Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 10:29

Bonjour à tous. J'avais reperé cette recette sur le blog d'Aurélie, mes envies et délices et j'ai tout de suite su que je ferais ce gateau aux poireaux. Une recette simple, facile, comme je les aime. En plus, chose non négligeable c'est très bon.

En ce qui concerne les quantités j'avais une poireau en moins mais ça allait très bien quand même ^^

 

Merci Aurélie pour cette recette bien bonne.

 

  • 4 poireaux pas très gros (3 pour moi)
  • 1 échalote
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 20g de beurre
  • 70g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • noix de muscade

Laver les poireaux, retirer la 1ere peau et émincer les finement.

Emincer l'échalote et la faire rissoler dans de l'huile d'olive. Ajouter les poireaux et faire cuire doucement pendant 20mn en remuant régulièrement.

Mélanger les oeufs au fouet, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Ajouter la musace selon vos gouts.

Ajouter les poireaux.

Beurrer et fariner un moule a manqué (j'ai pris un moule carré) et enfourner à 180° (four chaud) pendant 40mn. Il m'a fallut un peu moins de 30 mn.

 

Bon appétit !!!

 

gateau-invisible-aux-poireaux4.jpg

 

Repost 0
Published by Daphné - dans Légumes
commenter cet article
7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 10:38

Bonjour à tous. Avec mon Rainbow cake je participe au concours de Reinefeuille..

En effet elle fête les 7ans de son blog et nous propose un concours simple, il suffit de faire un gateau et comme on peut remonter une recette déjà publié, je profite du gateau d'anniversaire de ma puce pour participer.

 

Pour connaitre les modalités du concours je vous laisse cliquer sur le lien en 1ere phrase.

 

Vous avez jusqu'au 31 janvier et pour le cadeau, c'est la surprise ^^

 

AnnivReinefeuille-copie-1.png

 

  • 430 g de farine soit 60g par génoise
  • 430 g de sucre soit 60g par génoise
  • 220g de beurre mou soit 30g par génoise
  • 35cl de lait soit 5cl par génoise
  • 5 oeufs, pour ma part j'ai mis 1 oeuf par génoise
  • 1 sachet de levure soit environ 1/2 càC de levure par génoise
  • 1 gousse de vanille, j'ai partagé les graines de 2 gousses dans les 7 génoises
  • colorant en gel c'est le top. a défaut colorant en poudre ou liquide.

J'ai donc fait les génoise une part une car je n'ai pas beaucoup de matériel. Il faut donc prévoir le gateau en avance pour ma part 1 journée et demi avant l'anniversaire. Il faut aussi se dire qu'on va avoir souvent les mains dans l'eau (voui faut nettoyer le moule entre chaque génoise.

 

Blanchir l'oeuf et le sucre ensemble. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Mettre un peu de vanille. Enfin colorer votre génoise (violet, bleu, rouge, indigo, orange, jaune, vert).

Faire cuire la génoise dans un moule beurrer et fariner de 20cm (c'est l'idéal). Je n'avais qu'un moule de 28cm . Ma génoise était du coup plutôt fine. 180° pendant 10 mn environ.

 

rainbow cake

Pour le glaçage :

 

  • 500g de mascarpone
  • 150g de philadelphia
  • 125g de kiri
  • le jus de 2 citrons
  • 150g de sucre glace

Mélanger tous les fromage, le jus de citrons et la sucre. Le glaçge doit rester a température ambiante pour le dressage.

 

 rainbow cake3

 

Pour le dressage :

 

J'ai commencé par ma génose traditionnelle, j'ai napper de glaçage, mis une 1ere génoise coloré, napper de glaçage et ainsi de suite. Puis au frigo toute une nuit.

Le matin, j'ai recouvert le dessus et les côtés de mon gateau de glaçage. Retour au frigo.

 

Pour la déco :

 

  • pâte à sucre blanche
  • coeur en sucre rose et blanc
  • pâte d'amande écrit "joyeux anniversaire"
  • figurine hello kitty piqué à ma puce ^^

Mettre la pâte à sucre sur le gateau. Pour la technique je vous laisse voit ça avec notre ami google. Ensuite j'ai décoré selon mes idées.

 

C'est prêt !!! Attention la pâte à sucre doit être mise au derneir moment ^^

Repost 0
Published by Daphné - dans Concours
commenter cet article
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 11:15

Bonjour à tous. Je continue avec les gateaux d'anniversaire de ma poupette. Celui ci était pour apporter au LAPE. C'est un gateau hyper simple que j'ai juste décoré de bonbons et napper de confiture de fraises. Quelques chose de simple et rapide pour faire plaisir aux enfants du lieu d'acceuil (et aux parents aussi ^^).

 

  • 1 yaourt à la fraise
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 pot de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • confiture de fraises
  • bonbons

Gateau-au-yaourt-a-la-fraise3.jpg

Dans un saladier mettre le yaourt, les oeufs, le sucre et mélanger. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule, verser la préparation et enfourner à 200° pendant 20/25 mn environ.

A la sortie du four, démouler et napper de confiture de fraises.

Décorer de bonbons.

 

C'est prêt !!!

 

Gateau-au-yaourt-a-la-fraise2.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans Gateau
commenter cet article
5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:51

Bonjour à tous. Jeudi 3 janvier ma petite puce à fêté ses 4ans. Déjà 4ans !!! Je ne vois pas le temps passé et elle est déjà si éveillée, intelligente, rigolote mais aussi casse bonbon, râleuse et chipie. Cette année, nous lui avons autorisé à inviter 2 copines de classe. Nous avions, avant les vacances, fait les petites cartes d'invitation. Bien sur nous avions défini un thème ça serait Hello kitty. Original non ? lol.

 

Pour la déco, je voulais des couleurs girly, du violet, du rouge, du rose. Des ballons, des bonbons, des biscuits pour grignoter et un gros gateau pour soufflé les bougies.

 

sweet-table2---Copie.jpg

sweet-table---Copie.jpg

Et pour le gateau j'avais déjà eu l'idée de faire un rainbow cake. Pour cela je me suis très largement inspirée du blog de Christophe "A manger et à voir".

Dans sa recette, Christophe donne la quantité globale, j'ai pris ces données et divisées par 7 pour obtenir 7 génoises colorés. Bon en réalité je n'en ai fais que 6 car j'suis arrivée à court de colorants. Mais pour que mon gateau soit plus haut j'ai rajouté une génoise classique.

 

Je vous donne donc la recette de Christophe et je vous note mes modifications. Je précise aussi qu'il utilise des colorants en gel et moi des colorants liquides bas marché. Ils ne sont certes pas aussi bien mais je n'avais que ça sous la main et je trouve qu'ils ont plutôt pas trop mal fonctionné ^^

 

  • 430 g de farine soit 60g par génoise
  • 430 g de sucre soit 60g par génoise
  • 220g de beurre mou soit 30g par génoise
  • 35cl de lait soit 5cl par génoise
  • 5 oeufs, pour ma part j'ai mis 1 oeuf par génoise
  • 1 sachet de levure soit environ 1/2 càC de levure par génoise
  • 1 gousse de vanille, j'ai partagé les graines de 2 gousses dans les 7 génoises
  • colorant en gel c'est le top. a défaut colorant en poudre ou liquide.

J'ai donc fait les génoise une part une car je n'ai pas beaucoup de matériel. Il faut donc prévoir le gateau en avance pour ma part 1 journée et demi avant l'anniversaire. Il faut aussi se dire qu'on va avoir souvent les mains dans l'eau (voui faut nettoyer le moule entre chaque génoise.

 

Blanchir l'oeuf et le sucre ensemble. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Mettre un peu de vanille. Enfin colorer votre génoise (violet, bleu, rouge, indigo, orange, jaune, vert).

Faire cuire la génoise dans un moule beurrer et fariner de 20cm (c'est l'idéal). Je n'avais qu'un moule de 28cm . Ma génoise était du coup plutôt fine. 180° pendant 10 mn environ.

 

Pour le glaçage :

 

  • 500g de mascarpone
  • 150g de philadelphia
  • 125g de kiri
  • le jus de 2 citrons
  • 150g de sucre glace

Mélanger tous les fromage, le jus de citrons et la sucre. Le glaçge doit rester a température ambiante pour le dressage.

 

 

 

Pour le dressage :

 

J'ai commencé par ma génose traditionnelle, j'ai napper de glaçage, mis une 1ere génoise coloré, napper de glaçage et ainsi de suite. Puis au frigo toute une nuit.

Le matin, j'ai recouvert le dessus et les côtés de mon gateau de glaçage. Retour au frigo.

 

Pour la déco :

 

  • pâte à sucre blanche
  • coeur en sucre rose et blanc
  • pâte d'amande écrit "joyeux anniversaire"
  • figurine hello kitty piqué à ma puce ^^

Mettre la pâte à sucre sur le gateau. Pour la technique je vous laisse voit ça avec notre ami google. Ensuite j'ai décoré selon mes idées.

 

C'est prêt !!! Attention la pâte à sucre doit être mise au derneir moment ^^

 

rainbow cake

rainbow-cake3.jpg

 

Pour la petite histoire : j'avais dit aux mamans de rester car c'était une 1ere pour ma fille mais aussi pour leur filles. En plus on ne se connaissait pas trop. Perso, je ne voudrais pas que ma fille aille chez des gens que je ne connais pas alors qu'elle n'a que 4ans. Bref...Les mamans ont d'abord cru que le gateau avait été acheté puis lors de découpage des wahhh !!!! Mais comment fais tu ça ? Ma réponse : C'est simple, il suffit juste d'être patiente

 

Ma poupette et ses copines ont bien joué, se sont gavés de bonbons surtout, lol. Rachel a été gatés par ses copines. J'avais moi même prévu des petits sachets hello kitty avec ballons, bonbons dedans et des stickers hello kitty que j'ai offert aux filles au moment du départ.

Une belle journée !!!

 

 

 

Repost 0
Published by Daphné - dans Gateau
commenter cet article
4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 21:07

Bonsoir à tous. Je reviens vers vous aujourd'hui pour mettre à l'honneur Cécile qui une fois encore m'a fait confiance et à réalisé, non pas une mais deux recettes.

Elle a tout d'abord fait le cake aux beurre de cacahuètes, pépites de chocolat et banane puis les bouchées à la pralinoise.

Tout le monde s'est régalé.

Merci Cécile de me suivre encore et toujours et de tester mes petites recettes. ça me touche.

 

Maintenant place aux photos :

 

mise-a-l-honneur-17a.jpg

 

mise-a-l-honneur-17.jpg

mise-a-l-honneur-16a.jpg

mise-a-l-honneur-16.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans mise a l'honneur
commenter cet article
4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 08:04

Bonjour à tous. Voici la conclusion de notre repas du reveillon de nouvel an. Alors j'emploie le mot bûche mais je ne suis pas sure d'avoir réellement le droit de dire ça.

Il s'agit d'une génoise roulé dans laquelle j'ai mis une sorte de mousse au chocolat à laquelle j'ai versé du coulis de framboises. Bon c'était très bon car le chocolat blanc et la framboise s'entendent plutôt bien.

Je vous laisse juger !

 

Note : J'ai posé mon biscuit sur un torchon humide, attendu qu'il refroidisse, garni et rouler. Mais il s'est un peu cassé. Mon amie Laetitia, patissière, m'a dit qu'il fallait bien le poser sur un torchon humide mais garnir immédiatemment et le roulé. La prochaine fois je ferais ainsi. Merci coupine !!!!

 

Pour la génoise :

 

  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec un pincée de sel. Incorporer les délicatement à la préparation.

Coucher la pâte sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 200° pendant 10 mn environ.

 

Buche-chocolat-blanc-et-framboises4.jpg

 

Pour la garniture :

 

  • 200g de chocolat blanc
  • 3 oeufs
  • 300g de framboises environ + pour la déco et pour le gateau
  • 3 càS de sucre

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réduire les framboises en coulis en les passant au mixeur. Vous pouvez retirer les pépins en passant votre coulis au chinois. Sucrer vos framboises.

Mettre votre chocolat fondu et le coulis de framboises dans un grand saladier et incorporer délicatement les blancs en neige.

Napper votre génoise et déposer des framboises entière par dessus. Rouler le biscuit. Napper votre bûche du reste de chocolat blanc/framboises.

Décorer de framboises et autres petites choses. Pour moi des coeus en sucre blanc et rose.

 

Placer au frais quelques heure avant de déguster.

 

Buche-chocolat-blanc-et-framboises3.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans Gateau
commenter cet article
3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 08:37

Bonjour à tous. Je continue avec notre repas du reveillon du jour de l'an. En plat je souhaitais faire un filet mignon sauce au foie gras mais à mon grand regret plus de mignon dimanche avant le reveillon. Je me suis donc rabattu sur un joli roti de dinde.

Ma plus grande crainte était que ce roti soit sec et bien pas du tout. Mon mari et moi avons eu la même reflexion et nous nous sommes dit que ce roti était parfait. Moelleux et pas sec du tout. Un bon point !

Puis j'ai voulu faire ma sauce moi même. Rien de bien sorcier, une délicieuse sauce festive qui accompagne parfaitement la viande.

 

Je vous donne donc juste la recette de la sauce. Pour le roti. Il faisait 800g. J'ai mis du beurre, sel et poivre et un peu d'huile d'olive. Au four à 200° pendant 45mn en l'ayant arroser d'eau en début de cuisson et retourner 3 fois.

 

  • 150g de foie gras cuit
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cube bouillon de volaille (j'ai mis une cuillère à café de fond veau)
  • sel et poivre

Faire chauffer la crème, couper le foie gras en morceaux et le mettre dans la crème. Ajouter le cube, le sel et le poivre. Laiser fondre le foie gras.

 

J'ai volontairement laissé quelques morceaux de foie gras pour plus de gourmandise ^^

 

Napper sur votre viande, bon appétit !!!

 

Roti-de-dinde-sauce-au-foie-gras3.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans viandes
commenter cet article
2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 15:45

Bonjour à tous. Pour notre reveillon du jour de l'an nous avons fait un menu simple avec un peu de fantaisie. Nous avions envie de nous faire plaisir tout en nous disant qu'il ne fallait pas trop dépenser. Et oui les fêtes de fin d'année ne sont pas les plus économiques. Entre les repas, les cadeaux et en plus l'anniversaire de ma puce a préparer. Voui ma Rachel fêtera ses 4ans demain avec 2 copines de classe.

J'avais donc prévu de faire des bouchées à la reine maison avec des fruits de mer surgelés. L'idée avait conquis mon mari. Me voila donc aux fourneaux. J'ai d'abord chercher a savoir comment faire les fameuses bouchées et mon ami google m'a une fois de plus sauvés la vie.

Je maitrise la pâte feuilletée, il ne me restait qu'a trouver la méthode pour faire mes propres bouchées.

Bon je vous avoue, je ne suis pas pleinement satisfaite. Il aurait fallu que j'abaisse ma pâte un peu moins afin que la pâte gonfle plus. La prochaine sera la bonne ^^

 

  • une pâte feuilletée maison
  • 400g de fruits de mer surgelés
  • béchamel maison (farine, beurre, lait)
  • sel et poivre
  • curry
  • oeuf pour la dorure

bouchees-a-la-reine-maison-aux-fruits-de-mer2.jpg

Etaler votre pâte feuilletée en laissant 1 à 2 cm d'épaisseur. Faire des cercles à l'aide d'emporte pièce puis d'autres cercles plus petit. (Même nombres de grands cercles que de petits).

Badigeonner d'oeuf chaque cercles. Enfourner à 200° (four chaud) pendant 10 mn environ.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter la farine (environ 3 càS) puis verser le lait. Remuer et laisser épaissir jusqu'a consistance désiré.

Ajouter les fruits de mer, saler et poivrer. Mettre une cuillère à café de curry. Bien mélanger et laisser cuire 10mn.

 

Sorter les bouchées du four, couper le haut des grands cercles et garnisser les de béchamel aux fruits de mer.

 

Bon appétit !!!

 

bouchees-a-la-reine-maison-aux-fruits-de-mer.jpg

 

 

Repost 0
Published by Daphné - dans Entrée
commenter cet article
1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 10:59

Bonjour à tous. Je vous souhaite à tous une très belle année 2013. Que cette année vous apporte tout ce que vous souhaitez. Santé, bonheur et propospérité dans vos foyers.

Pour ma part, aucune bonne résolution, je ne les tiens jamais, lol.

Encore pleins de moments gourmands et de partage avec mes proches et mes aminautes ^^

 

2475226.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans Divers
commenter cet article
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 13:19

Bonjour à tous. Vous savez ce qui est bien quand le samedi il fait beau et que mon homme ne bosse pas ? Et bien c'est qu'on peut aller au marché. J'adore y aller, c'est convivial, c'est vivant, les produits sont pour la plus part "fait maison" et puis les commerçants nous arrange toujours les prix. Oui le marché c'est le bon endroit pour marchander, troquer, etc...

Hier matin, les enfants, mon mari et moi avons donc profité du beau temps et des vacances pour nous rendre au marché. Un petit arrêt vers le monsieur bien sympa qui vend des saucissons puis arrêt OBLIGATOIRE chez le fromager pour acheter un Saint Nectaire.

Nous voila rentrer avec tout nos achats et je me suis dit que pour le diner je ferais un bon risotto crémeux avec des champignons de Paris et du Saint Nectaire. Un petit délice que vous pourrez servir en entrée ou en plat principal.

 

  • 250g de riz spécial risotto
  • environ 1,5L de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 400g de champignons
  • environ 1/4 de Saint Nectaire
  • sel et poivre
  • Huile d'olive

Risotto-aux-champignons-et-Saint-Nectaire2.jpg

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Verser le riz et lorsque il devient translucide mouiller le à l'aide du bouillon et d'une louche. Laisser abosrbé et renouveller l'opération jusqu'a ce que le riz soit cuit. Environ 20mn.

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et 2 mn avant la fin le Saint Nectaire coupé en morceaux.

Saler et poivrer.

 

Bon appétit !!!

 

Risotto-aux-champignons-et-Saint-Nectaire.jpg

Repost 0
Published by Daphné - dans Plats
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de macuisinemaison.over-blog.com
  • Le blog de macuisinemaison.over-blog.com
  • : Des recettes simples, faciles pour des bons petits plats tous les jours. Une cuisine sans prétention qui fera plaisir à tout le monde
  • Contact

Texte Libre

        Si vous le désirez vous pouvez vous inscrire a la newsletter afin de reçevoir les articles dès leur parution

 

Recherche

Mes partenaires

Top blogs de recettes

 

 

 

Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine  
aftouch cuisine 
blogs a croquer 
GetAttachment 
logo bdc blogs 
logo-RR-2011-quadri-2

Halte au plagiat culinaire

426460 3157549013733 551118567 n

Catégories