750 grammes
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 09:00

Bonjour à tous, j'ai acheté pour la 1ere fois des aubergines tigrées. Il faut dire que c'est la 1ere fois que j'en vois, je ne connaissais pas cette variété. Une superbe couleur, j'adore !

J'ai cuisiné tres simplement mes aubergines avant de les passer au four. Je vous donne ma recette.

 

aubergines-tigrees.jpg

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 grosse aubergine tigrée
  • 2 tomates
  • moutarde
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • gruyère rapée

tarte-tomate--aubergine2.jpg

Dans une pôele, faire chauffer de l'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher les aubergines et couper les en rondelles pas trop épaisse. Faire dorer dans l'huile de chaque côté. Réserver sur une assiette.

Couper également les tomates en rondelles.

Dérouler la pâte feuilletée et disposer sur un moule a tarte, piquer à l'aide d'une fourchette. Mettre de la moutarde dans le fond de la tarte et disposer les rondelles d'aubergines dorer à l'huile et les tomates.

Ajouter le gruyère rapé et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-tomate--aubergine.jpg

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, Michèle du superbe blog Croquant-Fondant organise en partenariat avec les éditions SOLAR un concours permettant de gagner un livre.

Pour plus d'info cliquer sur l'image ci dessous.

 

Concours-Solar-.jpg

 

Michèle, nous demande de réaliser une de ses recettes sucrées et j'ai choisis le cheesecake aux framboises. J'ai quelque peu modifié les quantités de sa recette car mon moule était plus petit.

Je suis contente de cette recette car c'est une première pour moi. Le fromage et les framboises font bon ménage. Merci Michèle.

 

Pour la pâte brisée :

 

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • sel
  • 50g d'eau

Mettre la farine das un saladier avec le sel. Ajouter le beurre coupé en dés. Commencer a pétrir. Verser l'eau et malaxer jusqu'a obtention d'une boule homogène.

Rouler et disposer dans un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et placer au frais.

 

cheesecake-aux-framboises5.jpg

 

Pour la garniture :

 

  • 120g de framboises (surgelés pour moi)
  • 1 citron
  • 600g de Saint Moret (300g pour moi)
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • feve Tonka (pas mis)

Mixer le fromage avec les zestes de citron finement rapé, les oeufs et le sucre. Verser la préparation sur la tarte. Disposer les framboises dessus en les enfonçant légerement. C'est ma puce qui a voulu mettre les framboises et elle a décrété qu'il fallait les mettre toutes au même endroit, lol.

Enfourner à 190° (four chaud) pour 20mn (a vérifier, car Michèle avec le double de quantité de fromage a mis le double de temps ^^

Mettre au frais avant de déguster.

 

cheesecake-aux-framboises3.jpg

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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une recette sortie de mon imagination. Le but étant de faire un repas complet sans faire 36 plats. Des poivrons, des escalopes de poulet et un rouleau de pâte feuilletée, du curry et c'est partie.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 escalopes de poulet
  • 20cl de creme liquide
  • 10cl de lait
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • curry
  • Huile d'olive

Tarte-poivrons-poulet5.jpg

Dans une poele, faire chauffer de l'huile d'olive. Pendant ce temps, oter les graines et les membranes blanches des poivrons et coupés les en lamelles. Faire revenir dans l'huile pendant 5mn. Couper le poulet en lamelle et ajouter le aux poivrons.

Préparer l'appareil : mélanger la creme, le lait, les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter du curry (a votre convenance).

Dérouler la pâte feuilletée et placer la dans un moule a tarte, piquer a l'aide d'une fourchette.

Déposer les lamelles de légumes et de viandes puis verser l'appareil dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-poivrons-poulet3.jpg

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, j'ai acheté mes premiers abricots de la saison et je dois dire que j'en suis plutôt insatisfaite. Ils sont tres acides et à moins de les manger avec 3kg de sucre (oui j'exagère!) ils ne sont vraiment mais alors vraiment pas bon. Du coup je me suis dit qu'en tarte ça passerait mieux et c'est vrai.

J'ai fais ma pâte en gardant la recette de Michèle de croquant fondant que j'avais trouvé excellente avec mon Bakewell pudding, puis une creme patissière et mes abricots.

 

Pour la pâte :

 

  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 càS d'eau
  • 120g de beurre

Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'a obtenir un sable. Ajouter l'eau et les jaunes doeufs et malaxer afin de former une boule homogène. Abaisser la pâte et mettre dans un moule a tarte beurrer et fariner. Piquer à l'aide d'une fourchette et placer au frais.

 

Tarte-a-l-abricot4.jpg

 

Pour la crème patissière :

 

  • 60g de farine
  • 50cl de lait
  • 80g de sucre
  • 3 oeufs
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 10 à 12 abricots

Faire chauffer le lait et l'extrait d'amande amère.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine. Verser le lait frémissant sur la farine et remuer.

Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir en remuant régulièrement.

 

Verser la creme sur la tarte. Couper les abricots en deux et placer les sur la tarte. Saupoudrer les de sucre (si besoin).

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20 à 25mn environ.

 

C'est prêt !!!

 

Tarte-a-l-abricot3.jpg

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, en voila un titre a rallonge. Je ne savais pas comment intitulé ma recette alors j'ai énuméré ce que j'ai mis dedans.

Avec le beau temps qu'il a fait samedi, nous sommes allés au marché avec mes enfants et mon mari et nous avons acheté un superbe Saint Nectaire fermier entier pour seulement 13€. Et oui pas cher par rapport a ceux qu'on trouve en grande surface. Et puis Saint nectaire (la ville) est situé a environ 30km de chez nous. Alors quand le fromage est tout frais sur les étals des producteurs, comment y résister ?

Bref, c'est pour cela que j'ai mis de ce fromage dans ma tarte, et il m'en reste encore pleeeeeeeins ^^

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes de terre
  • quelques carottes
  • quelques tranches de Saint Nectaire
  • 2 yaourts nature
  • 10cl de lait
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • 3 steaks hachés

tarte-pomme-de-terre--carotte--steak-et-st-nectaire3.JPG

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en rondelle et les faire cuire dans de l'eau bouillante.

Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans un moule a tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette.

Une fois les légumes cuits, égoutté et refroidie les disposer sur la pâte.

Faire cuire les steaks hachés. Couper les en lamelles et disposer les au dessus. Mettre les tranches de Saint Nectaire entre chaque lamelle de viande.

Dans un saladier, mélanger les yaourts, les oeufs, le lait. Saler et poivrer. Verser le tout dans le plat.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn environ.

 

Bon apppétit !!!

 

tarte-pomme-de-terre--carotte--steak-et-st-nectaire2.JPG

 

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, je vous propose une petite quiche extraite du magasine "Best of gourmand, nos 100 meilleurs recettes" automne/hiver 2011. C'est une quiche tres simple à réaliser avec des ingrédients simple mais qui est délicieuse.

J'ai gouté cette quiche chaude et froide. Je l'a trouve meilleure chaude.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 12 tomates cerises
  • 3 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 20g de parmesan
  • 20cl de creme liquide
  • sel et poivre

Quiche-au-masc--3-.JPG

Fouetter le mascarpone, la creme et les oeufs. Saler et poivrer.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule a tarte, piquer la à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation au mascarpone.

Laver les tomates cerises, les secher et les couper en 2.

Enfoncer legerement dans la préparation.

Tailler des copeaux de parmesan et mettre sur la quiche.

Enfourner 30mn à 210° (four chaud)

 

Bon appétit !!!

 

Quiche-au-masc.JPG

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une petite tarte très simple que j'ai réalisé dans l'optique de vider mon congelateur pour mieux le remplir a nouveau. Bah voui, évitons le gaspillage ou on laisse trainer les quelques morceaux de viandes qui restent au fond du bac. Et vu qu'a mon avis nous ne sommes pas pret de refaire un barbecue....

Bref, pour accompagné ma tarte, une mâche et du chèvre chaud.

Je profite de cet article pour souhaiter un bon anniversaire a ma moitié ^^

 

  • 1 pâte brisée maison (ou achetée)
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 3 ou 4 chipolatas
  • 20cl de creme liquide
  • 20cl de lait
  • 3 oeufs
  • sel et poivre

Tarte-pomme-de-terre--saucisse.5.JPG

Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Piquer la à l'aide d'une fourchette (ma fille s'en est chargée, pauvre pâte quand j'y pense, lol )

Eplucher les pommes de terre, couper les en rondelles et cuire dans de l'eau bouillante une dizaines de minutes. Egoutter. Réserver.

Couper les saucisses en petite rondelles, les faire revenir dans une poele legerement beurré. Juste le temps qu'elles se colorent.

Dans un saladier, mélanger la creme, les oeufs, le lait, le sel et le poivre.

Reprendre la pâte, y ajouter les pommes de terre, les saucisses et verser votre préparation.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20 à 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

Tarte-pomme-de-terre--saucisse.2.JPG

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 10:28

Bonjour à tous, une petite tarte bien savoureuse et rapide, ça vous tente ? Alors sans plus attendre voici la recette !

 

  • 2 pommes de terre
  • 100g de lardons
  • 1/2 oignon
  • 1 pâte feuilletée
  • 20cl de creme liquide
  • 20cl de lait
  • 3 oeufs
  • gruyere rapée
  • sel et poivre

tarte-aux-pommes-de-terre--lardons-et-oignons3.jpg

Eplucher les pommes de terre, laver les et couper les en rondelles. Faire cuire dans l'eau bouillante quelques minutes.

Pendant ce temps, émincé l'oignon et le faire revenir dans une pôele avec les lardons. Retirer les oignons et les lardons et faire griller légerement les pommes de terre.

Dans un saladier, mettre la creme, le lait, les oeufs et bien mélanger. Saler et poivrer.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule a gateau, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Deposer une couche de pomme de terre puis les oignons et lardons, mettre une poignée de gruyere et terminer par une autre couche de pommes de terre. Verser la préparation a base de creme et ajouter une nouvelle poignée de gruyère.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25/30 mn.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-aux-pommes-de-terre--lardons-et-oignons2.jpg

 

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 13:17

Bonjour à tous, une petite recette toute simple et bien parfumé de tartelettes aux fraises sur une creme patissière à l'eau de fleur d'oranger. Je sais que tout le monde n'aime pas l'eau de fleur d'oranger, mais le mariage fraises/fleur d'oranger est une bonne association.

 

  • pâte sablée (maison pour moi)
  • fraises
  • 50cl de lait
  • 50g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 càC d'eau de fleur d'oranger
  • sucre glace

Tartelette-fraise-et-creme-patissiere-a-la-fleur-copie-1.jpg

Etaler la pâte sur les moules à tartelette. Enfourner à 180° (four chaud) pendant 10/15mn.

Préparer la creme patissière : Faire chauffer le lait avec l'eau de fleur d'oranger. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, puis verser le lait chaud dessus. Remuer. Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'a épaississement souhaité.

Démouler vos tartelettes, garnisser les de creme patissière, ajouter quelques fraises découpées et saupoudrer du sucre glace.

 

C'est prêt !!!

 

Tartelette-fraise-et-creme-patissiere-a-la-fleur-d-orange.jpg

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 13:59

Bonjour à tous, il y a quelques jours je suis allée manger chez ma coupine. J'ai voulu faire quelque chose de simple et de bon je me suis donc dit qu'une tarte ferait l'affaire ! Et en effet, toute simple mais bien bonne.

 

  • 2/3 pommes de terre
  • 2 escalopes de poulet
  • 200g de champignons
  • 10cl de creme liquide
  • sel et poivre
  • 1 échalote
  • 1 pâte feuilletée
  • gruyere rapé

tarte-poulet--champignons--3-.JPG

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et cuire quelques minutes dans l'eau.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, y faire revenir l'échalote haché. Ajouter le poulet émincé et le faire dorer. Ajouter les champignons et la creme. Saler et poivrer. Laisser cuire a feu moyen 5mn.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule a tarte, déposer les rondelles de pommes de terre, puis le poulet et les champignons. Parsemer de gruyère rapé.

Enfourner à 100° (four chaud) pendant 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

tarte-poulet--champignons--2-.JPG

 

 

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