750 grammes
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 21:12

Oyé ! Oyé ! Plus que 6 jours et ce sera le 25 décembre. Le papa noel sera passé (pour ceux qui ont été sage) mais en attendant voici une petite recette de délicieux petit biscuit à la cannelle pour faire patienter les petits et les grands jusqu'a noel.

 

  • 125g de beurre
  • 1c à café de cannelle
  • 40g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 1 oeuf

Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf, la cannelle et la farine. Former une boule et laisser reposer au frigo 15 mn minimum.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découpé des formes.

Faire cuire 10mn à 180° (four chaud), sur du papier cuisson.

 

Pour ma part c'est le robot patissier qui a travaillé (bah quoi ?!!! J'en ai un autant s'en servir, nan?) j'ai donc ajouter un peu d'eau pour lier le tout, donc si la pâte ne prend pas ajouter de l'eau et si elle colle trop, ajouter de la farine.

 

IMGP1029.JPG

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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 16:38

Tout d'abord merci à Cécile de m'avoir donné sa recette.

J'ai donc testé cette recette de madeleine et je dois dire qu'elles étaient tres bonne. D'ailleurs coupine si tu passes par la tu pourras confirmer

 

Voici la recette :

 

  • 100g de farine
  • 3g de levure
  • 100g de beurre
  •  10g de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 110g de sucre en poudre

Casser les oeufs dans une terrine. Verser les 2 sucres et fouetter vivement. Ajouter la farine et la levure tamisés. Puis le beurre fondu refroidi. Répartisser dans un moule à madeleine aux 2/3.

Mettre au four pendant 5mn à 220° puis 10mn à 190°.

Démouler, c'est prêt !

 

madeleine-de-Commercy-2.JPG

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 14:36

Hummmmm qu'est ce que c'est bon la meringue et en plus ça demande que 2 petits ingrédients et un bon batteur éléctrique.

Pour faire de bonnes meringues il vous faudra donc :

 

  • 2 blancs d'oeufs
  • 80 à 100g de sucre

Vous ajusterez les doses aux nombres de blancs d'oeufs que vous metterez.

 

A l'aide d'un batteur éléctrique monter les blancs en neige. Ajouter le sucre peu à peu tout en continuant de battre.

Déposer à l'aide d'une poche a douille (si vous en avez) ou à la cuillère des petits tas de meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 50mn a 135°.

Régalez vous !

 

meringue-0.JPG Avant cuisson

 

meringue.JPG Les meringues sont cuites

 

 

Croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Miam !!!!

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 14:13

Voici la recette d'une petite mignardise facile a faire et très bonne.

Pour la réaliser il vous faut :

 

200gr de chocolat

10cl de creme liquide

60gr de beurre a température ambiante

100gr de sucre en poudre

80gr de farine

1 oeuf

40gr de poudre de noisette

1/4 de cc de levure

 

Porter la creme a ébullition, puis verser la sur le chocolat que vous aurez casser en morceau.Mélanger et reserver 2h au frais.

Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter la farine, l'oeuf, la levure et la poudre. Mélanger.

Prelever des noix de pâte, aplatir légerement sur une plaque.

Faire cuire 8 à 10mn à 160°. Laisser refroidir.

Déposer un peu de ganache sur la moitié d'un biscuit et recouvrir avec l'autre moitié.

 

Biscuit-noisette-et-chocolat-2.JPG Voila mes petits biscuits

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 14:53

Etant donné que je suis très voire très très gourmande, je ne pouvais pas passer à côté de cette petite douceur

J'ai donc décidé de me lancer dans la confection d'éclair au chocolat en pleins milieu de la nuit. Et oui la grossesse me rend insomniaque.

Voici donc la recettre trouver sur le site marmiton.org

 

Pour la pâte a choux (6 personnes):

 

  • 1/4L d'eau
  • 5gr de sel
  • 100gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 150gr de farine

 

Faire chauffer l'eau, le sel et le beurre. A ébullition ajouter la farine en une fois et mélanger jusqu'a obtenir une pâte consistante et compacte. Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1.

Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée.

Faire cuire à 200° pendant 25 mn.

 

Pour la crème patissière au chocolat:

 

  • 1L de lait
  • 100gr de farine
  • 200gr de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50gr de chocolat
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.

Mettre le lait à chauffer avec le chocolat. Lorsque le lait est tiède le verser sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre/farine. Battre jusqu'a ébullition et jusqu'a épaississement souhaité.

 

Glaçage:

 

  • 100gr de chocolat
  • 50gr de sucre glace
  • 30gr de beurre

Faire fondre le chocolat au micro onde. Ajouter le beurre et remuer. Ajouter le sucre glace et mélanger rapidement.

 

Voila donc ce que ça a donné pour moi. La forme n'est pas top top mais pour ma défense je ne possède pas de poche a douille (enfin pour le moment) . Mais le gout y était. Les collègues de travail de mon zhom ont même bien aimé.

 

Eclair-au-chocolat.JPG

 

 

 

 

 

 

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