750 grammes
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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 08:00

Bonjour à tous, voici une petite recette fond de frigo que j'ai réalisé il y a quelques jours. J'ai utilisé un yaourt nature pour mon appareil car j'en ai 3 tonnes, donc vous risquez de voir fleurir des recettes a base de yaourt ces prochains jours ^^

 

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 tomate
  • 2 pommes de terre
  • 1 yaourt
  • lait
  • sel et poivre
  • 2 càS de Maizena

tarte-pomme-de-terre--tomate--4-.JPG

Eplucher vos pommes de terre, laver les et couper les en rondelles. Mettre a cuire dans du lait que vous garderez ensuite.

Laver et couper a tomate en rondelle.

Une fois les pommes de terre cuite. Récuper le lait, ajouter le yaourt, la maizena. Saler, poivrer et mélanger.

Mettre la pâte feuilletée sur un moule, piquer la puis disposer les pommes de terre et les tomates par dessus.

Verser votre appareil dessus et enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn environ.

J'ai accompagné d'un salade verte assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-pomme-de-terre--tomate--2-.JPG

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 08:20

Bonjour a tous, deviner ce que j'ai acheter chez mon primeur mercredi ??? Et oui un potimarron. J'adore ça !! C'est hyper bon et en général ça plait beaucoup aux enfants. En fait je l'ai pris pour en faire de la purée à mon fils mais comme il m'en restait un peu j'ai eu envie d'en faire aussi pour nous.

 

  • la moitié d'un potimarron
  • 20cl de creme liquide
  • 10cl de lait
  • 1 càS de Maizena
  • sel et poivre
  • 2 oeufs
  • gruyere rapé
  • pâte brisée

Mixer votre potimarron cuit et épluché dans un blender avec la creme, le lait. Ajouter ensuite les oeufs, la Maizena, le sel et le poivre.

Etaler votre pâte dans un moule a tarte, piquer la à l'aide d'une fourchette.

Verser votre préparation dessus et mettre le gruyère rapé dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn puis sous le grill pour faire dorer le dessus.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-au-potimarron.JPG

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 14:32

Re bonjour, voici un petit billet pour vous faire part de ma participation au concours organisé par Hanane du blog "recettes d'hanane".

Pour ce concour, je ressors un viel article, car ma patisserie préférée reste sans aucun doute la tarte au citron meringuée.

 

 

Pour la pâte sablée :

 

  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 40g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel   

Couper le beurre en petit morceaux.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à la main. Façonner une boule homogene et laisser reposer 30mn au frigo.

Faire cuire a blanc 10/15mn à 180° (four chaud).

 

Pour la meringue :

 

  • 2 blancs d'oeufs
  • 80/100g de sucre

Faites monter les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel pour qu'ils soient bien ferme. Et verser le sucre petit à petit.

 

Pour le montage :

 

Sorter vos tartelettes du four, napper de lemon curd froid (recette ici) puis a l'aide d'un stylo à décorer mettre la meringue. Passer sous le grill environ 5mn (a surveiller).

 

 IMGP1121

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 10:28

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une tarte tatin aux tomates. C'est ma 1ere tarte tatin et je suis contente du résultat. La tarte est parfumée avec du vinaigre balsamique et un peu de basilic, j'adore !!!

 

  • une pâte feuilletée
  • 4 belles tomates
  • 3 càS de vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • 1 càS de sucre
  • basilic
  • Sel
  • parmesan

Faire chauffer l'huile d'olive dans une pôele et mettre les tomates lavées et couper en rondelles. Laisser cuire 10 mn.

Saler les tomates et mettre du basilic.

Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule a tarte. Une fois les tomates cuites, les disposer dans le moule. Recouvrer les de pâte feuilletée et piquer la à l'aide d'une fourchette (enfoncer un peu la pâte dans le moule).

Enfourner a 180° (four chaud) pendant 30mn.

 

5mn avant la fin de la cuisson, reprenez votre pôele, faire  chauffer et mettre le vinaigre et le sucre. Mélanger.

Sortir la tarte du four, la retourner sur une assiette de présentation et verser le jus.

Saupoudrer d'un peu de parmesan.

 

Bon appetit !!!!

 

Tarte-tatin-aux-tomates--4-.JPG

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 10:45

Bonjour à tous, aujourd'hui pour ma recette, je me suis très largement inspirée de Sabrina de chez ptitBoo. J'ai juste modifié quelques éléments de sa recette.

 

  • 330g de Saint Moret
  • 1 yaourt nature
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 càC de moutarde
  • sel et poivre
  • 6 à 8 tranches de pain de mie
  • un peu de beurre
  • aneth

Cheesecake-au-saumon-fume--5-.JPG

Mixer le pain de mie avec un peu de beurre fondu. Etaler dans un moule a manqué a fond amovible et reserver au frais.

Dans un saladier mettre le Saint Moret, le yaourt, ajouter le saumon couper en dés. Saler et poivrer. Ajouter l'aneth. Mélanger.

Verser le tout sur votre pain de mie.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

Cheesecake-au-saumon-fume--2-.JPG

 

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 07:26

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette toute simple que j'ai réalisé sans vraiment savoir ce que ça allait donné. Oui je sais je fais souvent du pifomètre mais que voulez vous, j'suis comme ça !!!

 

  • 1 pâte brisée
  • 3 càS de creme fraiche
  • ciboulette
  • 2 pommes de terre moyenne
  • 2 boites de sardines
  • 1 boite de concentré de tomate
  • parmesan
  • sel et poivre

Etaler la pâte dans un moule a tarte, mettre la creme fraiche dessus et un peu de ciboulette.

Eplucher les pommes de terre, laver les et couper en rondelles. Faire cuire dans l'eau bouillante. Disposer les sur la tarte. Saler et poivrer.

Mettre les sardines par dessus.

Dans un saladier, mettre la tomate concentré avec le parmesan (selon vos gouts), puis saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau (2 ou 3 fois le volume de la boite de tomate concentré). Mélanger et verser sur votre tarte.

Enfourner à 200° pendant 30mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-pome-de-terre-et-sardines--2-.JPG

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 11:14

Bonjour à tous, aujourd'hui une petite quiche sans pâte très bonne et simple a faire. J'y ais mis du chèvre frais mais vous pouvez mettre du fromage ail et fines herbes si vous préférez.

 

  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 50cl de lait
  • sel
  • 3 carottes
  • 200g de lardons
  • 100g de chevre frais

Mettre la farine dans un saladier, casser les oeufs et mélanger. Ajouter le lait.

Raper les carottes après les avoir épluchés. Mettre les carottes rapées dans le saladier avec les lardons.

Saler (attention les lardons sont déjà bien salés). Mélanger.

Beurrer et fariner un moule a manquer. Verser votre préparation.

Ajouter les rondelles de chèvre.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 50mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

 

quiche-carotte--lardon-chevre.JPG

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:52

bonjour à tous, j'espère que vous allez bien et que vous n'aurez pas trop chaud en ce dernier dimanche de juin. Ici 33° de prévu, pffffiou je sens que ça va être difficile !! Bref passons à la recette.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poireau
  • 1 tomate
  • 1 boite de thon
  • 3 càS de creme fraiche
  • 20 cl de creme liquide
  • 10cl de lait
  • 3 oeufs
  • une bonne poignée de gruyère rapé
  • Sel et poivre

Etaler votre pâte feuilletée, mettre la creme fraiche au fond de la tarte.

Laver vos légumes. Couper la tomate en rondelle et déposer sur la tarte.  Mettre le thon par dessus. Ajouter le poireau coupé en rondelle (faire cuire le poireau quelques minutes dans l'eau bouillante avant).

Préparer votre appareil : Mélanger les oeufs, la creme liquide, le lait. Ajouter le gruyere, saler et poivrer.

Mettre au four à 200° (four préchauffé) pendant 25mn environ puis sous le grill 5mn.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-poireaux-et-thon--3-.JPGl

 

 

tarte-poireaux-et-thon--5-.JPG

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 10:48

Voici une recette que j'ai réalisé hier après midi. J'ai gouté un morceau hier soir mais je trouve que ça manquait encore un peu de repos au frigo. Alors un conseil préparer la tarte la veille pour le lendemain.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de chocolat au lait
  • 50g de pralin + un peu pour la déco
  • 40cl de creme liquide entière

tarte-chocolat-pralin--7-.JPG

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le pralin et mélanger. Pendant ce temps monter la creme en chantilly pour cela penser a mettre la creme et les ustensiles au frigo un peu avant.

Incorporer le chocolat a la chantilly en remuant doucement.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule a tarte puis verser le chocolat dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

Sortir la tarte et saupoudrer de pralin.

Mettre au frigo tout une nuit.

 

C'est prêt !!!

 

tarte-chocolat-pralin--6-.JPG

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:48

Voici une recette a base de quenelles. C'est une autre manière de cuisiner les quenelles. J'ai bien aimé. J'ai ajouter de la viande pour en faire un plat complet.

 

  • une pâte feuilletée
  • 4 grosses quenelle
  • 1 boite de tomate concentré
  • 3 steaks hachés
  • sel et poivre

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Piquer la tarte avec une fourchette. Découper les quenelles en rondelles et les déposer sur la tarte.

Dans une pôele faire cuire les steaks puis verser la tomate. Saler et poivrer. Ajouter de l'eau.

Verser le tout sur la tarte.

Enfourner à 200°(four précahuffé) pendant 25 à 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

 

 

Pensez a voter pour ma recette des beignets au fromage blanc s'il vous plait sur http://www.famili.fr/sap/vosideesrecettes/entrants 

IMGP1691.JPG

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