Bonjour à tous, les pâtes de fruits c'est bon, tout le monde connait mais fait maison c'est encore meilleur. Je me suis encore servie sur le blog de mimitouti pour cette recette.  C'est franchement tres bon, peu sucré et riche en fruit. Même mon mari qui n'est pas adepte des confiseries, gateaux, etc..m'a dit "hummmm c'est bon ça!"

A refaire souvent avec d'autres fruits car c'est hyper simple ^^.

J'ai vu également que ma copinaute Loulou du blog cuisiner et papoter avait aussi succombé !

• 150g de fraises
• 15cl d'eau de source
• 50g de sucre
• 2 sachets de gélatine (12grs)

Mettre les fruits et l'eau dans une casserole et faire chauffer 5mn  tout en remuant de temps en temps.

Mixer le tout, j'ai ajouté les 50g de sucre.

Ajouter la gélatine, remettre sur le feu pendant 5mn.

Filtrer la préparation si vous le souhaitez.

Verser dans des petits moules et laisser durcir plusieurs heures.

C'est prêt, régalez vous !!!

Bonjour à tous, je suis allée piocher une recette dans mon livre "Génération chef" de Cyril LIGNAC et j'ai décidé de réaliser ces ptits biscuits coulants. C'était vraiment délicieux, même mon homme en a mangé 2. Lui qui n'aime pas le chocolat, j'ai envie de dire...Encore une victoire de canard !! (non non je ne regarde pas trop les pubs à la télé :-))

La recette m'a donné 12 biscuits réalisés dans des moules a tartelettes :

• 150g de sucre
• 75g de farine
• 140g de chocolat noir
• 140g de beurre miu + un peu pour les moules
• 5 oeufs

Mélanger le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro onde.

Casser les oeufs dans un bol a part et batter les. Incorporer les au chocolat, ajouter le mélange farine/sucre.

Beurrer et fariner les moules, verser la pâte et enfourner à 180° (four chaud) pendant 6 à 8mn.

Démouler avec précaution et manger encore chaud (mais froid aussi ^^)

Régalez vous !!!

Bonjour à tous, lorsque j'ai vu ces cookies sur le blog de ma copinaute Loulou du superbe blog cuisiner et papoter, je n'ai pas hésité une seconde. J'avais tout sous la main, ma puce m'a aidé et on s'est régalé. Bon pas ma puce, elle ne mange jamais mes gateaux ou autres biscuits mais mon ptit gars de 17mois a tout mangé et il en a redemandé plusieurs fois.

• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 40g de sucre glace
• 40g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 pomme
• 6 spéculoos

Eplucher la pomme, la couper en petit dés. Réserver. Tamiser la farine avec la levure.

Dans un saladier mélanger le sucre glace avec le beurre mou, le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et fouetter.

Incorporer la farine, les des de pomme et emietter les spéculoos (partie tres drole pour ma fille, lol).

Pétrir un peu et former des boules, que vous aplatissez un peu à l'aide d'une cuillère humidifiée.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 15mn.

C'est prêt, régalez vous !!!

Bonjour à tous, vous avez surement déjà gouté ces fameuses petites galettes au bout gout de beurre salé. A la fois craquante et fondante en bouche et bien aujourd'hui je vous propose de les faire maison et sans vous mentir j'ai retrouvé tout ceci dans ces galettes maison. Elles étaient terriblement bonnes. a refaire et refaire très vite !

• 300g de farine
• 2 oeufs + 1 jaune
• 160g de sucre
• 170g de beurre 1/2 sel
• 1 pointe de sel
• zeste d'un citron (pas mis)
• 1 pincée de cannelle

Faire un puit avec la farine, y mettre le sucre et les oeufs entier. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel, le zeste de citron et la cannelle.

Petrir à la maison, former une boule et placer au frais 1h.

La pâte est un peu collante, n'ajouter pas de farine.

Etaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson sur 3mm d'épaisseur et remettre au frais (j'ai remis encore 1h).

Découper les galettes, la je me suis servie de mes petites tasses a café. Systeme D car je n'ai pas d'emporte pièce de petite taille ^^.

Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre glace (gloups pas fait).

Enfourner à 150° (four chaud) pendant 30 à 40mn.

Régalez vous !

Bonjour à tous, voici une petite gourmandise que j'ai trouvé sur le livre de recette que le père noel m'a apporté cette année. Il s'agit du livre "La cuisine familiale, 1001 recette" aux éditions SOLAR. Ce livre regorge de recette plus appétissante les unes que les autres dont celle que je vous présente aujourd'hui.

J'ai rencontré une difficulté pour mon glaçage, il n'a pas voulu se solidifié, tant pis, on a fait sans et c'était très bon tout de même !

Pour les choux :

• 10cl d'eau
• 50g de beurre demi sel
• 100g de farine
• 4 oeufs

Dans une casserole, porter l'eau et le beurre a ébullition. Lorsque le beurre est complétement fondu, retirer du feu et incorporer la farine d'un coup en remuant énergiquement. Remettre la casserole sur feu vif pour déssecher la pâte. Retirer la casserole du feu et incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien a chaque fois.

Former les éclairs : pour ma part, je me sers de 2 cuillères a soupe et je fais des quenelle.

Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn.

Pour la garniture :

• 1 pot de lemon curd

Je vous invite a retrouver la recette ici

Pour le glaçage :

• 45g de creme fraiche
• 45g de chocolat blanc

Faire chauffer la creme, verser la sur les morceaux de chocolat blanc et remuer.

Le montage :

Si  comme moi vous n'avez pas de poche a douille, inciser les éclars dans le sens de la longueur sans les ouvrir totalement et à l'aide d'une cuillère mettre du lemon curd. Refermer.

Avec un pinceau, répartir le glaçage et mettre au frais pour qu'il prenne.

C'est un délice, dommage pour mon glaçage mais peut être que cela vient du fait que j'ai utilisé de la creme liquide à la place de la creme fraiche, tant pis !