750 grammes
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, voici une recette sortie tout droit de mon imagination. Des produits basiques pour un résultat excellent. C'est léger, aérien et pleins de gout.

A vous de voir !

 

  • 10 tranches de pain de mie
  • beurre
  • 1 boite de thon
  • 2 tomates
  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • ciboulette

charlottes-thon-tomates4-copie-1.jpg

Faire fondre du beurre dans une grande poele, y faire dorer les tranches de mie. Beurrer un moule a manqué a fond amovible et y déposer les tranches de façon a ce qu'elles recouvrent les bords et le fond.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le thon émietter, les tomates coupées en des, la ciboulette, le sel et le poivre.

Monter les blancs en neige. Incorporer les à la préparation précédente.

Verser le tout dans le moule et enfourner à 200° (four chaud) pendant 20/25mn.

 

Bon appétit !!!

 

charlottes-thon-tomates6.jpg

 

 

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de lasagne car même si les lasagnes traditionnelles sont très bonnes, on peut les garnir un peu comme bon nous semble. Cette fois j'ai décidé de les faire avec des épinards, des lardons et de champignons. Le tout s'accorde bien, a vous de juger !

 

  • épinards frais (environ 500g)
  • 200g de lardons
  • 200g de champignons
  • béchamel
  • feuilles de lasagnes
lasagne-epinard--lardons--champignons3.JPG

Faire revenir les lardons dans une poele pendant 10 mn, ajouter les champignons. Laisser cuire encore 5mn. Réserver dans une assiette.

Dans la même poele faire cuire les épinards préalablement rincé et préparé pendant 5 à 10mn.

Faire la béchamel : Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter 3 cuillères a soupe de farine et verser du lait. Remuer jusqu'a épaississement. Saler, poivrer et mettre de la muscade.

Dans la béchamel, mettre les lardons et champignons ainsi que les épinards. Bien mélanger.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de béchamel puis les feuilles de lasagnes, une nouvelle couche de béchamel, puis les lasagnes et terminer par la béchamel. Saupoudrer de parmesan.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

lasagne-epinard--lardons--champignons.JPG

 

 

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Bonjour à tous, une petite recette toute simple et complète car on y retrouve des féculents, les pâtes. Des légumes, le poireaux et des proteines avec les saucisses.

Une recette rapide a réalisé et délicieuse.

 

  • 250g de pâtes
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 ou 5 saucisses knacki
  • sel et poivre

pate-aux-poireaux-et-saucisses2.jpg

Faire bouillir de l'eau, salée et avec un peu d'huile d'olive pour cuire les pâtes.

Pendant ce temps, laver les poireaux, les couper en rondelles. Les cuire 10mn dans de l'eau bouillante.

Egoutter les pâte et les poireaux. Couper les saucisses en rondelles.

Dans un même plat, verser les pâtes, les poireaux et les saucisses. Rectifier l'assaisonnement.

 

Bon appétit !!!

 

pate-aux-poireaux-et-saucisses.jpg

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 07:05

Bonjour à tous, voici une recette qui m'a litteralement "tapé dans l'oeil" lorsque j'ai vu la photo sur mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes" aux éditions SOLAR. J'ai mis quelques temps à la réalisé car je n'avais jamais tous les ingrédients sous la main. Mais ça y'est ! J'ai testé et beaucoup aimé.

 

  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càS d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 fines tranches de jambon de Bayonne
  • 4 oeufs

piperade-a-la-tomate--5-.JPG

Laver les poivrons, essuyer les et couper les en 2. Retirer les graines et les cloisons interieures. Couper la chair en lanières. Ebouillanter les tomates, peler les et couper les en quartiers.

Eplucher et hacher l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une grande poele, ajouter l'oignon et l'ail. Les faire revenir en remuant. Ajouter les poivrons et remuer pendant 5mn. Ajouter les tomates et mélanger. Saler et poivrer.

Laisser cuire doucement a découvert pendant 20mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le jambon en lannières et ajouter le a la fondue de l"gumes. Mélanger.

Casser les oeufs et batter les en omelette. Saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poele et remuer délicatement jusqu'a ce qu'ils soient pris.

 

Bon appétit !!!

 

piperade-a-la-tomate--2-.JPG

 

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 17:14

Bonjour à tous, il y a quelques temps j'avais vu sur le blog d'Aurélie, mes envies et délices, une recette de buns "parfait" selon elle. A la maison, nous aimons beaucoup ce genre de recette, en particulier mon mari. Il faut dire qu'en comparaison des buns Mcdo la au moins y'a du pain ^^

J'ai quelque peu modifié la recette d'Aurélie car je n'avais pas de levure de boulanger fraiche, mais la pâte a tres bien gonflé, Même mon chéri a fait "Oh p*****" (mot censuré pour ne pas heurté la sensibilité des plus jeunes ). Bref voici donc ma recette un peu traficoté ^^

 

buns-parfait5.jpg

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20cl de lait
  • 10g de sel
  • 7.5cl d'eau
  • 25g de sucre
  • 1 oeuf
  • 30g de beurre

buns-parfait3.jpg

Dans la cuve de la MAP, mettre : le lait, l'eau, le beurre coupé en morceaux. Puis la farine, le sel, le sucre, l'oeuf et la levure. Programme "pâte seule". Pendant ce temps, vous pouvez vaquez à vos occupations ou bien réflechir a la garniture de vos buns. Pour nous tres simple, viande haché, vache qui rit, petite sauce et rondelles de cornichons.

ça y'est le bip de la MAP a retentit. On sort la pâte, on la laisse gonfler encore 1h à 1h30 sous un torchon dans un endroit chaud. Puis on façonne les buns, on les badigeonne de lait, on parseme de graines de sésame et on enfourne à 200° (four chaud) pendant 15mn.

 

Bon appétit !!!

 

buns-parfait2.jpg

 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 21:08

Bonsoir à tous, la cuisine asiatique est l'une de mes cuisines favorites et avec cette recette j'ai éssayé de m'approcher un peu de celle ci. J'ai pris ce que j'avais sous la main, quelques épices orientales, mon wok et le tour était joué.

 

  • riz basmati
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 carottes
  • 500g de sauté de porc
  • 3 càS de sauce soja
  • coriandre
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • huile d'olive

Faire cuire votre riz de façon traditionnelle. Laver les poivrons, retirer les membranes blanches et découper en lamelles. Laver et éplucher les carottes, les couper en petites lamelles. Couper le sauté de porc en petit morceaux. Réserver le tout.

Dans le wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive, émincer l'oignon et faites le revenir. Ajouter les poivrons et les carottes. Laisser cuire en remuant régulierement pendant 10mn. Ajouter ensuite la viande. Laisser cuire 15mn. Enfin ajouter le riz.

Saler, poivrer. Ajouter la sauce soja, la coriandre. Mélanger et laisser mijoter 10mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

riz--viande-et-legumes-au-wok2.jpg

 

 

 

 

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 13:43

Bonjour à tous, voici une recette sortie tout droit de mon imagination et qui a régalé nos papilles.

Une polenta crémeuse comme on l'aime et de la viande parfumé de mon épice favorite le curry. Pour apporter ce crémeux à la polenta, je la cuit dans du lait. Ensuite j'ajoute un peu de creme et du gruyère.

 

  • 1l de lait
  • 250g de polenta
  • 2 beaux morceaux de porc sans os
  • 10cl  de creme liquide (pour la polenta)
  • 2 càC de curry
  • gruyère rapé
  • 10cl de creme liquide (pour la viande)

polenta-at-porc-au-curry3.jpg

Faire chauffer le lait dans une casserole aux 1eres ébulittion verser la plenta en pluie et faire cuire 10mn en remuant régulierement. Ajouter la creme et le gruyère. Réserver.

Dans une pôele, faire fondre un peu de beurre, y faire cuire la viande coupé en morceaux. En fin de cuisson, ajouter la creme et le curry.

J'ai choisis de présenter la polenta à l'aide d'un emporte pièce et de mettre la viande par dessus.

 

Bon appétit !!!

 

polenta-at-porc-au-curry.jpg

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:47

Bonjour à tous, un reste de semoule nature dont vous ne savez pas quoi faire. J'ai peut être une solution pour vous.

Un peu de viande, quelques épices et voici un joli plat tout en saveurs.

 

  • reste de semoule
  • 3 steaks hachés
  • 1/2 boite de tomate concentré
  • sel et poivre
  • cumin en poudre
  • coriandre en poudre
  • curcuma en poudre

semoule-eg-vandes-aux-epices4.jpg

Faire chauffer une pôele, y faire cuire les steaks. Une fois cuits, retirer les et couper les en petits morceaux. Remettre dans la pôele a feu doux. Ajouter la tomate concentré et mélanger. Ajouter le sel, le poivre et les épices. Ajouter la semoule et bien mélanger. Laisser cuire 5mn a feu doux.

 

Bon appétit !!!

 

semoule-eg-vandes-aux-epices3.jpg

 

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:30

Bonjour à tous, voici comme prévu la suite du repas de notre anniversaire de mariage. Il s'agit de lasagnes aux moules cuites dans de la sauce tomate et d'une béchamel aux champignons. Le tout se marie tres bien et a donné un tres bon résultat. En plus ça change des traditionnelles lasagnes.

 

  • lasagnes
  • 500g de moules surgelées
  • 1 boite de tomate concentré
  • 200g de champignons
  • béchamel
  • parmesan
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une poele et y faire cuire les moules quelques minutes. Ajouter la tomate concentré. Saler et poivrer. Laisser mijoter.

Préparer la béchamel: Faire fondre du beurre, ajouter de la farine (3càS) et du lait. Remuer et laisser épaissir. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade. Verser les champignons, mélanger. Réserver.

Beurrer un plat allant au four, mettre un peu de sauce a base de tomate, puis les lasagnes, la sauce aux moules, la béchamel. Répéter autant de fois que possible. Terminer en saupoudrant de parmesan.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn.

 

Bon appétit !!!

 

Désolée la photo est nulle, j'essayerai d'en prendre d'autres avec les restes ^^

 

lasagnes-aux-moules.jpg

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 11:02

Bonjour à tous, si il y a bien une cuisine que j'affectionne particulierement c'est la cuisine asiatique. J'aime beaucoup ça et pourtant j'en cuisine tres peu. Il faudrait d'ailleurs que je tente la cuisine japonaise que J'A DO RE !!!!

Bref, pour cette recette, j'ai acheté des nouilles chez Leader price sous forme de petit sachet pour une personne saveur poulet et boeuf.

Et bien c'était tres bon, bien parfumé avec ma viande le mariage était dépaysant ^^

 

  • 2 sachets de nouilles chinoises
  • 500g de viande de porc
  • coriandre
  • 2 càS de sauce soja
  • 1 càS de miel liquide
  • poivre
  • échalote.

nouilles-chinoise-au-porc--sauce-miel-et-soja-3.jpg

Faire revenir les échalote émincées dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de viandes coupés. Laisser cuire 10mn. Poivrer, ajouter la coriandre, le miel et la sauce soja. Faire cuire 10/15mn.

Faire bouillir 50cl d'eau et jeter les nouilles dedans, remuer et verser les épices contenus dans les sachets dedans. Laisser chauffer 3mn.

Server vos assiettes sans vider l'eau des nouilles (servez vous d'un écumoir par exemple) puis mettre la viande par dessus.

 

Bon appétit !!!

 

nouilles-chinoise-au-porc--sauce-miel-et-soja-2.jpg

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