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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 11:23

Je n'avais jamais mangé de courge butternut je n'en connaissais donc pas le le gout. J'avais juste entendu dire que ça avait le gout de beurre , d'ou son nom butter pour le beurre.

Et en effet j'ai bien retrouvé l'onctuosité du beurre  bref pour conclure la courge butternut est très bonne, elle a une superbe couleur orange  et est juste un peu dure a éplucher (comme tout les curcubitacés).

 

J'ai donc ajouter des petit dès de courge à mon risotto pour apporter un peu de couleur et de gout.

 

  • riz spécial risotto
  • 200g de courge butternut coupées en petit morceau
  • échalote
  • 3càS de creme fraiche
  • eau
  • huile d'olive
  • Sel et poivre
  • curry

Faire chauffer l'huile dans une poele, faire revenir l'échalote. Verser les petit morceau de courge, le riz, saler et poivrer et verser un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'a absorption complete de l'eau et recommencer cette opération jusqu'a ce que le riz soit cuit (environ 18mn).

En dernier mettre la creme fraiche et le curry mélanger et server.

Vous pouvez ajouter du parmesan.

 

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Published by Daphné - dans Plats
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 21:41

Si il y a bien une chose que j'adore faire quand j'ai le temps c'est farfouiller sur le net pour trouver des recettes originales avec des aliments classiques car au bout d'un moment on retombe toujours sur les même plats et pourtant il y a de quoi faire, inventer, refaire, améliorer...Bref.

Pour cette recette  je me suis inspiré d'une recette trouvé sur le site marmiton (ici). La recette était original et même si au départ l'idée de mettre des céréales dans mes carottes m'a un peu fait peur, je dois dire que j'en suis plutôt contente. Et puis j'essaye d'apprendre a ma fille de gouter avant de dire "J'aime pas", alors a moi de donner le bon exemple.

 

  • 5 carottes
  • 100g de gruyere rapé
  • 30cl de lait
  • 80g de corn flakes pour le recette originale (j'avais des céréales nature de maïs complet)
  • 20g de beurre
  • 1 échalote
  • 3 càs de farine
  • Sel et poivre

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les mettre a cuire dans une poele avec un peu de beurre a couvert.

Peler et hacher l'échalote, faire revenir dans une poele beurré, ajouter la farine, saler et poivrer.

Ajouter le lait au fur et a mesure et laisser épaissir. Retirer du feu, ajouter le gruyere et les carottes

Emietter les corn flakes avec une grosse noix de beurre.

Mettre votre mélange dans un plat a gratin et ajouter les corn flakes dessus.

 

Faire cuire 15mn à 180° (four chaud).

 

 

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 21:50

 

LesRestos_Les_Blogueurs_se_mobilisent.png

 

 

Les Restos du Coeur : la collecte 2011

Après 25 ans d’engagement, les Restos du Cœur organisent leur collecte annuelle pour offrir des repas aux plus démunis. Les 4 et 5 Mars, dans les tous les hypermarchés et supermarchés et partout en France, les clients seront sollicités pour acheter et donner aux Restos du Cœur les produits dont ils ont besoin.

A cette occasion, plus de 41 000 bénévoles seront sur place pour collecter les produits, aux côtés desquels se mobiliseront également 3 000 salariés de Carrefour et Danone.

En effet, pour la troisième année consécutive, Carrefour et Danone s’associent aux Restos dans le cadre d’un partenariat à plusieurs niveaux : mobilisation les jours de collecte, mécénat de compétence tout au long de l’année et opération promotionnelle du 16 au 22 Mars durant laquelle 1 repas est offert aux Restos pour l’achat de 4 produits.

Nous comptons également sur votre mobilisation à vous, blogueurs, pour soutenir les Restos du Cœur. Ainsi, pour chaque billet publié sur les Restos du Cœur, Danone et Carrefour s’engagent à offrir 10 Repas aux Restos du Cœur. L’an dernier, cette mobilisation des blogueurs avaient permis d’offrir 16 675 repas.

Pourquoi participer à l’opération ?



 

Mobilisez-vous et offrez des repas aux Restos du Cœur

1. Publiez un article sur l’opération sur votre blog. Pour chaque billet publié sur votre site, Danone et Carrefour s’engage à offrir 10 repas aux Restos du Cœur

 

 

 

2. Créer votre badge « Je contribue à la collecte » pour soutenir l’action

des Restos du Cœur et diffuser leurs besoins pour la collecte

le 4 et 5 mars prochains dans les magasins

Renseignez les produits que vous prévoyez d’acheter dans les magasins

pour les Restos le 4 et 5 mars prochain et intégrer

votre badge à votre site internet

 

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Published by Daphné
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 21:21

Voici une recette toute simple a faire en entrée. Il vous suffit d'ajouter du thon en boite a vos oeufs mimosa pour changer un peu.

C'est rapide, frais et bon.

Je vous donne ma recette que vous adapterez bien sur en fonction du nombre de personnes.

 

  • 3 oeufs
  • 1 boite de thon
  • mayonnaise
  • citron

Faire cuire les oeufs 10mn a partir de l'ébullition. Vos oeufs doivent être dure.

Oter la coquille des oeufs, retirer le jaune délicatement. Ecraser le dans une coupelle puis ajouter le thon avec un peu de citron et de la mayonnaise. Mélanger le tout et garnir les oeufs de la préparation.

Placer a frigo quelques minutes avant de servir. Il faut que se soit frais.

Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette dans votre préparation.

 

 

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Published by Daphné - dans Entrée
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:30

Je crois que je suis tombée amoureuse du mariage chocolat blanc/framboise. Miam !!! quel délice !!!

Il me restait encore un peu de brisure de framboise que je ne voulais pas jeter j'en ai donc fait des muffins. Enfin des muffins !!! C'était du free style, alors l'aspect n'est pas exactement celui des muffins mais le gout était très bon. C'est ma puce de 2ans qui m'a aidé à les faire a bien lécher le fond du plat la coquine, lol.

J'avais trop de pâte j'ai donc fait 6 muffins et 6 cannelés.

 

Voici la recette :

 

  • 1oeuf
  • 120g de beurre
  • 30cl de lait
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4càS de brisure de framboise
  • 100g de chocolat

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre, le beurre ramolli. Ajouter l'oeuf. Alors normalement vous devez monter le blanc en neige et l'incorporer à la fin afin que votre muffin gonfle mais moi j'ai mis l'oeuf entier. Pourquoi ? Parce que mon tit gars de 4 mois c'était enfin endormie a côté de moi et que je ne voulais pas le reveiller avec le bruit du robot. Donc avec l'oeuf entier ça marche aussi mais ça ne gonfle pas autant.

 

Dans une casserole faites chauffer le lait puis le verser petit a petit dans votre saladier.

Faire fondre le chocolat au micro onde avec un peu d'eau et mélanger le a cotre préparation. Ajouter les brisures de framboise. Mélanger.

 

Verser dans les moules à muffins et enfourner à 210° pendant 25mn (sachant que j'avais les moules a cannellés aussi il m'a fallu 45mn de cuisson).

 

Régalez vous !!!

 

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Published by Daphné - dans Gateau
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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 15:34

Mercredi soir j'avais fait une raclette et comme d'habitude j'avais pris trop de fromage. A ce moment la je ne savais pas trop ce que j'allais faire de ce fromage en trop mais une chose était sur, je n'allais pas le jeter et puis jeudi en sortant mes côtes de porc du congelateur je me suis dit que je pourrais les associer à mon fromage a raclette.

Et voila mon repas était pret. La raclette a bien fondu sur ma viande en lui apportant un petit gout en plus sans masqué le gout de cette dernière. En plus c'était rapide et ça c'est pas négligeable quand on a un mari qui rentre tard du travail ^^

 

  • 2 côtes de porc
  • beurre
  • sel
  • tranches de raclette (selon les gouts)

Faire fondre le beurre dans une poele. Faire cuire les côtes de porc. Une fois cuite, mettre les tranches de raclette sur la viande  et la retourner afin que le fromage fonde. Vous pouvez en mettre des 2 côtés si vous le souhaitez. Une fois votre fromage fondu c'est pret !!!

 

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Published by Daphné - dans viandes
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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 08:14

Coucou, me revoila après quelques jours d'absence. Je n'avais pas trop envie de cuisiner ces derniers temps et puis mes enfants me prennent pas mal de temps (les crapules). Je vais essayer d'être plus présente pour vous livrer quelques recettes.

D'ailleurs celle d'aujourd'hui fait réference a mon post intitulé "caviar d'aubergine". Je me suis servie de ce caviar pour réaliser cette recette, que j'ai trouvé sur marmiton (ici).

Résultat un pain léger et fondant, très bon.

 

  • 400g de caviar d'aubergine (pile poil ce que j'avais fait)
  • 6 oeufs
  • 3 càS de creme fraiche
  • sel

Mélanger le caviar d'aubergine et les oeufs entier. Ajouter le sel et la creme fraiche.

Mélanger. Verser dans un moule a cake beurré et enfourner à 180° pendant 1h au bain marie. (four chaud).

 

Pour le coulis j'ai dilué du concentré de tomate dans de l'eau et j'ai nappé mes tranches de pain d'aubergine.

 

C'est prêt !!!

 

Pas de photo pour cette recette, désolée ^^

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Published by Daphné - dans Entrée
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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 08:35

J'avais acheté il y a quelques temps des brisures de framboise et ne sachant quoi en faire j'ai farfouiller sur le net et j'ai trouvé une super recette. Enfin a priori elle avait l'air très bonne et elle est excellente. Je me suis régaler et mon homme aussi.

Le mariage du chocolat blanc et de la framboise est une belle réussite. a refaire sans hésitation.

 

  • une pâte sablée (je l'ai faite maison mais vous pouvez l'acheté déjà prête)
  • 200g de chocolat blanc
  • 20cl de creme entiere
  • 1 jaune d'oeuf
  • brisure de framboise

Etaler la pâte. La faire cuire environ 20mn à 200° (four préchauffé). Vérifier tout de même la cuisson.

Faire fondre le chocolat. Pour ma part je l'ai fait fondre au micro onde avec un peu d'eau. Mettre le jaune d'oeuf et la creme. Battre jusqu'a ce que la creme monte. Un conseil utiliser un mixer c'est quand même moins fatiguant.

Verser votre prépation sur votre pâte et ajouter les brisure de framboise par dessus.

Un délice !!!

 

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Published by Daphné - dans Tartes
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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 09:11

Voici une recette toute simple de caviar d'aubergine qui peut vous servir pour un apéro ou bien une entrée. Vous pouvez le mettre tout simplement sur un tranche de pain. Je vais m'en servir pour une recette que je vous mettrais prochainement.

En attendant voici coment faire un caviar d'aubergine.

 

  • 2 aubergines
  • sel et poivre
  • ail
  • huile d'olive
  • paprika

Eplucher les aubergines et couper la en petit des. Les faire cuire dans de l'eau. Une fois ramolli faire chauffer de l'huile dans une poele, y faire revenir l'ail et ajouter les aubergines. Faites les revenir une dizaines de minutes puis passer les au mixer pour en faire une purée.

Saler, poivrer et mettre le paprika. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

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Published by Daphné - dans Divers
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 08:48

Voila une recette de crepes original. Il ne s'agit pas de crepes sucrés mais salés. Elle est a base de poireaux.

Avec les quantitiés de ma recette, j'ai fais 3 bellse crepes.

 

  • 1 poireau
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • 120g de farine
  • 1càS d'huile
  • sel et poivre

Hacher le poireau. Mélanger les oeufs , l'huile et le lait. Ajouter la farine et mettre le poireau haché.

Saler et poivrer.

Faites chaffer votre poele a crepe avec un peu d'huile. Verser la pâte et laisser cuire environ 5mn par face.

Pour que vos crepes soient plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère de creme fraiche.

 

 

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Published by Daphné - dans Entrée
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