750 grammes
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 14:08

Ma poupinette a eu 2ans il y a quelques jours et comme beaucoup de petites filles de son age. Elle est fan d'Hello kitty. J'ai donc voulu lui faire plaisir en réalisant un gateau à l'éfigie de kitty. J'ai d'abord chercher a acheter un moule, mais vu le prix ça m'a vite refroidit.

Avec un peu d'imagination, on arrive a faire un truc plutôt pas mal. Je vous laisse juger.

Pour le gateau, tres simple gateau au yaourt avec toutefois une variante. J'ai mis un yaourt au lait de soja et du lait de riz. Puis pour le décor un glacage royal et des bonbons, mikado et pâte d'amande.

 

Pour le moule :

 

j'ai imprimer sur internet la photo du petit chat aux dimensions de mon moule a manqué. Je l'ai découpé et j'ai déposé mon dessin sur un carton. J'ai découpé tout autour et voila mon moule était fait.

J'ai ensuite fait mon gateau et déposer mon carton dessus puis découper tout autour pour avoir la tête de kitty.

 

Pour le gateau :

 

  • 1 yaourt de soja
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot d'huile
  • 3 pots de lait de riz
  • 3 oeufs
  • 1 càC de vanille liquide

Dans un récipient mélanger tout les ingrédients. En ce qui concerne le yaourt de soja et le lait de riz, cela ne se sent même pas. Pas de crainte par rapport au gout.

Verser dans un moule beurrer et fariner et enfourner + ou - 25mn à 200° (four chaud).

 

Pour le glacage :

 

  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • quelques gouttes de citron

Mettre le blanc dans un grand bol puis verser petit a petit le sucre tout en remuant régulierement. Ajouter quelques gouttes de citron pour liquéfier votre préparation. Une fois celle ci lisse est brillante vous pouvez la déposer sur votre gateau et décorer.

 

Pour le montage :

 

Votre petit chat est découpé et démoulé. Vous pouvez étaler le glacage puis ajouter des mikados pour les moustaches. Des dragibus pour les yeux et le nez et de la pâte d'amande pour le petit noeud.

Laisser sécher à température ambiante au moins 24h ou au frigo si comme moi vous avez une petite fille qui aurait envie de gouter la gateau avant l'heure

 

 

IMGP1094.JPG

 

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 21:29

Oui bon d'accord ce n'est pas une vraie galette des rois. Mais dimanche les magasins étaient fermer et je n'avais pas de pâte feuilleté et ne sachant pas la faire j'ai fais une pâte brisée.

J'ai pris le reste de mousse au chocolat de mon gateau du reveillon de noel et j'ai mis des pommes avec. C'était pas mauvais, ça manqué de légereté, forcement la pâte feuilleté aurait mieux convenue.

Voici la recette :

 

  • 2 pâtes brisée.
  • Le reste de mousse au chocolat (recette ici)
  • 3 pommes
  • oeuf pour la dorure

Etaler la pâte dans un moule a tarte. Garnisser de mouse au chocolat. Découper les pommes en quartier et disposer les sur la tarte. Refermer avec la 2eme pâte brisée. A l'aide du dos du couteau faites des dessins sur la tarte et badigeonner d'oeuf pour faire dorer.

 

 

IMGP1089.JPG

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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 15:01

Et voila le final de mon repas de noel un délicieux gateau au chocolat. C'est ce que j'ai préféré du repas du reveillon. Bon en même temps pas difficile je préfère le sucré au salée donc forcement fallait si attendre

 

Voici la recette :

 

Pour le biscuit joconde :

 

  • 20g de beurre
  • 150g de sucre
  • 150g de poudre d'amande
  • 25g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 10g de sucre

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine. Ajouter les oeufs entier et mélanger au fouet.

Monter les blancs en neige en ajoutant les 10g de sucre des qu'ils commencent a mousser.

Les incorporer délicatement a la préparation. Verser le beurre et mélanger.

Faire cuire environ 10mn dans un moule beurré et fariné à 200° (four chaud).

Laisser refroidr, démouler et mettre en frais.

 

Pour le feuilleté praliné :

 

  • 200g de pralinoise (on en trouve en grande surface au rayon chocolat)
  • 40g de beurre
  • 100g de crepe dentelle (j'en avais 85g et c'était suffisant)

Faire fondre la pralinoise et le beurre au micro onde. Lisser le tout et ajouter les crepes que vous emietterez avec les mains. Mélanger délicatement.

Etendre sur le biscuit joconde et mettre au frais.

 

Pour la mousse :

 

  • 400g de chocolat
  • 70cl de creme fleurette

Faire bouillir 30cl de creme et la verser sur le chocolat. Faire refroidir.

Monter la creme en chantilly (pour cela penser a bien prendre une creme entière et a la mettre au frais. Vous pouvez aussi mettre votre fouet au frais et le récipient.)

Ajouter petit a petit le chocolat en mélangeant délicatement.

Garnir le gateau.

Personnellement j'en avais beaucoup trop, j'ai donc encore de la mousse en rab, je ne sais pas encore ce que je vais en faire.

Mettre au frais et régalez vous !!

 

 

IMGP1055.JPG

 

IMGP1056.JPG 

 

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 15:53

Il s'agit d'un gateau qui ressemble au flan. C'est tres crémeux. Je ne connaissais pas j'ai trouvé ce gateau tres bon.

Voici la recette:

 

  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50cl de lait (1/2 écrémé)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes de fleur d'oranger

Mettre le farine et le sucre. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélanger farine/sucre puis ajouter le lait petit à petit. Ajouter le sucre vanillé et la fleur d'oranger.

Battre les blancs en neige (mettre la pincée de sel pour qu'il soit plus ferme). Incorporer les au mélange. Mélanger. Vous aller obtenir une pâte plutôt mousseuse.

Mettre dans un moule recouvert de papier cuisson.

Faire cuire 45mn à 200° (four préchauffé).

Déguster !!!!

 

 

IMGP1022.JPG

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 14:13

Souvenez vous il y a quelques temps de cela, j'ai rédigé un article intitulé ratage ou je vous disais que j'avais raté mes Paris Brest mais que la crème à la praline était niquel. Quelques jours après j'ai réalisé un roulé que je ne mets qu'aujourd'hui sur mon blog. En voici donc la recette.

 

Pour le biscuit :

 

  • 3 oeufs
  • 80g de farine
  • 100g de sucre en poudre

Monter les blancs en neige. Faire blanchir les jaunes avec le sucre, c'est à dire les battres jusqu'a ce qu'ils blanchissent.

Ajouter la farine. Mélanger et ajouter les blancs délicatement.

Etaler sur une plaque de cuisson et mettre au four 10mn à 180° (four chaud).

 

Pour le crème :

 

  • 25cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125g de beurre ramolli
  • 20g de Maizena
  • 60g de sucre
  • 115g de pralin en poudre

Porter le lait à ébullition. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissement. Incorporer la Maizena. Verser le lait sur la préparation en fouettant. Mettre sur feu doux pour épaissir. Laisser refroidir. Travailler le beurre en pommade et ajouter la creme et le praliné en fouettant.

 

Montage :

 

Etaler la creme sur toute la surface du biscuit et roulé le. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

 

C'est prêt !!!

 

La photo n'est pas très belle, vous m'en excuserez mais promis le gout est top !!!Roule-a-la-creme-de-praline-2.JPG

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 14:30

Bon et bien j'ai fais ce cake, il était délicieux mais pas du tout le gout du citron. Et après avoir réfléchi (oui oui ça m'arrive !!!) j'ai vu que j'avais oublié de faire le sirop au citron dans lequel le cake est censé mariner. Je vous donne toute la recette et faites la bien jusqu'au bout, lol.

Quant a moi, je réessayerai une autre fois.

 

  • 230g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs
  • 70g de crème fraiche épaisse
  • 70g de beurre
  • 1 citron

Pour le sirop :

 

  • 100g d'eau
  • 125g de sucre

Prélever le zeste et le jus du citron.

Mettre dans un bol du robot : sucre, oeufs et zeste. Fouetter jusqu'a blanchissement. Ajouter la creme, le beurre fondu et tiède, la moitié du jus de citron. Puis la farine et le levure.

Verser dans un moule a cake.

Faire cuire 1h à 150° (four préchauffé).

Au bout de 15mn, fendre le cake avec la pointe d'un couteau trempé dans l'eau pour qu'il se developpe.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Porter l'eau et le sucre a ébullition pendant 2/3 mn. Laisser refoidir et ajouter le demi jus de citron.

Imbiber le cake de sirop.

réserver jusqu'au lendemain.

 

IMGP1007.JPG  IMGP1009.JPG

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 14:28

Voici une petite variante du traditionnelle crumble. Pour la pâte j'ai mis des spéculoos, ces délicieux petit biscuit au bon gout de cannelle, miam

Pour 6 ramequins :

 

  • 3 pommes
  • 150g de spéculoos
  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 50g de sucre

Eplucher, couper les pommes. Les mettre dans les ramequins.

Passer les spéculoos au mixer pour en faire des miettes. Mélanger les spéculoos, la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'a obtenir une pâte sablée friable.

Remplir les ramequins de cette préparation.

Passer au four 25mn à 200°.

Vous pouvez manger chaud ou froid !!!!

 

 

Cumble-pomme-speculoos-2.JPG

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 13:46

Aujourd'hui la recette du fondant au citron.

Un gateau léger au bon gout de citron. Il a été mangé en 2 jours (sachant que nous sommes que 2 à en manger).

Voici la recette :

 

  • 120g de beurre
  • 120g de sucre
  • 120g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1/2 sachet de levure

Pour le glaçage :

 

  • 150g de sucre glace
  • 4 cuillère a soupe de sucre glace

Travailler le beurre en pommade avec le sucre, les oeufs (ajouter 1 à 1), la farine, le jus du citron et un peu de zeste de citron et la levure.

Mettre dans un moule à manquer à 180° pendant 30 mn.

Sortir le gateau du four, le démouler (une fois refroidi).

Mélanger le sucre glace et le jus de citron, jusqu'a l'obtention d'une creme plus ou moins épaisse (selon les gouts).

Mettre le glaçage sur le gateau.

Régalez vous !!

 

 

Fondant-au-citron-2.JPG

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 20:53

Cette recette est attendu par mon amie Nolwenn qui se reconnaitra. Désolée d'avoir tarder, j'espère que tu ne m'en voudras pas trop .

Un petit gateau tout léger au bon gout de chocolat, miam !!!

 

Pour le réaliser il vous faudra :

 

  • 125g de chocolat
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 50g de farine
  • 3 oeufs

Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger le sucre, les oeufs, la farine et ajouter le mélange chocolat/beurre.

Faire cuire 15mn à 160°.

Régalez vous !

 

IMGP0937.JPG

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 14:40

Il y a quelques temps après avoir fait mes éclairs aux chocolats, il me restait pas mal de creme patissière au chocolat. Ne voulant pas la jeter car pas envie de gaspiller et étant invité chez des amis, j'ai décidé d'inventer un gateau.

Voici ma recette :

 

Pour la génoise :

 

  • 4 oeufs
  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 1 sachet de levure

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre. Mettre les jaunes dans les blancs en neige. Mélanger la farine et la levure, les incoporer au mélange. Faire cuire 15 à 20mn à 210°.

 

Pour la creme patissière au chocolat :

 

  • 1L de lait
  • 100g de farine
  • 200g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50g de chocolat

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger. Mettre le lait a chauffer avec le chocolat. Lorsque le lait est tiède, le verser sur le mélange jaune d'oeufs/sucre/farine. Battre jusqu'a ébullition et épaississement souhaité.

 

Pour les poires :

 

  • une boite de poires au sirop.

Pour le glaçage:

 

  • 100g de chocolat
  • 50g de sucre glace
  • 30g de beurre

Faire fondre le chocolat au micro onde. Ajouter le beurre et remuer. Ajouter le sucre glace et mélanger rapidement.

 

Le montage :

 

Couper la génoise en 2. Garnir le fond de creme patissière et déposer les poires dessus. Refermer. Badigeonner le dessus de votre glaçage et décorer de poires.

 

Gateau-aux-poires.JPG

 

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