sucre
  • 125g de poudre d'amande
  • 50cl de lait
  • 3 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
  • 1 gousse de vanille
  • 1 càS de fleur d'oranger

Galette-des-rois4.jpg

Préparer la crème patissière : Faire chauffer le lait avec les graines de gousse de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre, les oeufs et le sucre. Fouetter. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la fleur d'oranger (a remplacer par du rhum si vous avez).

Une fois le lait frémissant, verser le sur votre préparation, mélanger bien et remettre sur le feu. Laisser épaissir.

 

Etaler votre pâte sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque de four (28cm de diamètre pour moi). Faire des trous à l'aide d'une fourchette, puis à l'aide d'une poche à douille garnisser votre pâte de crème en partant du centre vers l'extérieur en faisant une sortant d'escargot. Laisser environ 2cm de pâte "vide"

Badigeonner "le vide" d'oeuf battu pour souder la galette.

 

C'est la que vous pouvez mettre la fève ^^

 

Mettre la 2eme pâte feuilletée par dessus, jointer les bords en appuyant doucement pour que ça colle.

Faites un trou au centre de la galette, badigeonner la de partout, faites des dessins si cela vous chante ^^

 

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

Régalez vous !!!

 

Galette-des-rois2.jpg

 

 

 

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 06:40

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose une recette extraite de mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes" aux éditions SOLAR. Ce gateau me faisait de l'oeil depuis que j'ai eu le livre à noel 2011. Voui 1 an avant que je me décide à le faire. Mieux vaut tard que jamais me direz vous ! Et l'attente en vallait la peine. Qu'il sent bon, qu'il est beau avec sa couleur ambrée et surtout qu'il est bon ! Il est fondant dedans, légérement croustillant dessus et son parfum à l'odeur comme en bouche est divin. Je le recommande vivement !!!

 

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de gingembre en poudre (2 pour moi)
  • 1 pincée de muscade
  • 90g de sucre roux (il ne me restait qu'un fond. J'ai fais moitié sucre roux, moitié sucre blanc)
  • 175g de miel
  • 10cl d'eau
  • 140g de beurre
  • sucre glace (pas mis)
  • gingembre confit (y'en ai pô !!!)

Gateau-au-miel-et-au-gingembre4.jpg

Mélanger la farine, la leuvre, le gingembre en poudre, ma muscade et le sucre.

Dans une casserole, mélanger le miel, l'eau et le beurre. Chauffer a feu doux jusqu'a ce que el beurre soit fondu. Verser sur les ingrédients sec et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule carré de 20cm. Verser la pâte dedans et enfourner à 150° (four chaud) pendant 40mn. Mon four chauffe vite, je l'ai mis que 30 mn.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace, décorer de morceau de gingembre confit.

 

Régalez vous !!!

 

Gateau-au-miel-et-au-gingembre2.jpg

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 11:15

Bonjour à tous. Je continue avec les gateaux d'anniversaire de ma poupette. Celui ci était pour apporter au LAPE. C'est un gateau hyper simple que j'ai juste décoré de bonbons et napper de confiture de fraises. Quelques chose de simple et rapide pour faire plaisir aux enfants du lieu d'acceuil (et aux parents aussi ^^).

 

  • 1 yaourt à la fraise
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 pot de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • confiture de fraises
  • bonbons

Gateau-au-yaourt-a-la-fraise3.jpg

Dans un saladier mettre le yaourt, les oeufs, le sucre et mélanger. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule, verser la préparation et enfourner à 200° pendant 20/25 mn environ.

A la sortie du four, démouler et napper de confiture de fraises.

Décorer de bonbons.

 

C'est prêt !!!

 

Gateau-au-yaourt-a-la-fraise2.jpg

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:51

Bonjour à tous. Jeudi 3 janvier ma petite puce à fêté ses 4ans. Déjà 4ans !!! Je ne vois pas le temps passé et elle est déjà si éveillée, intelligente, rigolote mais aussi casse bonbon, râleuse et chipie. Cette année, nous lui avons autorisé à inviter 2 copines de classe. Nous avions, avant les vacances, fait les petites cartes d'invitation. Bien sur nous avions défini un thème ça serait Hello kitty. Original non ? lol.

 

Pour la déco, je voulais des couleurs girly, du violet, du rouge, du rose. Des ballons, des bonbons, des biscuits pour grignoter et un gros gateau pour soufflé les bougies.

 

sweet-table2---Copie.jpg

sweet-table---Copie.jpg

Et pour le gateau j'avais déjà eu l'idée de faire un rainbow cake. Pour cela je me suis très largement inspirée du blog de Christophe "A manger et à voir".

Dans sa recette, Christophe donne la quantité globale, j'ai pris ces données et divisées par 7 pour obtenir 7 génoises colorés. Bon en réalité je n'en ai fais que 6 car j'suis arrivée à court de colorants. Mais pour que mon gateau soit plus haut j'ai rajouté une génoise classique.

 

Je vous donne donc la recette de Christophe et je vous note mes modifications. Je précise aussi qu'il utilise des colorants en gel et moi des colorants liquides bas marché. Ils ne sont certes pas aussi bien mais je n'avais que ça sous la main et je trouve qu'ils ont plutôt pas trop mal fonctionné ^^

 

  • 430 g de farine soit 60g par génoise
  • 430 g de sucre soit 60g par génoise
  • 220g de beurre mou soit 30g par génoise
  • 35cl de lait soit 5cl par génoise
  • 5 oeufs, pour ma part j'ai mis 1 oeuf par génoise
  • 1 sachet de levure soit environ 1/2 càC de levure par génoise
  • 1 gousse de vanille, j'ai partagé les graines de 2 gousses dans les 7 génoises
  • colorant en gel c'est le top. a défaut colorant en poudre ou liquide.

J'ai donc fait les génoise une part une car je n'ai pas beaucoup de matériel. Il faut donc prévoir le gateau en avance pour ma part 1 journée et demi avant l'anniversaire. Il faut aussi se dire qu'on va avoir souvent les mains dans l'eau (voui faut nettoyer le moule entre chaque génoise.

 

Blanchir l'oeuf et le sucre ensemble. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Mettre un peu de vanille. Enfin colorer votre génoise (violet, bleu, rouge, indigo, orange, jaune, vert).

Faire cuire la génoise dans un moule beurrer et fariner de 20cm (c'est l'idéal). Je n'avais qu'un moule de 28cm . Ma génoise était du coup plutôt fine. 180° pendant 10 mn environ.

 

Pour le glaçage :

 

  • 500g de mascarpone
  • 150g de philadelphia
  • 125g de kiri
  • le jus de 2 citrons
  • 150g de sucre glace

Mélanger tous les fromage, le jus de citrons et la sucre. Le glaçge doit rester a température ambiante pour le dressage.

 

 

 

Pour le dressage :

 

J'ai commencé par ma génose traditionnelle, j'ai napper de glaçage, mis une 1ere génoise coloré, napper de glaçage et ainsi de suite. Puis au frigo toute une nuit.

Le matin, j'ai recouvert le dessus et les côtés de mon gateau de glaçage. Retour au frigo.

 

Pour la déco :

 

  • pâte à sucre blanche
  • coeur en sucre rose et blanc
  • pâte d'amande écrit "joyeux anniversaire"
  • figurine hello kitty piqué à ma puce ^^

Mettre la pâte à sucre sur le gateau. Pour la technique je vous laisse voit ça avec notre ami google. Ensuite j'ai décoré selon mes idées.

 

C'est prêt !!! Attention la pâte à sucre doit être mise au derneir moment ^^

 

rainbow cake

rainbow-cake3.jpg

 

Pour la petite histoire : j'avais dit aux mamans de rester car c'était une 1ere pour ma fille mais aussi pour leur filles. En plus on ne se connaissait pas trop. Perso, je ne voudrais pas que ma fille aille chez des gens que je ne connais pas alors qu'elle n'a que 4ans. Bref...Les mamans ont d'abord cru que le gateau avait été acheté puis lors de découpage des wahhh !!!! Mais comment fais tu ça ? Ma réponse : C'est simple, il suffit juste d'être patiente

 

Ma poupette et ses copines ont bien joué, se sont gavés de bonbons surtout, lol. Rachel a été gatés par ses copines. J'avais moi même prévu des petits sachets hello kitty avec ballons, bonbons dedans et des stickers hello kitty que j'ai offert aux filles au moment du départ.

Une belle journée !!!

 

 

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 08:04

Bonjour à tous. Voici la conclusion de notre repas du reveillon de nouvel an. Alors j'emploie le mot bûche mais je ne suis pas sure d'avoir réellement le droit de dire ça.

Il s'agit d'une génoise roulé dans laquelle j'ai mis une sorte de mousse au chocolat à laquelle j'ai versé du coulis de framboises. Bon c'était très bon car le chocolat blanc et la framboise s'entendent plutôt bien.

Je vous laisse juger !

 

Note : J'ai posé mon biscuit sur un torchon humide, attendu qu'il refroidisse, garni et rouler. Mais il s'est un peu cassé. Mon amie Laetitia, patissière, m'a dit qu'il fallait bien le poser sur un torchon humide mais garnir immédiatemment et le roulé. La prochaine fois je ferais ainsi. Merci coupine !!!!

 

Pour la génoise :

 

  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec un pincée de sel. Incorporer les délicatement à la préparation.

Coucher la pâte sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 200° pendant 10 mn environ.

 

Buche-chocolat-blanc-et-framboises4.jpg

 

Pour la garniture :

 

  • 200g de chocolat blanc
  • 3 oeufs
  • 300g de framboises environ + pour la déco et pour le gateau
  • 3 càS de sucre

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réduire les framboises en coulis en les passant au mixeur. Vous pouvez retirer les pépins en passant votre coulis au chinois. Sucrer vos framboises.

Mettre votre chocolat fondu et le coulis de framboises dans un grand saladier et incorporer délicatement les blancs en neige.

Napper votre génoise et déposer des framboises entière par dessus. Rouler le biscuit. Napper votre bûche du reste de chocolat blanc/framboises.

Décorer de framboises et autres petites choses. Pour moi des coeus en sucre blanc et rose.

 

Placer au frais quelques heure avant de déguster.

 

Buche-chocolat-blanc-et-framboises3.jpg

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