Purée de pommes de terre, courgettes et menthe d'Alaro

Bonjour à tous. C'est chez Alaro que j'avais reperé cette petite purée qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Alors vu que j'avais tout sous la main, pourquoi attendre plus. Hyper facile et délicieux, j'adore !

• 5 ou 6 pommes de terre
• 2 courgettes
• 2 tiges de menthe
• 5cl d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre

Laver et sécher les feuilles de menthe.

Eplucher les pommes de terre, laver les et couper les et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau.

Eplucher les courgettes, laver les, couper les et ajouter les aux pommes de terre avec les feuilles de menthe.

Une fois le tout cuit, réduire en purée.

Mettre la purée dans une casserole sur feu doux et faire déssecher quelques minutes. Incorporer l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Bien mélanger.

Bon appétit !!!

Comments

[EmA]

Hummmm!! super appétissante ta recette.

[Daphné]

Merci beaucoup ^^ Bonne journée

[@Puyfolaise85]

Une belle association de saveur. C'est une recette à faire.
Bises et bonne journée.

[Daphné]

Tiens moi au courant ^^ Bises

[Loulou]

très original cet ajout de menthe !!


bisous

[Daphné]

C'était bien sympa ^^ Bonne journée

[yamina]

elle me semble délicieuse ta purée! bravo!

[Daphné]

Elle l'était ^^ Bonne journée

[alaro]

une belle réalisation ! merci pour le clin d'oeil ^^

[Daphné]

Merci à toi ^^ Bises