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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour à tous. Nous sommes en pleine saison du coing, un fruit que j'adore. Et comme vous le savez certainement le coing ne peut pas se manger telle quelle, il faut le transformer. Confiture, gelée, pâte de coing. Pour cette fois  mon choix s'est porté vers une délicieuse pâte de coing. J'adorais ça quand jétais petite et la de les avoir fait maison, cela m'a replongé dans de tres bon souvenirs gourmands. Je suis plutôt satisfaite du résultat car j'ai bien retrouvé ce petit gout qui me plaisait tant.

 

  • 850g de coing
  • 450 de sucre
  • 1 gousse de vanille

pate-de-coing6.jpg

Laver les fruits et brosser les. Ne retirer pas la peau. Mettre 1l d'eau en bouillir. Qaund l'eau bout, jeter le coing coupé en morceaux et laisser bouillir 20mn environ. Il faut que le coing soit tendre.

Egoutter et mixer finement le coing. Ajouter le sucre. Mettre ce mélange dans une casserole avec une gousse de vanille fendue en 2.

Laisser cuire a feu doux en remuant régulierement environ 15mn. Les bords doivent se détacher.

Retirer els gousses de vanille et étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de 2cm d'épaisseur maximum.

Laisser sécher plusieurs jours en veillant a retourner la plaque pour que l'autre côté seche aussi.

 

C'est prêt !!! Régalez vous !!!

 

pate-de-coing2.jpg

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Published by Daphné - dans mignardises
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commentaires

Mimitouti 08/10/2012 08:04


Miam, j'adore les pâtes de fruits et encore plus la pâte de coing car maman en faisait également !! trop trop bon ! et comme tu dis, le coing ne peut se manger ainsi, je me souviens d'avoir quand
même go^^uté par curiosité et pouah !! qu'est-ce que c'est acide !! pourtant, c'est un fruit très appétissant et bien jaune en plus qui sent super bon ! un classqiue automnale que j'adore j'adore
!! bises et bonne journée !!

Daphné 08/10/2012 11:01



Pareil j'ai testé au naturel, c'est inmangeable !!! Merci bien, bises



mes inspirations culinaires 07/10/2012 15:53


mmmm un vrai delice ta pate de coing !!


bizz ma belle

Daphné 07/10/2012 17:24



C'est trop bon c'est vrai, bises



Loulou 07/10/2012 15:35


je t'en pique un bout pour goûter ;)


bisous

Daphné 07/10/2012 17:24



Sans  souci ^^ Bises



assia 07/10/2012 11:01


J'adore les coings et j'en fais moi aussi cette délicieuse pâte miam:)Bisous

Daphné 07/10/2012 13:06



C'est tellement bon, bises



Llysa 07/10/2012 10:29


hummm c'est mon peché mignon!!! bravooooo bisous

Daphné 07/10/2012 13:06



Comme je te comprends ^^ Bises



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