750 grammes
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, nous somme le 3 janvier et aujourd'hui ma poupette a 3ans. 3ans déjà que le temps passe vite. Je vais lui faire un jolie gateau pour l'école, je vous mettrais des photos si ça ne rate pas. C'est un peu spécial. Je ne vous en dit pas plus.

Mais aujourd'hui il y a aussi les 1an du blog de doudoute et pour les fêter elle a décidé d'organiser un petit jeu. C'est simple, on pioche une recette sur son blog et on publie entre le 3 et le 8 janvier. Il n'y a rien a gagner c'est juste du partage.

Alors je me suis exécutée et j'ai réalisé ces petites tartelettes qui sont délicieuses. Je me suis régalée, merci à toi.

 

delectation culinaire

 

Pour la pâte (je n'ai pas fait la même que la recette)

 

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre

Mettre la farine , faire un puit, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'oeuf. Malaxer et former une boule homogène que vous placerez au frigo au moins 1h.

 

Tarte-amandine-aux-pommes--3-.JPG

 

Pour la garniture :

 

  • 1 pomme
  • 120g de poudre d'amande
  • 80g de cassonade
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf puis la poudre d'amande. Eplucher les pommes, les couper en lamelle.

Etaler la pâte dans des moules a tartelette. Mettre une cuillère a soupe de pâte et disposer les pommes.

Enfourner 20mn à 180° (four préchauffé).

 

Régalez vous !!!

 

Tarte-amandine-aux-pommes--2-.JPG

 

 

 

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, j'ai réalisé cette recette en décembre lorsque nous avions fait une raclette avec mon homme et que comme d'hbitude il nous en ait resté. Alors au lieu de jeter ou de ne pas savoir quoi en faire je me suis dit qu'une tarte pouvait être une bonne idée. Mon mari a beaucoup aimé, c'est vrai que c'était bon et simple. Avec une salade c'est une bonne idée de menu pour un soir.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • reste de charcuterie
  • reste de pommes de terre
  • reste de raclette
  • 10cl de creme liquide
  • 10cl de lait
  • 2 oeufs

Tarte-reste-de-raclette--5-.JPG

Etaler la pâte feuilletée dans un moule a tarte. Piquer la à l'aide d'une fourchette.

Disposer les pommes de terre découpées en rondelles. Diposer la charcuterie découpée en lamette. Couper la raclette en lamelle et mettre dessus.

Dans un saladier, mélanger le lait, la creme et les oeufs. Verser sur la pâte.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-reste-de-raclette.JPG

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 08:00

Bonjour à tous, voici une recette hyper simple a faire et délicieuse. Les moules et les oignons se marie a merveille. C'est vraiment une belle découverte.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 400g de moules décortiquées
  • 2 beaux oignons
  • 10cl de lait
  • 10 cl de creme liquide
  • sel et poivre    
  • 1 oeuf
  • 60g de farine
  • beurre

Dérouler votre pâte dans un moule a tarte. Piquer la à l'aide d'une fourchette.

Dans une casserole, faier fondre un peu de beurre, faire revenir les oignons émincés. Puis verser le lait, la creme, l'oeuf et la farine. Bien mélanger.

Mettre les moules au fond de la tarte et verser votre préparation dessus.

Enfourner à 200° 'four préchauffé) pendant 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-aux-oignons-et-aux-moules.JPG

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 09:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je participe au 29eme tour , d'un tour en cuisine. Pour cette fois ci j'ai dû aller piocher une recette chez nani du blog la popotte de nani, et c'est l'antre des gourmets qui doit choisir une recette chez moi.

J'ai donc choisis une recette de saison car à base de noix. La tarte était très bonne. J'en ai fais une grande et 6 tartelettes que mon mari a ramené au travail pour ses collègues. Apparement elles ont bien plut.

 

Tarte au roquefort (4)

 

  • 1 pâte brisée (maison pour moi)
  • 90g de roquefort (j'ai un peu modifié la recette de nani car j'ai fais une grande tarte)
  • 20cl de creme fraiche
  • noix

Tarte-au-roquefort--5-.JPG

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la à l'aide d'une fourchette.

Ecraser le roquefort à la fourchette, verser la creme dessus et mélanger.

Verser sur votre tarte, déposer quelques morceaux de noix et enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Merci Nani pour cette recette, nous nous sommes régalés.

 

Tarte-au-roquefort--3-.JPG

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, vous avez remarqué que les gouts changent en vieillissant. Quand j'étais petite je ne voulais jamais manger de légumes et puis en grandissant je me suis laissé tenter par quelques légumes et puis en créant mon blog j'en ais découvert d'autres. Au départ, j'étais surtout fan de tomates. Oui je sais c'est un fruit mais tant pis, je vais le considérer comme un légume pour ce billet, lol ! Mais depuis quelques temps je me prends a aimer le poireau !!! Je trouve qu'il se marie avec tout. D'autres légumes, des féculents, du fromage et de la charcuterie.

Alors j'ai décidé de faire une quiche avec du poireau et du bacon. Le tout se mélange parfaitement, je vous laisse juger !

 

  • 1 pâte brisée maison
  • 1 poireau
  • 5 tranches de bacon
  • 20cl de crème liquide
  • 5 oeufs
  • 1 belle poignée de gruyère rapé
  • sel et poivre
  • moutarde

Etaler la pâte dans un moule a tarte. Laver le poireau et couper le en rondelles puis en morceaux. Couper le bacon en lamelle.

Faire fondre du beurre dans une pôele et y faire revenir le bacon et le poireau quelques minutes. réserver.

Préparer votre appareil : mélanger la crème et les oeufs. Saler, poivrer, ajouter le gruyère.

Reprener votre pâte, piquer la et badigeonner la du moutarde.

Déposer votre mélange bacon/poireau au fond puis verser votre appareil.

Enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 40mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Quiche-poireaux-et-bacon.JPG

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, pour cette recette je me suis servis de la recette de la quiche lorraine et j'ai remplacé les lardons par des carottes des sables.

Résultat une quiche très bonne avec un peu de légumes, parce qu'il faut bien en manger aussi ^^

 

  • 1 pâte brisée (maison pour moi)
  • 3 oeufs
  • 30cl de creme fraiche
  • 25cl de lait
  • 300g de carottes des sables
  • 150g de gruyère
  • sel, poivre
  • muscade

Etaler la pâte dans un moule a tarte. Piquer la.

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles et les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la creme et les oeufs. Ajouter progressivement le lait tout en remuant. Saler et poivrer. Ajouter la muscade et le gruyère.

Au fond de la tarte, mettre les rondelles de carottes. Verser votre préparation dessus et enfourner a 200° (four chaud) pendant 30 mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Quiche-aux-carottes--4-.JPG

 

 

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 09:33

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette a base de Saint Nectaire, un fromage de ma région. Avec les pommes de terre le mariage est parfait.

 

  • 1 pâte brisée
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • quelques tranches de Saint Nectaire
  • 2 tranches de jambon
  • 10cl de creme liquide
  • sel et poivre

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et faire cuire dans l'eau. Egoutter les et réserver.

Couper le jambon en lamelle. Dans un bol, verser la creme, saler et poivrer.

Beurrer et fariner un moule a tarte, y déposer des pommes de terre, puis du jambon et les tranches de Saint Nectaire. Recouvrir d'une autre couche de pomme de terre. Verser votre préparation à la creme (alors moi j'ai completement zappé !!!)

Recouvrir de pâte brisée et enfourner à 200° (four chaud) pour 30mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Tatin-de-pomme-de-terre-et-Saint-Nectaire--4-.JPG

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette a base de blettes. Pour cela j'ai utilisé la partie blanche des blettes. Je me suis servie des même blettes que pour cette recette la.

Le résultat était très bon et le fromage réhausse bien les blettes.

 

  • 1 pâte brisée (maison ou non)
  • 125g de chaource
  • 5 côtes de blettes
  • 20cl de lait concentré non sucré
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Laver les côte de blettes, les couper en petit morceaux. Réserver.

Dans un saladier écraser le fromage puis verser le lait concentré, ajouter les oeufs. Mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux de blettes.

Etaler votre pâte dans un moule a tarte et verser votre préparation dedans.

Enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 30mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-aux-blettes-et-au-chaource--3-.JPG

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour a tous, voila les vacances de la Toussaint commence réellement (oui hier c'était encore le weekend) et pour les vacances je m'en vais quelques jours avec mes ptits monstres voir ma famille et quelques amis, mais avant de m'en aller je vous laisse une petite recette de saison. Une jolie tarte aux raisins.

Je serais de retour jeudi ou vendredi selon l'état de la maison a mon retour (oui je laisse mari et son grand garçon, j'ai peur de ce que je vais retrouver, mdr).

 

  • 200g de raisins
  • 20cl de lait concentré non sucré
  • 1 pâte feuilletée ou une sablée
  • 50g de poudre de noisette (mais vous pouvez mettre de la poudre d'amande ou de la noix de coco rapée)
  • 50g de sucre

Laver et couper les grains de raisins en deux. Epepiner les si besoin.

Dans un saladier mélanger le lait concentré, les oeufs,le sucre et la poudre de noisette (ou autres).

Etaler la pâte dans le moule a tarte, verser la préparation et disposer les grains de raisins face bombée vers le haut.

Enfourner à 220° pendant 25mn.

 

C'est prêt !!!

 

tarte-aux-raisins--3-.JPG

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour à tous, je vous propose aujourd'hui une recette de saison car il s'agit d'une tarte aux prunes. J'ai mis les ingrédients à l'oeil mais la tarte était très bonne. Rapide à faire, c'était parfait pour la visite de ma coupine il y a quelques jours ^^

 

Je profite également de ce billet pour souhaiter un joyeux anniversaire à mon petit bonhomme qui fête ses 1an aujourd'hui. Alors bon anniversaire mon trésor, je t'aime de tout mon coeur.

 

  • 8 à 10 prunes
  • 1 pâte sablée (maison pour moi)
  • 20cl de creme liquide
  • 5 càS de sucre
  • 5 càS de poudre d'amande
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs

Etaler la pâte sablée dans un moule a tarte. Piquer la.

Laver vos prunes, les couper en deux et retirer le noyau. Disposer les prunes sur la tarte peau contre la pâte.

Dans un saladier, mélanger la creme, les oeufs, les sucre et la poudre d'amande. Verser sur la tarte.

Saupoudrer le sucre vanillé sur les prunes.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

C'est prêt !!!

 

Tarte-aux-prunes.JPG

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