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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 06:47
Bonjour à tous. Je me promène sur un certains nombres de blog de façon quotidienne et je tombe très souvent sur des recettes qui me plaisent. Alors je me dis "tiens, ça il faut que j'essaye" et puis je passe à une autre recette et je me dis la même chose. Au final, je ne réalise pas très souvent des recettes trouvé sur vos blogs par rapport aux nombres de recettes que j'ai envie de tester. Mais dimanche dernier, Laurence du blog Sucré/Sablé à publié la recette des cookies au beurre de cacahuète. Super ! Moi qui avait acheté du beurre de cacahuète quelques jours avant. En plus sa recette demande très peu d'ingrédients dont la plus part étaient dans mes placards.
Le résultat est top, même si mes cookies ont légérement chauffés xD
 
Je copie/colle la recette de Laurence :
 
  •  220g de beurre de cacahuètes
  • 150g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1/2 càc d'extrait de vanille (pas mis, je n'en avais pas)
  • 1 càc de levure
  • 1 cac de cannelle 
cookies-au-beurre-de-cacahuete--4-.jpg Mélangez bien le beurre de cacahuètes et le sucre.


Rajoutez les autres ingrédients mélangez bien de manière à obtenir une pâte homogène et bien malléable.
 
Préchauffer le four à 180]C
 
Formez des boules, écrasez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.
 
Faites-les cuire 10/12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.

C'est prêt, régalez vous !!!
cookies-au-beurre-de-cacahuete--2-.jpg
 
 
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 15:38

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui une petite gourmandise qui me rappelle mon enfance. Des lunettes à la confiture. Pour cette fois, j'ai choisis de les faire à la confiture de fraise.

Une petite gourmandise simple et qui plait à coup sur.

 

  • 500g de farine
  • 200g de sucre
  • 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
  • 5 cl d'eau
  • 125g de beurre
  • confiture de fraises
  • sucre glace

 

Mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et malaxer du bout des doigts, jusqu'a l'obtention d'un sable. Ajouter les oeufs et l'eau petit à petit. Former une boule homogène.

Abaisser tout de suite la pâte, sur un plan de travail fariné.

Découper des formes de losanges dans la pâte. Badigeonner les d'oeuf battus pour la dorure.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ. Laisser refroidir.

Garnisser de confiture une moitié de losange, puis ajouter une autre moitié par dessus. Appuyer pour coller. Attention ça risque de déborder !!!

Saupoudrer de sucre glace et régalez vous !!!

 

lunettes-a-la-fraises--5-.jpg

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 15:24

Bonjour à tous. Ma grande coupine qui est patissière (ça vous commençait à le savoir) est la reine des macarons. Elle m'en avait fait pour mes 27ans y'a presque 1an aux oranges confites dont je garde encore un super souvenir. D'ailleurs ma coupine n'oublie pas que c'est bientôt mon anniv' .

Bref, des que je me lance dans de la patisserie de haut vol, je l'appelle et lui demande ses recettes et des conseils.

J'ai donc suivis sa recette de macarons mais je dois manquer de pratique car même si les coques ont gonflées, je n'ai ni colerettes,ni dessus bien lisse.

Bon le gout est la, les coques sont moelleuse et délicieuse.

Va vraiment falloir s'organiser une apres midi macarons entre coupine ^^

 

Voici la recette :

 

  • 125g de poudre d'amande
  • 250 de sucre glace
  • 65g de sucre en poudre
  • 90g de blanc d'oeuf frais (au frigo)
  • lemon curd

Macarons-au-lemon-curd--5-.jpg

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace afin d'obtenir quelque chose de fin.

Monter les blancs en neige, des que les blancs commencent à mousser verser la moitié du sucre en poudre puis quand les oeufs commencent à durcir verser le reste. Vos blancs doivent être très ferme.

Incorporer vos oeufs à votre mélange poudre d'amande/sucre, délicatement en soulevant bien la masse.

Déposer un petit tas de pâte à l'aide d'une poche à douille sur du papier sulfurisé. Laisser crouter 30mn voire plus.

Crouter veut dire laisser sécher à l'air libre.En touchant vos coques, vos doigts ne doivent pas coller.

Enfourner à 165° (four chaud) pendant 10mn.

 

Laisser refroidir et garnisser de lemon curd

 

Bon j'espère que vos macarons seront mieux réussit que les miens ^^

Vous remarquerez que mes macarons sont blancs, vous pouvez bien sur ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires.

 

Macarons-au-lemon-curd--4-.jpg

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 11:46

Bonjour à tous. Aujourd'hui c'est la chandeleur et je sais que beaucoup vont faire sauter les crêpes mais moi ce matin j'ai opté pour des bugnes.

La recette que je vous donne est déjà sur mon blog, je vous la redonne car a l'époque elle était passée inaperçue.

Avec ma recette j'ai fais 41 bugnes. De quoi régaler tout le monde ^^

 

  • 400g de farine
  • 3 càS de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait
  • 60g de beurre
  • 1 càS de fleur d'oranger
  • huile pour friture
  • sucre glace

Bugnes3.jpg

Dans un saladier, mettre la farine et les 2 sucres. Ajouter les oeufs, la levure et la fleur d'oranger. Mélanger.

Fire fondre le beurre dans le lait. Verser dans le saladier et mélanger à la main (attention ne vous brulez pas !)

Former une boule qui ne colle pas. Ajouter de la farine si nécessaire. Pour ma part j'en ai beaucoup ajouté.

Etaler ensuite la pâte sur environ 5mm d'épaisseur.

Découper des bandes puis des losanges.

Faire chauffer l'huile et faire frire les bugnes.

Déposer sur du sopalin et saupoudrer de sucre glace.

 

C'est prêt !!!

 

Bugnes.jpg

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 07:52

Bonjour à tous. Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Loulou, cuisiner et papoter, je n'ai pas hésiter longtemps pour les faire.

Ces petits biscuits sont une tuerie. Exactement le gout que j'adore, craquant et léger à la fois (enfin léger par la texture hein ^^)

Je pourrais en manger à longueur de journée.

 

Merci ma belle pour cette délicieuse recette.

 

  • 35g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 120g de beurre mou
  • 140g de farine
  • 60g d'amandes en poudre
  • 1/2 càC de vanille liquide (j'ai pas mis, j'en ai plus)
  • 60g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé

Vanille-kipferl-selon-Christophe-Felder3.jpg

Verser le sucre semoule et les graines de gousses de vanille dans un saladier et fouetter. Loulou dit de mettre le sucre et la gousse dans un mixeur et de mixer. J'ai préféré faire comme j'ai fais. Ouai j'sais j'suis trop une rebelle !!!! Mais mieux vaut être belle et rebelle que moche et remoche !!! Bref la recette...

Tamiser le sucre dans un récipient (comme loulou, pas fait)

Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amande, la vanille liquide.

Mélanger le tout à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère  jusqu'a ce que la pâte soit homogène puis avec les mains former une boule et séparer la en 4.

Sur votre plan de travail, légérement fariné, travailler les en boudin. Alors je ne sais pas pour toi loulou mais moi c'était plutôt friable.

Couper en tronçon de 2cm environ.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 170° (four chaud) pendant 15mn (surveiller quand même).

Laisser refroidir à la sortie du four puis préparer le mélange sucre glace, sucre vanillé en mélangeant bien. Enrober chaque biscuit de ce mélange.

 

Régalez vous !!!

 

Vanille-kipferl-selon-Christophe-Felder2.jpg

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 06:52

Bonjour à tous. Lundi pour la reprise de l'école et surtout pour que ma puce fête ses 4 ans à l'école j'avais réalisé 2 gateaux aux yaourts. Un qui avait la tête d'Hello kitty et qui était aux pommes et un autre qui avait la tête de Dora et qui était au chocolat. Pour m'aider à faire leur tête, j'avais juste imprimer et découper des images des 2 héroines de ma fille sur internet et découpé le gateau autour. Il me restait donc quelques chutes de gateau. Et je me suis dit que c'était le moment d'essayer les fameux Cakes Pops !!! J'en ai apporté chez mon amie et tout le monde a trouvé ça très bon et l'idée très bonne. a refaire donc dès qu'il reste des gateaux, cakes...

 

cakes-pops3.jpg

 

  • Reste de gateaux
  • 1 tablette de chocolat (même moins)
  • des bonbons de couleurs
  • 2 yaourts (mais vous pouvez aussi mettre de la cream cheese, de la pâte à tartiner, tout ce qui peut lier le gateau)

cakes-pops2.jpg

Couper les gateaux, placer les dans le robot mixeur et mixer. Il faut obtenir des miettes.

Mettre dans un saladier et ajouter vos yaourts (les miens étaient natures mais les votre peuvent être parfumé). Mélanger puis façonner des boulettes et placer toute une nuit au frigo.

Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps piquer les boulettes sur des piques en bois.

Recouvrer de chocolat et parsemer de petits déco diverses.

Vous pouvez placer vos batonnets dans des verres ou les piquer sur un support. Laisser sécher le chocolat pour qu'il durcisse et régalez vous !!!!

 

 Cakes pops

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 21:05

Bonjour à tous. Comme l'an dernier pour les fêtes de fin d'années, ma fille et moi, préparons des petites gourmandises pour sa maitresse et son Atsem. Cette année nous avons choisit de faire des marrons glacés, des orangettes et des lunes de noel (recette prise sur le blog d'Hélène des délices d'hélène).

 

Boites-gourmandes-2012c.jpg

 

Bon pour les orangettes, point de recettes. Les oranges confites ont été achetés au magasin. Voui j'ai peur de me lancer dans la confiterie, mais ça viendra, tout vient a point à qui sait...patati patata...

Pour les marrons glacés, la recette est déjà sur le blog (ici).

 

Boites-gourmandes-2012b.jpg

Et pour les lunes de noel :

 

  • 250g de farine
  • 100g de poudre d'amande
  • 175 de beurre mou
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • une pincée de sel

Boites-gourmandes-2012a.jpg

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande. Incorporer les jaunes d'oeufs, le beurre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger le tout rapidement avec les mains pour ne pas trop travailler la pâte qui risque de devenir friable.

Former des batonnets et les courber en forme de lune.

Disposer les batonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10mn à 180°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

Régalez vous !!!

 

Ma puce a décoré elle même les boites et c'est elle qui a écrit "joyeuses fêtes" moi j'ai juste épellé ^^

Elle a eu droit au bisous de la maitresse ^^

 

Boites-gourmandes-2012.jpg

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 13:41

Bonjour à tous. Attention cette recette va vous demander environ 15mn (préparation et cuisson comprise). C'est rapide, c'est facile et c'est bon ! Que demander de plus ?

 

  • 200g de chocolat pralinoise
  • 60g de farine   
  • 2 oeufs

Bouchees-a-la-pralinoise5.jpg

Mettre le chocolat a fondre au bain marie. Pendant ce temps, battre les oeufs entier, verser le chocolat et battre a nouveau. Ajouter la farine et bien mélanger.

Garnir des moules a muffins a moitié et enfourner à 200° (four chaud) pendant 6 mn.

 

C'est prêt !!! Alors rapide non ?

 

Bouchees-a-la-pralinoise3.jpg

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 11:40

Bonjour à tous. Lorsque Samar du superbe blog mes inspirations culinaires avait publié cette recette, j'avais tout de suite su que je la réaliserais un jour et voila, ce jour est arrivé.

De délicieux muffins avec un gout légerement acidulé. Je ne connaissais pas le cranberrie mais une chose est sure j'en referais sans souci.

 

  • 150g de beurre
  • 140g de sucre
  • 190g de farine
  • 1 càC de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 càC de vanille
  • 125g de cranberries séchées

Muffin-aux-cranberries4.jpg

Sortir les ingrédients du frigo 1h à l'avance. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre. jusqu'a obtention d'une consistance mousseuse.

Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajouter la vanille, la farine et la levure jusqu'a ce que le mélange soit lisse.

Ajouter les cranberries en soulevant bien la pâte.

Remplir des moules a muffins aux 3/4.

Enfourner à 180° (four chaud) jusqu'a ce que les muffins soient bien dorés.

 

Régalez vous !!!

 

Muffin-aux-cranberries3.jpg

 

 

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 14:48

Bonjour à tous. Voici de délicieux cupcakes pour les amateurs de citron. Ils sont décorés d'une meringue italienne pour encore plus de gourmandises.

 

  • 200g de farine
  • 3 oeufs + 2 blancs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 15cl de lait
  • 100g de beurre
  • 125g de sucre + 3càS
  • le jus d'un citron

Cupcakes-facon-tarte-au-citron-meringuee3.jpg

Dans un saladier, battre les oeufs entier avec les 125g de sucre, ajouter le beurre fondu.

Ajouter petit à petit la farine et la levure en mélangeant bien.

Verser le jus de citron et le lait.

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

Sortir du four et battre les blancs d'oeufs et les 3 cuillères a soupe de sucre.

A l'aide d'une poche à douille, décorer le dessus de vos gateaux et placer sous le grill environ 5mn.

Attention ça peut vite bruler !

 

C'est prêt !!!

 

Cupcakes-facon-tarte-au-citron-meringuee2.jpg

 

 

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