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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 06:45

Bonjour à tous. Il y a quelques jours, nous avions fait une raclette et comme d'habitude il nous en est rester. Enfin cette fois ci vraiment beaucoup car mon mari à acheté 2 paquets....Lacher les hommes dans les magasins c'est pire qu'une femme, looool.

Bref, je me suis dit que je pourrais m'en servir pour des burgers. Et puis j'ai eu l'idée de faire mes burgers avec du yaourt. Et bien c'était une bonne idée, beau, moelleux, une belle mie.

En ce qui concerne les photos je n'en ai qu'une alors que j'en avais fait plusieurs mais en m'envoyant les photos de mon galaxy note à mes mails tout le fichier a merdé. J'ai d'autant plus les boules que j'avais des photos de mes loulous avec, grrrr. J'sais pas comment les récupérer, si quelqu'un sait, je suis tout ouïe ^^

 

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 yaourt
  • 1 càC de sel
  • 7.5cl d'eau +eau si la pâte est trop sèche
  • 1 càS de sucre
  • 1 oeuf
  • 30g de beurre

Dans la cuve de la MAP, mettre, le yaourt, l'eau et le beurre coupé en morceaux. Ajouter ensuite, la farine, le sel, le sucre, l'oeuf et la levure.

Lancer le programme pâte seule.

Une fois le programme terminé, sortir le paton, former des boules. Ma puce m'a donné un coup de main ^^ 5 boules au total que j'ai laissé gonfler sous un torchon dans un coin de ma cuisine.

Puis badigeonner de lait, saupoudrer de graine de sésame et enfourner à 200° (four chaud) pendant 15 mn environ.

 

Couper vos burgers et garnissez comme bon vous semble.

Pour nous, sauce, tranche de fromage a raclette, feuille de salade, steak, sauce, raclette, salade et miam !!!

 

Bon appétit !!!

 

Burger-raclette.jpg

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 06:49

Bonjour à tous. Je voulais depuis quelques temps tester les bagels. Vous savez se sont ces fameux hambuger avec un trou au milieu. Et c'est chez Assia, du blog gourmandise Assia, que j'ai trouvé ma recette.

Une recette facile, qui donne un très bon résultat. Pour la garniture c'est comme vous voulez. Chez nous, nuggets de poulet, tranche de jambon, sauce mayo/ketchup.

Merci encore Assia pour cette recette ^^

 

Pour 8 bagels :Bagels.jpg

 

  • 500g de farine
  • 5 càS d'huile d'olive
  • 2 càc de sel
  • 1 càs de levure boulangère (1 sachet pour moi)
  • 1 morceau de sucre
  • 20cl d'eau tiède
  • oeuf pour dorure
  • graines de sésame

Dissoudre la levure et le sucre dans ma moitié d'eau.

Mélanger la farine, le sel et l'huile. Ajouter la levure et pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Faites des boules de la taille d'une mandarine et faites un trou au centre que vous agrandissez un peu. Laisser reposer encore 30mn.

Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 35 à 40 mn. Tout dépend des fours, le mien chauffe tres vite. Il m'a fallut 20 mn environ.

 

Couper vos bagels, garnisser les et bon appétit !!!

 

 

Bagels4.jpg

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 11:13

Bonjour à tous. Je vous propose une petite recette toute simple mais pleines de saveurs. Une façon sympathique de manger des patate douce accompagné d'épices.

 

  • 3 cuisses de poulet
  • 3 patates douce
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • cumin en poudre
  • coriandre en poudre
  • eau
  • Huile d'olive

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet. Retirer les et faire revenir l'oignon émincé. Remettre les cuisses. Saler, poivrer. Ajouter le cumin et la coriandre. 

Eplucher les patates et couper en rondelles, ajouter les au poulet. Vous pouvez remettre un peu d'épices (si vous aimez ça). Mouiller à hauteur avec l'eau.

Laisser mijoter à petite ébullition pendant 30 mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

mijote-de-poulet-et-patates-douces2.jpg

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 06:48

Bonjour à tous. Je ne sais pas si je peux dire que je vous donne réellement une recette mais plutôt une idée. En effet, hier soir avec nos -4° de la journée j'avais envie de manger quelque chose qui réchauffe. Et je me suis dit qu'une bonne tartiflette ferait bien l'affaire MAIS....je n'avais pas de reblochon. Pas grave, le matin même j'ai acheté un pot de concoillote. Voila ma tartiflette était toute trouvé.

Et avec la concoillote c'est très bon aussi ^^

 

  • 6 à 8 pommes de terre selon leur taille
  • 200g de lardons (même plus si vous avez)
  • 1 pot de concoillote
  • 1 oignon
  • sel et poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, mettre a chauffer une pôele. Quand elle est chaude, jeter les lardons et l'oignon haché. Laisser dorer environ 10mn.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre que vous aurez bien sur égoutté, saler tres legérement et poivrer, mettre la moitié des lardons et un peu de concoillote (une petite moitié). Remettre une couche de pomme de terre, sel et poivre. Les lardons qui restent et le reste de concoillote.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 15mn environ puis sous le grill.

 

Bon appétit !!!

 

tartiflette-a-la-concoillote2.jpg

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:03

Bonjour à tous. C'est sur le blog de ouioui, simplement délicieux que j'ai trouvé cette tourte burger que nous avons beaucoup aimé. Et surtout mon mari qui en a pris 2 fois en me disant qu'il n'avait plus faim mais que c'était de la gourmandise ^^

Je n'ai pas fait exactement comme ouissam, mais c'était très bon aussi ^^

 

Pour la pâte :

 

  • 300g de farine
  • 3 càS d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sucre
  • sel
  • eau tiède

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Ajouter l'eau tiède, pétrir et former une boule. Laisser la pâte lever. Elle va doubler de volume.

 

Pour la farce :

 

  • 1 oignon
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 400g de viande haché
  • sel et poivre
  • thym
  • pincée de piment fort
  • gruyère rapé
  • huile d'olive

Tourte-burger4.jpg   

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincée dans l'huile d'olive. Ajouter la viante, la tomate, mouiller avec un peu d'eau. Mélanger. Saler, poivrer. Ajouter le tyhm et un peu de piment.

 

Reprendre la pâte, la séparer en 2 boules. Etaler une 1ere boule finement. Garnisser la. Etaler la 2eme et recouvrer votre tourte. Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

 

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!! 

 

Tourte-burger.jpg 

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 06:51

Bonjour à tous. ça y'est le froid arrive et à l'air de vouloir rester. Brrr, vivement le printemps et ces températures normales !!! C'est à cause ou plutôt grâce à Loulou du blog cuisiner et papoter que j'ai eu envie de faire un boeufs/carottes. Alors je n'ai pas regardé sa recette mais je lui dis quand même merci car c'est toujours très bon ce genre de plat et ça réchauffe.

Ma recette est hyper simple et rapide (bon hormis le temps de cuisson hein ^^)

 

  • 1 kg de boeuf bourguignon
  • une botte de carottes (elles étaient pas grosse du tout les miennes)
  • 2 oignons
  • sel et poivre
  • bouquet garni
  • huile d'olive

Dans un faitout, mettre l'huile a chauffer. Une fois l'huile bien chaude mettre la viande que vus aurez au préalable, couper en morceaux et parer. Laisser dorer. Retirer la viande. Mettre les oignons émincés. Faire cuire 5 mn a feu moyen.

Remettre la viande. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Une fois que l'ébullition démarre, ajouter les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles.

Saler, poivrer et ajouter un bouquet garni.

Laisser mijoter 1h30 à 2h.

 

Bon appétit !!!

 

Boeuf-carottes.jpg

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 13:19

Bonjour à tous. Vous savez ce qui est bien quand le samedi il fait beau et que mon homme ne bosse pas ? Et bien c'est qu'on peut aller au marché. J'adore y aller, c'est convivial, c'est vivant, les produits sont pour la plus part "fait maison" et puis les commerçants nous arrange toujours les prix. Oui le marché c'est le bon endroit pour marchander, troquer, etc...

Hier matin, les enfants, mon mari et moi avons donc profité du beau temps et des vacances pour nous rendre au marché. Un petit arrêt vers le monsieur bien sympa qui vend des saucissons puis arrêt OBLIGATOIRE chez le fromager pour acheter un Saint Nectaire.

Nous voila rentrer avec tout nos achats et je me suis dit que pour le diner je ferais un bon risotto crémeux avec des champignons de Paris et du Saint Nectaire. Un petit délice que vous pourrez servir en entrée ou en plat principal.

 

  • 250g de riz spécial risotto
  • environ 1,5L de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 400g de champignons
  • environ 1/4 de Saint Nectaire
  • sel et poivre
  • Huile d'olive

Risotto-aux-champignons-et-Saint-Nectaire2.jpg

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Verser le riz et lorsque il devient translucide mouiller le à l'aide du bouillon et d'une louche. Laisser abosrbé et renouveller l'opération jusqu'a ce que le riz soit cuit. Environ 20mn.

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et 2 mn avant la fin le Saint Nectaire coupé en morceaux.

Saler et poivrer.

 

Bon appétit !!!

 

Risotto-aux-champignons-et-Saint-Nectaire.jpg

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 10:31

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un hachis parmentier revisité. Pas de boeuf ou de pomme de terre. A la place un hachis de poulet et de la courge butternut. Un petit délice !

 

  • 300g de poulet
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • 2 pommes de terre
  • une moitié de courge butternut moyenne
  • lait
  • huile d'olive
  • échalote

Eplucher les pommes de terre et la courge. Couper en morceaux et cuire dans l'eau bouillante pendant 20 mn environ. Réduire en purée. Verser un peu de lait, saler et poivrer. Réserver.

Couper le poulet en lamelle, le faire dorer dant un peu d'huile d'olive. Retirer le, mettre l'échalote en lamelle quelques minutes. Remettre le poulet et laisser cuire 5 à 10mn.

Dans le bol du mixeur, mettre le poulet et l'échalote, les oeufs et bien mixer.

dans un plat allant au four beurré, disposer le poulet haché et recouvrer de purée.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 15 mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Hachis-revisite--poulet-courge-butternut2.jpg

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 14:43

Bonjour à tous. Que diriez vous d'un bon plat mijoté pour nous réchauffer ? Je vous propose un ragout délicieux à base de pommes de terre, carottes et viandes tendre.

Un plat simple mais qui contentera toute la famille.

 

  • 1 morceau de longe de porc (environ 300g)
  • 1 morceau de boeuf à braiser (environ 150g)
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 échalote
  • sel et poivre
  • noix de muscade
  • 1 bouquet garni
  • eau
  • huile d'olive
  • 2 càC de concentré de tomate

Préparer vos légumes : Eplucher, laver et couper les en rondelles.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile. Pendant que l'huile chauffe, couper la viande en morceaux en otant les morceaux de gras et les parties dures. Saisir dans la casserole. Laisser dorer de chaque côté. Ramasser dans une assiette et réserver.

Farie revenir l'échalote haché quelques minutes. Ajouter la viande, les légumes puis couvrer d'eau à hauteur (environ 1L).

Ajouter la tomate, le bouquet garni, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.

Couvrer et laisser mijoter environ 1h30 dés l'apparition d'une petite ébullition.

 

Bon appétit !!!

 

Ragout-de-pomme-de-terre-et-viandes2.jpg

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 09:49

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un plat complet délicieux et plutôt simple à faire.

Il me restait la moitié du chou qui a servie à réalisé le Coleslaw et quelques carottes. Aller hop c'est partie !!!

 

  • 500g de spaggheti
  • 1/2 chou vert
  • 3 carottes
  • 10 tranches de bacon (conditionné en rondelles)
  • huile d'olive
  • sel

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, éplucher, laver les légumes. Raper les carottes et couper le chou en lamelles.

Dans une grande poele, faire chauffer l'huile, saisir le chou des que la poele est bien chaude, saler. Réserver au chaud. En faire autant avec les carottes. Réserver au chaud.

Couper le bacon en lamelles et le faire revenir quelques minutes à la poele.

Dresser vos assiettes : Spaggheti, légumes et bacon.

 

Bon appetit !!!

 

Spaggheti--legumes-croquant-et-bacon-croustillan2.jpg

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