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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui de délicieuses ficelles picardes extraite d'un tout petit livre des éditions "First" : "Le petit livre des recettes éco".

C'était la 1ere fois que j'en faisais et que j'en mangeais. Essai réussit !

 

ficelles-picardes7.jpg

 

  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait
  • 2 càS d'huile
  • sel
  • 4 tranches de jambon
  • 300g de champignons
  • 100 de gruyère
  • 25cl de creme fraiche
  • 10g de margarine
  • sel et poivre

ficelles-picardes6.jpg

Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs, une pincée de sel. Mélanger vivement en ajoutat le lait petit à petit. Laisser reposer la pâte 30mn.

Faire cuire 8 crepes dans une pôele avec un peu d'huile.

Faire revenir les champignons dans un peu de margarine. Saler et poivrer.

Poser sur chaque crepes, une demi tranches de jambon, tartiner la de champignons et rouler la.

Disposer les crepes, dans un plat à gratin. Arroser de creme fraiche, saupoudrer de fromage et parsemer de noisette de beurre.

Enfourner à 180° (four chaud) et faire gratiner.

 

Bon appétit !!!

 

ficelles-picardes4.jpg

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Published by Daphné - dans Accompagnements
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Vendredi soir au dernier moment des amis ont mangés à la maison. Vite une solution rapide pour le dessert. Il me reste des prunes au frigo, de la poudre d'amande dans le placard. Allons y pour une tarte amandine aux prunes.

 

  • 1 pâte sablée maison (ou du commerce)
  • 100g de poudre d'amande
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • prunes

tarte-amandine-aux-prunes3.jpg

Etaler la pâte dans un moule a tarte, piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.

Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande et le beurre mou. Bien battre afin d'obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation sur la tarte.

Laver et couper les prunes en 2 puis disposer les sur le tarte face bombée sur la tarte.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

C'est prêt !!!

 

tarte-amandine-aux-prunes.jpg

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Published by Daphné - dans Tartes
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Je vous parlais il y a 2 jours d'un dossier rempli de recette trouvée au fond d'un placard et bien voici un autre recette issue de ce dossier.

Une recette facile et délicieuse.

 

Tarte-au-chevre-frais4.jpg

 

  • une pâte brisée maison (ou du commerce)
  • 2 càS de ciboulette
  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 50g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 6 pincées de noix de muscade rapée
  • 4 pincée de cannelle en poudre
  • sel et poivre

Tarte-au-chevre-frais3.jpg

Etaler la pâte et garnisser un moule de 26cm de diamètre. Piquer à l'aide d'une fourchette.

Battre l'oeuf avec le fromage. Ajouter la muscade, la cannelle, le sel, le poivre, la ciboulette et le parmesan sans cesser de fouetter.

Verser le tout dans le fond de la tarte.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-au-chevre-frais.jpg

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Sympa le titre, non ? Bon ok je suis sure que vous avez compris mon jeu de mot quelque peu enfantin. Je vous l'accord je ne me suis pas foulée. En même temps la recette est un vrai jeu d'enfant alors bon ^^

 

  • une pâte feuilletée
  • 2 pommes de terre
  • 20cl de creme liquide
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • 4 ou 5 portions de vache qui rit

Tarte-pomme-de-terre-qui-rit2.jpg

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et placer au frais.

Eplucher, laver et faire cuire les pommes de terre. Les couper en rondelles. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la creme, les oeufs, les portions de vache qui rit. Saler et poivrer. Remuer à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette en écrasant le fromage

Sortir la tarte du frigo, disposer les rondelles de pommes de terre puis verser la préparation dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-pomme-de-terre-qui-rit.jpg

 

 

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Published by Daphné - dans Tartes
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Une amie est venue à la maison cette semaine alors pour le gouter j'ai réalisé une recette trouvé au fond d'un vieux dossier qui trainait dans le placard. Et par chance ce dosser regorge de recettes. Trop cool !!!

 

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman7.jpg

 

  • 4 oeufs
  • 175g de sucre en poudre
  • 50g de cacao amer
  • 100g de farine
  • 100g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace ou noix de coco pour la déco

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman6.jpg

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissemet. Ajouter le cacao e pluie en continuant de fouetter.

Mélanger la farine, la fécule, la levure en pluie.

Faire fondre le beurre a feu tres doux puis verser le et mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les délicatement.

Verser la préparation dans un moule fariné et beurré.

Faire cuire 40mn à 180° (four chaud)

Attention !  Il m'a fallut moitié moins de temps.

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco.

 

C'est prêt !!!

 

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman2.jpg

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Published by Daphné - dans Gateau
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Une envie de repas rapide, simple et bon ? Vous pensez à un croque monsieur ? Mais vous trouvez ça trop traditionnel ? Et bien j'ai la solution ! Un croqu'poulet. Les memes critères que pour un croque monsieur. Rapide, simple et bon.

 

Selon le nombres de personnes :

 

  • pain de mie
  • beurre
  • escalopes de poulet
  • creme liquide
  • moutarde
  • tomates
  • gruyère rapé

croqu-poulet3.jpg

Couper les escalopes de poulet en petites lamelles. Dans une poele, faire fondre du beurre, y faire revenir le poulet. Laisser cuire a feu moyen pendant 8 mn environ.

Ajouter la creme et quelques cuillères à café de moutarde. Remuer et laisser chauffer 2mn a feu doux.

Laver les tomates et coupées les en rondelles.

Passer au montage : Mettre du beurre sur un tranche puis mettre quelques morceaux de poulet, une rondelle de tomate et un peu de gruyère. Refermer d'une autre tranche de pain et mettre une noisette de beurre.

Mettre le tout sur une plaque allant au four puis enfourner à 200° (four chaud) pendant 10mn.

 

Bon appétit !!!

 

croqu-poulet2.jpg

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Published by Daphné - dans Accompagnements
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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Lorsque j'ai vu cette superbe brioche chez ma copinaute Sorawel, je n'ai pas résisté et je l'ai réalisé. Nous l'avons dégusté au Lape ou j'emmène mes enfants jouer et ce fut un grand succès.

Merci pour cette recette ma belle.

 

  • 1 oeuf + lait (le tout doit faire 15cl)
  • 50g de sucre
  • 1/2 càC de sel (pas mis)
  • 40g de beurre demi sel (j'en ai mis 50g)
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger

Brioche-au-beurre-sale3.jpg

Mettre dans la MAP : Le lait + oeuf, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre, la farine et la levure. Mettre programme pâte seule.

A la fin, sortir le pâton, diviser le en 3 parts égales. Former des boudins. Faites une tresse que vous déposerez dans un moule à cake beurré et fariné. Laisser lever 1h.

Badigeonner de lait et parsemer de sucre perle.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Avec un bon chocolat chaud c'est un régal ^^

 

Brioche-au-beurre-sale.jpg

 

 

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Published by Daphné - dans Brioches
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Voici la chartes des bloggeurs.

Parce que blogguer ce n'est pas faire ce qu'on veut et c'est surtout respecter les autres.

 

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Vous pouvez rejoindre le groupe facebook halte au plagiat culinaire, ici

 

 

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Published by Daphné - dans Divers
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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Comme la plus part des enfants, ma grande a repris le chemin de l'école. Mais cette année elle y va aussi l'apres midi, car l'année passée étant une "toute petite" elle n'y allait que le matin. Le gouter de 16h est donc reporté à 16h30 et en attendant 16h30 j'ai eu envie de nous, de lui concocter un petit gouter sympa avec ce que j'avais sous la main.

Voyez plutôt :

 

  • une pâte feuilletée
  • 1 banane
  • nutella
  • oeuf

millefeuille-banane-nutella6.jpg

Dérouler une pâte feuilletée, former des cercle à l'aide d'emporte piece. Pour faire 3 millefeuilles j'ai découpé 9 cercles. Badigeonner les d'oeufs.

Enfourner à 180° pendant 10mn environ.

A la sortie du four napper un cercle de nutella. Découper des rondelles de bananes, placer les dessus. Recouvrir d'un disque de pâte. Mettre du nutella puis des rondelles de bananes. Terminer par un 3eme disque de pâte et une couche de nutella.

 

Simple et gourmand !

 

millefeuille-banane-nutella2.jpg

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Published by Daphné - dans Desserts
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Voici une recette tirée de mon imagination. Le pleins d'épices pour un plat pleins de saveurs.

 

  • 2 cuisses de poulet
  • échalote
  • beurre
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre
  • cumin en poudre
  • curcuma
  • coriandre en poudre

cuisse-de-poulet-aux-epices2.jpg

Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter y l'échalote hacher et faire dorer. Ajouter le poulet. Laisser dorer puis retirer le. Deglaçer au vinaigre balsamique environ 5cl.

Remettre le poulet, mouiller avec de l'eau. Puis ajouter les épices selon vos gouts.

Faire cuire à feu moyen et a couvert pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

cuisse-de-poulet-aux-epices.jpg

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Published by Daphné - dans viandes
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