750 grammes
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 17:13

Bonsoir à tous, le temps serait il devenu fou ?  Le vent a soufflé énormement hier soir et dans la nuit, puis cet apres midi il a grêlé. Le point positif c'est que ça n'a pas dérangé mes ptits monstres qui n'ont pas été géné par les brusques rafales de vent qui faisait tapé les volets, ni même par le bruit strident du sifflement du vent dans les bouches d'aérations. Enfin bref, tout ça n'a strictement rien a voir avec ma recette, mais je me devais de faire le point météo, lol.

Aller hop la recette, toute simple mais qui a beaucoup plut à mon mari ^^

 

courgette-farcies-aux-lardons-et-vache-qui-rit3.jpg

 

  • 2 courgettes rondes
  • 2 courgettes
  • 100g de lardons
  • 2 vaches qui rit
  • poivre
  • beurre

courgette-farcies-aux-lardons-et-vache-qui-rit2.jpg 

Couper le chapeau des courgettes, vider la et couper en tout petit morceaux la chair de la courgette. Ajouter la vache qui rit et hacher la avec les courgettes.

Faire fondre du beurre dans une pôele, y faire revenir les lardons jusqu'a ce qu'ils colorent un peu. Ajouter les courgettes, poivrer. Laisser cuire 5mn environ.

Garnir vos courgettes et enfourner à 200° (four chaud) pendant 15 à 20mn.

 

Bon appetit!!!

 

 courgette-farcies-aux-lardons-et-vache-qui-rit.jpg

 

 

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 21:31

Bonsoir à tous, j'ai trouvé cette recette dans un "vieux" magasine de cuisine "Vie pratique gourmand" que je feuilletais l'autre jour et vu que j'avais tout sous la main, je me suis dit que j'allais tester.

Le soufflé est bien monté, c'était super chouette dans le four. Après en ce qui concerne le gout c'était bon, mais rien n'extraordinaire.

Voici tout de même la recette :

 

  • 2 poireaux
  • 5 oeufs
  • 50g de fromage rapé
  • 15g de beurre
  • 25cl de lait
  • sel et poivre

soufflé a la fondue de poireaux4

Laver les poireaux, couper les en tronçons. Dans une sauteuse, les faire fondre doucement avec la moitié du beurre.. Saler, poivrer et réserver.

Séparer les blancs des jaunes. Dans une casserole, verser le lait, 3 jaunes d'oeufs et le fromage rapé. Poivrer et porter a frémissement tout en mélangeant. Retirer du feu. Incorporer la fondue de poireaux et laisser tiédir.

Battre les 5 blancs en neige avec une pincée de sel. Y incorporer la moitié de la fondue de poireaux en mélangeant vivement puis ajouter le reste délicatement. Verser le tout dans des ramequins et enfourner à 200° (four chaud) penfant 20mn.

 

Bon appétit !!!

 

soufflé a la fondue de poireaux2

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 08:25

Bonjour à tous, bon je ne sais pas si mon titre convient ou si j'aurais du mettre sandwich à la place de millefeuille mais voici ce que j'ai préparé l'autre soir pendant que j'étais au tel avec ma coupine. Sympa de pouvoir allier bavardage et cuisine, lol.

C'était bien bon et le mariage poireaux et lardons n'est plus a prouver.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 blancs de poireaux
  • 200g g de lardons
  • 10cl de creme liquide

Laver et émincer les poireaux. Les faire cuire 10mn dans de l'eau bouillante.

Dans une poele, faire fondre un peu de beurre, y faire revenir les poireaux et les lardons quelques minutes. Ajouter la creme liquide.

Pendant ce temps, découper des cercles à l'aide d'un emporte piece dans votre pâte feuilletée et placer au four pendant 10mn à 200° (four chaud).

Passer au dressage, prendre un disque de pâte feuilletée, garnir de votre préparation aux poireaux et refermer à l'aide d'un autre disque de pâte.

 

J'avais pas mal de reste, vous pouvez comme moi les servir avec des pâtes.

 

Bon appétit !!!

 

millefeuille-poireaux-lardons3.jpg

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:34

Bonjour à tous, voici certainement ma dernière recette de courge de la saison. J'ai donc fait une courge butternut farcie à la viande. Recette toute simple mais qui accompagne bien la courge.

 

  • 1 courge butternut
  • 500g de viande haché
  • 2c àC de coriandre
  • sel et poivre
  • échalote

Couper la courge en 2, retirer les pépins. Couper la chair.

Dans une poele faire fondre un peu de beurre, y faire revenir l'échalote. Ajouter la viande et la chair de la courge.

Saler, poivrer, mettre la coriandre. Laisser cuire 15mn.

Farcir les demi courges et enfourner à 200° (four chaud) pendant 45mn environ.

 

Bon appetit !!!

 

courge-butternut-farcie.jpg

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 13:42

Bonjour à tous, voici une délicieuse recette de choux fleurs. Rapide et très bon. Ces petits soufflés, je l'espère, vous plairont.

Voici la recette trouvé sur 750g.

 

souffle-aux-choux-fleurs3.jpg

 

  • 500g de choux fleurs cuits
  • une bonne poignée de gruyere
  • 4 oeufs
  • 40g de beurre
  • 10cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade.

 soufflé aux choux fleurs2

Cuire le choux fleurs dans de l'eau puis le réduire en purée. Saler

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, incorporer les jaunes, le beuure pommade, le gruyere, la muscade et les blancs en neige à la purée de choux fleurs.

Beurrer des ramequins. Verser la préparation et enfourner à 180° (four chaud) pendant 25mn.

 

Bon appétit !!!

 

souffle-aux-choux-fleurs.jpg

 

 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:39

Bonjour à tous, aujourd'hui un délicieux crumble salé que j'ai pris chez Aurélie du blog mes envies et délices.

Il me restait 2 beaux poireaux dont je ne savais pas quoi faire, cette recette est tombée a pic ! et sur les 6 ramequins que j'ai fais j'en ai mangé 5. Autant dire que c'était très bon.

 

crumble-de-poireaux3.jpg

  • 2 blancs de poireaux
  • 200g de lardons fumés
  • béchamel
  • 60g de farine
  • 60g de beurre
  • 60g de chapelure
  • 2 càS de parmesan

crumble-de-poireaux2.jpg

Laver les poireaux et coupés les en petit morceaux. Les faire cuire 10mn dans de l'eau. Faire revenir les lardons a la poele.

Préparer la béchamel : Faire fondre du beurre, ajouter 3càS de farine et diluer avec du lait. Remuer jusqu'a l'épaisseur souhaitée. Mettre les lardons et les poireaux dedans.

Préparer le crumble : Mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et mous, la chapelure et le parmesan. Malaxer du bout des doigts jusqu'a obtenir une pâte friable.

Remplir les ramequins de béchamel et mettre le crumble dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25/30mn.

 

 

crumble-de-poireaux5.jpg

crumble-de-poireaux4.jpg

 

Bon appétit !!!

 

crumble-de-poireaux.jpg

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, moi qui n'aime pas les champignons ou plutôt qui n'aimait pas, je me vois en manger et même en cuisiner. Oui bon d'accord ce ne sont que des champignons de paris, je ne suis pas encore au stade avancé de certains grands amateurs de champignons, mais il y a du progrès et ça c'est déjà pas mal !

Il y avait aussi 2 grosses endives dans mon frigo, hummmm que des choses qui me plaisent pas trop, lol. Mais j'ai appris a force de gouté qu'on pouvait souvent être surpris et ce fut le cas. L'association endives/champignons est excellente et en gratin c'est superbe.

Voici la recette

 

  • 2 grosses endives
  • 100g de champignons de paris
  • 2 oeufs
  • 20cl de creme liquide
  • 10cl de lait
  • 2 poignées de gruyère rapé
  • sel et poivre

Gratin-endives-et-champignons--4-.JPG

Retirer les feuilles abimées des endives, couper les en deux. Retirer le tronc central et découper en tronçon.

Couper les champignons en 2.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le lait. Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire revenir vos endives et les champignons pendant 10 mn environ.

Ajouter les au mélange creme/ oeuf.

Beurrer un plat à gratin, verser la préparation dedans et mettre le gruyère dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn puis 5mn sous le grill.

 

Bon appétit !!!

 

Gratin-endives-et-champignons.JPG

 

 

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, j'ai fais pour la 1ere fois des poivrons farcis. J'en avais envie depuis un petit moment mais je ne mettais pas encore penché sérieusement sur le sujet et bien c'est chose faite !

Pour ce coup ci, j'ai fais tres simple, de la viande hachée, du curry et hop au four.

 

  • 2 jolies poivrons rouges
  • 4 steaks hachés
  • 3 càC de curry
  • sel et poivre
  • 20cl de creme liquide
  • 2 gousses d'ail

Oter le haut des poivrons et retirer les membranes blanches et les graines. Réserver.

Faier revenir les gousse d'ail haché dans un peu de beurre.

Faire cuire les steaks quelques minutes (pas la peine de le faire completement la cuisson au four le terminera).

Découper la viande en petit morceaux.

Verser la creme, saler et poivrer. Ajouter le curry. Mélanger.

Farcir vos poivrons et enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 30mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

Poivrons-farics--2-.JPG

 

 

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, j'ai acheté pour la première fois un patisson. Le patisson est un légume de la famille des courges. Je l'ai farcis de viande hachée mais nous n'avons pas trouvé cela très bon. Le gout n'est pas extraordinaire. Mais je voulais tester étant donné que je ne connaissais pas.

 

  • 1 patisson
  • 500g de viande hachée
  • sel et poivre
  • gruyère rapé
  • beurre

Faire cuire le patisson entier dans un grand volume d'eau. Oter le haut, enlever les pépins et retirer la chair. La mettre de côté.

Dans une pôele faire fondre du beurre, faire revenir la viande, ajouter les morceaux de patisson coupé en petit dés. Saler et poivrer.

Mettre votre préparation dans le patisson que vous aurez gardé et ajouter le gruyère rapé dessus.

Enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 20 à 25mn puis 5mn sous le grill.

 

Bon appétit !!!

 

 

patisson-farci-a-la-viande--4-.JPG

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, je continue dans mes recettes de mon repas de vendredi dernier. Pour accompagner mon filet mignon en croute, j'ai fais une fondue de poireaux. Cela me semblait l'idéal car je trouvais que des pâtes ou des pommes de terre aurait fait "trop lourd". Mon homme n'a pas aimé, nous autres avons appréciés.

 

  • 600g de blancs de poireaux (je n'en avais que 400g, j'ai mal gérer mes courses, lol)
  • 30g de beurre
  • 1 càS de moutarde
  • 2 càS de creme fraiche
  • 2 càS de jus de citron
  • sel et poivre

Laver les poireaux et couper les en tronçons. Cuire dans du beurre a feu doux pendant 25mn en ajoutant de l'eau au fur et à mesuer pour ne pas que ça accroche.

Ajouter le citron, la moutarde et la creme. Saler et poivrer.

Couvrer et laisser cuire 10mn.

 

Bon appétit !!!

 

Pas de photos, alors je vous mets une nouvelle photo des jolies fleurs que mes invités m'ont offert et si au passage vous connaissez le nom de ces fleurs et bien je suis preneuse.

 

fleur-Sylvain-et-Elodie--3-.JPG

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