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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 17:57

Bonjour à tous. Voici une autre petite chose qui était sur ma table d'apéritif avant hier soir. Des rillettes maison, bien assaisonné qui ont bien plut.

J'ai trouvé la recette sur le site le journal des femmes.

A préparer la veille ou le matin pour le soir.

 

  • 500g de blanc de poulet
  • 10 cornichons
  • 1 oignon
  • 1/2 càC de cumin en poudre
  • 1/2 càC de gingembre en poudre
  • 1 yaourt
  • huile d'olive

Faire revenir le poulet coupé en dés dans un peu d'huile chaude. Une fois le poulet doré ajouter les épices, mélanger et laisser mijoter 15mn en remuant régulierement.

Pendant ce temps, mixer le yaourt, l'oignon et les cornichons. Ajouter le poulet et mixer.

Placer vos rillettes dans des pots et mettre au frais au minimum 3h.

 

J'ai servis avec des petits pains de mie rond.

 

Bon appétit !!!

 

rillettes-de-poulet.jpg

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 15:31

Bonjour à tous. Pour un diner ou nous reçevions pour la première fois un collègue de travail de mon mari accompagné de sa femme et de ses enfants, j'ai réalisé pour l'apéritif ces mini croissants qui ont beaucoup plut. Simple et efficace !

J'ai également réalisé une rillette de poulet (recette à venir), des whoopies pie tomate séchées/chèvre frais et puis j'avais prévu du saucisson et des biscuits apéritifs du commerce pour les enfants (et pour les grands !)

 

Etaler la pâte feuilletée en rond, découper en 12 parts égales. Mélanger le fromage et la ciboulette ciselée.

Mettre une lanière de saumon sur chaque quartier de pâte (la partie la plus large), puis ajouter le fromage.

Battre l'oeuf et en mettre un peu sur la pointe de chaque qartier de pâte. Rouler vos croissants en partant du côté de plus large jusqu'a à la pointe badigeonner d'oeuf.

Badigeonner chaque croissant d'oeuf et enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!!!

Servez chaud ou tiède !

 

Mini-croissant-saumon-fume--fromage-frais--ciboulette--2-.jpg

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 10:26

Bonjour à tous. J'ai déjà publié une recette de chausson au jambon et au fromage mais il s'agissait d'une pâte brisée et la présentation était bof bof. Alors pour finir ma dernière pâte feuilletée industrielle, (attention ça ne sera peut etre pas la dernière, ça dépanne toujours ces petites choses) j'ai choisis de faire des petits chausson apéro.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • 40g de gruyère rapé
  • oeuf pour la dorure

Chaussons-jambon-fromage2.jpg

Etaler la pâte feuilletée, découper des cercles dans la pâte à l'aide d'emporte pièce.

Découper le jambon en dés (c'est ma puce qui s'en est occupée). Placer quelques morceauxsur chaque disque et un peu de gruyère.

Rejoindre les bords de la pâte en appuyant doucement pour souder.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 10/15mn.

 

C'est prêt !!!

 

Chaussons-jambon-fromage.jpg

 

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui de délicieux muffins trouvé chez Michèle, du blog Croquant,Fondant Gourmand, .

Ces muffins sont léger et fondant, le gout du roquefort est bien présent et la touche de miel adoucit le tout. Parfait pour un apéritif dinatoire, ce qui fut mon cas.

 

  • 100g de roquefort
  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 30g de comté (gruyère pour ma part)
  • 20cl de lait
  • miel
  • 30g de beurre
  • sel et poivre

muffins-au-roquefort-et-au-miel3.jpg

Mettre dans une casserole : Le lait, le fromage rapé et le beurre. Ainsi que le roquefort coupé en morceaux.

Faire chauffer en remuant pour faire fondre l'ensemble.

Fouetter dans un saladier, les oeufs et la farine. Verser le lait au fromage et bien mélanger.

Saler et poivrer.

Répartir dans des moules a muffins et ajouter un peu de miel dans chaque moule.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 15 à 18mn.

 

Bon appétit !!!

 

muffins au roquefort et au miel

 

 

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 09:00

Bonjour à tous, je poursuis mes petites recettes de mon diner entre voisins. Pour celle ci j'ai ressorti une vieille recette que je n'avais pas faite depuis au moins 6ans. Pourtant c'est tres bon. Je crois que tout le monde a aimé ^^

 

  • 300g de pâtes
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 3 càS de vinaigre de xérès
  • 9 càS d'huile d'olive
  • 2 càS d'aneth haché

Salade-de-pate-a-l-avocat-et-au-saumon-fume3.jpg

Faire cuire les pâtes. Couper les avocats en 2 puis en lamelles, arroser les du jus de citron.

Couper le saumon en lamelle. Mélanger.

Préparer la sauce : Mélanger le vinaigre de xérès avec l'huile d'olive et l'aneth.

Verser sur les pâtes et bien mélanger. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Bon appétit !!!

 

Photo prise ma puce, je l'ai trouvé super jolie ^^

Salade-de-pate-a-l-avocat-et-au-saumon-fume.jpg

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 09:00

Bonjour à tous, mardi soir nous avons fait une sorte d'apéro dinatoire avec nos voisins à la maison. J'ai donc réalisé quelques petites choses dont je vous donnerais les recettes dans les jours à venir. Voici tout d'abord un pain de thon hyper facile a faire. Le seul hic (si je puis dire) c'est qu'il faut un temps de repos de 12h. J'ai donc préparé ce pain de thon la veille ^^

 

  • 1 grosse boite de thon au naturel
  • 3 grosses pomme de terre
  • 5 càS de mayonnaise
  • sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée. Emietter le thon, le mélanger à la mayonnaise, le sel et le poivre.

Lorsque la purée est froide, incorporer la au mélange de thon.

Mettre dans un moule a cake beurré, au frais pendant 12h.

 

Bon appétit !!!

 

Pain-de-thon3.jpg

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, j'avais reperé cette recette dans le magasine "Best of gourmand, nos 100 recettes de printemps" et j'ai enfin réalisé ces beignets.

Alors la recette est tres facile a faire, rapide et elle convient parfaitement pour un apéritif ou pourquoi pas une entrée.

 

  • 1 botte de carotte
  • 1 oeuf
  • 25cl de lait
  • 150g de farine
  • 1 càS d'huile
  • bain de friture
  • sel

beignets-de-carottes6.jpg

Gratter et rincer les carottes. Faire cuire 20mn à la vapeur.

Préparer la pâte : séparer le blanc du jaune. Verser la farine dans un saladier, faire un puit au centre, ajouter le jaune, du sel, l'huile et lier avec le lait.

Monter le blanc en neige avec un pincée de sel. Incorporer à la pâte et laisser reposer 1h au frais.

Chauffer l'huile de friture, enrober les carottes de pâte et plonger les dans l'huile. Laisser dorer.

Mettre les beignets sur du papier absorbant.

 

Bon appétit !!!

 

beignets-de-carottes5.jpg

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, voici la recette des fameux blinis, vous savez ces petits toast que l'on garni souvent de saumon fumé aux fêtes de fin d'année. Et bien pour l'apéritif j'avais décidé de les beurrer et d'y déposer des oeufs de lompes.

 

La recette est pour 30 blinis, j'ai divisé les quantités par deux car nous ne sommes que 2 a en manger à la maison.

 

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 300g de yaourt velouté
  • sel et poivre

blinis4.jpg

Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier battre les oeufs et les yaourts. Incorporer la farine et la levure. Saler et poivrer.

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

Déposer des petits tas de pâtes dans une poele anti adhésive chaude et laisser cuire 1 à 2mn de chaque côté.

 

Bon appétit !!!

 

blinis.jpg

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une recette originale a ne pas mettre dans toute les bouches. J'ai trouvé cette recette en farfouinant sur le net et vu que j'adore la fleur d'oranger et que j'avais un melon dans le frigo je me suis dit BINGO !! Et bien non, pas bingo, je n'ai pas trouvé ça tres bon, peut être est ce du au fait que j'ai pris un melon canarie et qu'il fallait peut etre un melon traditionnel ?! Je réessayerai peut être avec un melon traditionnel, a voir !

 

Voici tout de même la recette qui est ultra simple.

 

  • 1/2 melon
  • 10cl d'eau
  • 1 càS d'eau de fleur d'oranger.

veloute-de-melon-a-la-fleur-d-oranger3.jpg

Oter le chair du melon, mixer la avec l'eau et la fleur d'oranger. Mettre au frais au moins 1h.

 

C'est prêt !!!

 

veloute-de-melon-a-la-fleur-d-oranger2.jpg

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, j'avais remarqué cette recette sur le blog d'Aurélie, mes envies et délices, il y a un petit moment maintenant. Mais je ne sais pas pourquoi je mets toujours 35ans à refaire une recette, lol. Bref, ce petit roulé a eu beaucoup de succès.

Merci Aurélie pour cette délicieuse recette.

 

roule-a-ma-touate-et-fromage.JPG

 

  • 15 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 30 ml de concentré de tomate
  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 càC de levure chimique
  • 70 g de beurre
  • 1 càC de paprika
  • 1 càS de ciboulette ciselée
  • 150 g de fromage ail et fines et herbes

roule-a-ma-touate-et-fromage--4-.JPG

Battre les oeufs au robot jusqu'a ce qu'ils aient triplé de volume. Mélanger la farine, la levure, la maizena, le paprika,  le concentré de tomate, la ciboulette et le gruyère rapé.

Ajouter cette préparation délicatement aux oeufs.

Verser le tout sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner 8mn à 200° (four chaud).

Laisser refroidir.

Etaler le fromage sur le biscuit et roulé le dans un flim alimentaire. Placer au frais quelques heures et couper en tranches au moment de servir.

 

Bon appétit !!!

 

roule-a-ma-touate-et-fromage--2-.JPG

 

 

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