750 grammes
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Bonjour à tous, je participe a un tour en cuisine. Vous connaissez le principe, vous choisissez une recette sur le blog qui vous a été attribué et une personne choisis une recette sur votre blog.

Pour cette fois, j'ai choisi une recette chez Cricri 67 du blog la cuisine de Christelle et c'est Oum rukia du blog  oumrukia loisirs qui doit choisir une recette chez moi.

 

Voici donc la recette choisi, de délicieux petit gateaux au bon gout de clémentine et d'amandes. Parfait en cette saison. Je vais vite aller voir ce que Oum rukia a choisis chez moi.

 

Gateau-moelleux-clementine-et-amande4.jpg

 

  • 2 clémentines
  • 120g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 50g de maizena
  • 50g d'amandes effilées
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Gateau-moelleux-clementine-et-amande3.jpg

Raper finement le zeste et presser les clémentines pour obtenir 5cl de jus. Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le zeste. Incorporer 1 à 1 les oeufs et ajouter le jus.

Dans un autre saladier mélanger la farine, la maizena, les amandes, la levure et le sel. Incorporer dans la préparation aux oeufs.

Verser dans les moules a muffins.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn.

 

C'est prêt ! Régalez vous !

 

Gateau-moelleux-clementine-et-amande.jpg

 

 

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 13:06

Bonjour à tous, j'avais des pruneaux dans mon placard qui attendait sagement leur sort et j'avais envie depuis quelques temps d'un far aux pruneaux. Je n'en avais jamais fait, je suis allée faire un tour sur le site de 750g et j'ai trouvé ce que je voulais.

Une texture fondante tout en étant ferme d'aspect. Un bon gout de pruneaux fruité comme je l'aime. Peit bémol, j'ai laissé le gateau dehors cette nuit et il a un peu séché mais reste tout de même tres bon.

Par contre je n'ai pas mis de rhum je n'en avais pas ^^

 

far-aux-pruneaux4.jpg

 

  • 40cl de lait
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 50g de Maizena
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 bonnes pincées de sel
  • 350g de pruneaux dénoyautés

far-aux-pruneaux3.jpg

Faire chauffer le lait et le beurre. Beurrer et fariner un moule et deposer les pruneaux dessus.

Mélanger la farine, la maizena, le sucre, les oeufs et le sel. Verser le lait bouillant et mélanger.

Verser le tout sur les pruneaux et enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 25mn.

 

C'est pret !!!

 

far-aux-pruneaux2.jpg

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 08:00

Bonjour à tous, il y a quelques temps mon mari m'a demandé si je pouvais faire un gateau à base de Mars, sa barre chocolatée favorite. Je lui ais dit que je n'avais jamais fait ça mais que ça devait être possible. Alors après avoir vérifié sur le net, je me suis lancée dans une recette improvisée. Le résultat était bien sympa et on sentait surtout le gout du caramel.

 

  • 1 yaourt nature
  • 20cl de lait
  • 1/2 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 boite de petit beurre
  • 100g de beurre
  • 3 barres mars
  • 3 feuilles de gélatine

Réduire les petits beurre en miette, ajouter le beure fondu et répartir au fond d'un moule amovible.

enfourner à 20° (four préchauffé) pendant 10mn. Réserver au frais.

Dans un saladier, mettre le yaourt, la farine, le sucre, la levure et mélanger.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer le lait dans une casserole, y mettre les barres chocolatée coupées en morceaux et faire fondre. (Vous pouvez laisser des morceaux si vous le souhaitez). Metter les feuilles de gélatine éssorées et laisser refroidir.

Une fois refroidie, ajouter cette préparation a la précédente, mélanger et verser sur le biscuit au petit beurre.

Placer au frigo au moins 2h.

 

C'est prêt !!!

 

gateau-au-mars3.jpg

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:00

Bonjour à tous, vous l'aurez compris j'adore la fleur d'oranger. J'ai gouté il y a environ 1an et demi/2ans et depuis je ne m'en passe pas. Il y a toujours une bouteille a la maison, j'adore ce parfum, ce gout, ça m'fait voyager !

Pour cette recette, il me restait quelques feuilles de bricks, de la poudre d'amandes, j'ai donc eu l'idée de garnir mes feuilles avec pour m'approcher un peu des saveurs orientales que j'adore !!!

 

  • feuilles de bricks
  • 100g de poudre d'amande
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 càS de fleur d'oranger
  • huile pour friture

brick-amande-et-fleurs-d-oranger4.jpg

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la poudre d'amande et mélanger. Verser la cuillère de fleur d'oranger. Mélanger.

Couper les feuilles de bricks en 2, plier les et garnisser de votre préparation. Rabattre la feuille de façon a obtenir un cigare (ou presque, lol). Badigeonner de jaune d'oeuf pour la dorure.

Faire chauffer de l'huile dans une pôele et faire frire vos cigares quelques minutes. Laisser absorbé sur une feuille de papier absorbant avec de déguster.

 

Régalez vous !!!

 

brick-amande-et-fleurs-d-oranger.jpg

 

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, régulierement j'emmène mes enfants jouer au LAPe (Lieu d'accueil Petite enfance) pres de chez moi. Ils s'éclatent avec d'autres copains et moi j'en profite pour discuter avec des mamans. Et il y a une dizaine de jour j'ai ramené ce gateau pour le gouter. Simple et bon, ce qu'il faut pour des ptits bouts ^^ (et pour les mamans aussi).

 

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine
  • 1,5 pots de sucre
  • 1 pot de lait
  • 1/2 pot d'huile
  • 100g de chocolat
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20g de noix de coco (plus si vous en avez plus, moi c'était le fond du sachet).

gateau-au-yourt-marbre--2-.JPG

Dans un saladier, mettre le yaourt. Ajouter la farine, la levure, le sucre. Mélanger.

Ajouter le lait et l'huile.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Partager la pâte en 2. Dans la 1ere moitié mettre le chocolat fondu et mélanger. Dans la 2eme moitié mettre la noix de coco.

Beurrer un moule a manqué. Tapisser de papier sulfurisé et verser un peu de pâte blanche puis de la pâte au chocolat, encore de la pâte blanche et enfin de la pâte au chocolat.

Enfourner à 200° (four préchauffé) pendant 25mn environ.

 

C'est prêt !!!

 

gateau-au-yourt-marbre.JPG

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, c'est en farfouillant sur le blog de Loulou de cuisiner et papoter  que j'ai trouvé ce gateau, simple rapide et super bon.

J'ai juste mis de la fleur d'oranger à la place du rhum ce qui lui a donné une saveur plus orientale.

Par contre les photos sont pas terrible, j'ai mal graissé mon moule résultat quand j'ai enlevé mon gateau le milieu est resté acroché. Zut !!!

 

En tout cas, ton gateau était super bon, merci Loulou ^^

 

  • 100g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • 200g de poudre d'amande
  • 1 càS de fleur d'oranger.
  • 4 oeufs

gateau-aux-amandes-ultra-facile--5-.JPG

Tout mélanger avec énergie. Beurrer et fariner un moule et verser dedans.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 25mn.

Laisser refroidir et démouler.

 

gateau-aux-amandes-ultra-facile.JPG

 

 

 
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, je vous présente aujourd'hui le dessert du reveillon de jour l'an. Une petite buche originale que j'ai trouvé sur le site cuisineAZ.  J'ai bien aimé le fait d'utiliser des boudoirs et du fromage blanc. C'était vraiment léger et parfait apres le filet de boeuf.

 

Buche-legere-aux-fruits-rouges--3-.JPG

 

  • 400g de fruits rouges surgelés
  • 3càS de sucre
  • 40 boudoirs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 3càS de fromage blanc
  • 3 petits suisse
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • creme aux fruits (pour moi creme de mure)

Buche-legere-aux-fruits-rouges--2-.JPG

Laver 350g de fruits, les cuire 10mn avec le sucre afin de les réduire en compote. Laisser refroidir

Tremper la gélatine dans l'eau froide puis mettre dans la compote chaude. Mélanger et réserver au frais.

Mélanger le fromage blanc, les petits suisses et le sucre vanillé.

Tremper les boudoirs dans la creme aux fruits. Tapisser le fond d'un moule a cake de boudoir, verser une couche de compote, une couche de fromage blanc. Recommencer l'étape et finir par une couche de boudoirs.

J'ai décoré du reste de fruits qui j'avais.

Réserver 6h au frais.

 

Buche-legere-aux-fruits-rouges.JPG

 

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, nous voila enfin à la conclusion de notre apéro entre voisins. Il fallait bien sur terminer par une touche sucré. Enfin pour ma part un repas doit toujours finir par quelque chose de sucré, sinon il me manque quelque chose, lol.

J'ai eu l'idée d'un roulé car c'est facile a faire et on peut le garnir comme bon nous semble. Bon vous verrez sur les photos mon roulé est un peu carré, faut dire qu'en le pliant le biscuit a cassé mais pas grave, j'ai fait des couches supersposées et franchement j'ai trouvé ça très bon.

 

Pour la génoise :

 

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 8 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissement. Ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les incoporer délicatement.

Verser sur un plaque a patisserie, recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

Laisser refroidir.

 

Pour la garniture :

 

  • 250g de mascarpone
  • 50g de creme liquide
  • 60g de sucre
  • 300g de brisure de framboise

Travailler le mascarpone a la fourchette avec la creme et le sucre jusqu'a obtenir une consistance souple. Ajouter les brisures et mélanger. Etaler sur la génoise et rouler le biscuit (je n'ai pas tout mis car ça faisait vraiment trop, mais j'ai gardé  le restant et j'ai badigeonner mon roulé avec)

 

C'est prêt, régalez vous !!!

 

roule-framboise--mascarpon-e.JPG

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, comme je vous le disais il y a quelques jours, ma fille a eu 3ans et cette année ce n'est plus trop Hello Kitty son héroine préférée mais Dora. Et oui !!! on entend a longueur de journée "Chiper, arrête de chiper!!!!". Bon ça reste encore mignon. Aller savoir qui sera ses chouchous dans 15ans !!!!

Bref...comme j'adore faire plaisir a ma famille je me suis dit qu'il fallait que je tente un gateau avec Dora dessus. Et bien j'ai trouvé la solution, un dessin en window color. Il s'agit d'une technique qui consiste a colorer au chocolat ou en glacage royal un dessin que l'on glisse sous une pochette plastique transparente. Ce n'est pas forcement compliqué, juste un peu long.

Pour ma part c'est entierement fait en chocolat et il m'a fallut 24h en tout. J'ai tout fait au cure dent.

Le gateau était pour l'école ^^

 

Pour ce gateau, j'ai suivi la méthode de Karine du blog "aux portes du paradis" et j'ai demandé conseil à Aurélie du blog

mes envies et délices.

 

 

Voici, étape par étape la réalisation :

 

Pour le gateau :

 

  • 1 danette à la vanille
  • 2 yaourst nature
  • 4 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de lait
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càC d'arome vanille

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Beurrer une plaque patisserie et coller une feuille de papier sulfurisé dessus.  Verser la pâte dessus et enfourner à 200° (four chaud) pendant 40mn.

Laisser refroidir

 

Pour le nappage du gateau :

 

  • 100g de chocolat noir
  • 10cl de creme liquide

Faire chauffer la creme. Casser le chocolat en morceaux. Verser la creme dessus. Mélanger jusqu'a l'obtention d'un mélange lisse. A l'aide d'un pinceau napper légerement le gateau.

 

Pour le window :

 

  • chocolat noir
  • chocolat blanc
  • chocolat au lait
  • colorant rouge
  • sucre glace

Faire fondre le chocolat noir (quelques carrés à chaque fois), faire le contour du Dora, ainsi que le bas des cheveux, n'oubliez pas le yeux. Placer au frigo pour que ça durcisse

 

gateau-3ans-rachel--4-.JPG

 

Faire fondre le chocolat au lait et faire les cheveux. Mettre au frigo

 

gateau-3ans-rachel--3-.JPG

 

Faire fondre le chocolat blanc, faire les yeux. Mettre au frigo

 

Oublier de faire la photo, oups !!!

 

 

Ajouter un peu de chocolat noir dans le chocolat blanc et faire le visage de Dora. Placer au frigo.

 

gateau 3ans rachel (2)

Ajouter encore un peu de chocolat noir et faire les yeux de Dora. Mettre au frigo

 

Pour la langue j'ai mis une goutte de colorant rouge dans une goutte d'eau et j'ai mis du sucre glace pour épaissir.

J'ai laissé le tout au frigo 1 nuit.

 

gateau-3ans-rachel.JPG

 

Pour le montage de la déco :

 

J'ai simplement retiré la feuille de dessin qui était sous la pochette plastique, j'ai retourné délicatement mon window, et j'ai décoller doucement.

 

gateau-rachel-3ans--3-.JPG

 

 

 

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, voila enfin le dessert qui a cloturé mon repas du reveillon de noel. Alors pour vous dire j'ai trouvé la recette sur AZcuisine mais je n'ai pas fait attention mais il me semble que c'était pour des parts individuelles. Résultats je me suis retrouvé avec un croquant minuscule (bon j'exagère!!!) mais c'est sur que c'était pas suffisant. Et bien je ne me suis pas laissé abattre, j'ai mis le croquant de côté pour décoré le gateau et à la place j'ai fais une génoise à la noix de coco.

Résultat : c'était super bon !!!

 

Pour la génoise :

 

  • 140g de farine
  • 140g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g de noix de coco rapée

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissement. Incorporer la farine, la levure et la noix de coco.

Monter les blancs en neige. Incorporer les délicatement.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Pour la crème au citron

 

  • 110g de lait concentré sucré
  • 5cl de lait
  • 8 cl du jus de citron
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30g de noix de coco rapée

Fouetter les jaunes, les 2 laits et le citron. ajouter la noix de coco. Cuire 1h à 100°. Laisser refroidir et mettre au congélateur au moins 2h.

Démouler et déposer sur du papier sulfurisé au congélateur.

 

Pour le croquant :

 

  • 60g de farine
  • 40g de sucre
  • 60g de noix de coco rapée
  • 50g de beurre

Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients, former une boule. Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé et détailler 1 rond. Cuire 10mn à 180° Démouler et laisser refroidir

Donc la j'en avais vraiment pas assez, j'ai donc cassé en plusieurs morceaux pour mettre sur mes parts de gateau.

 

Pour la gelée à la framboise

 

  • 4 feuilles de gélatine
  • 30g de brisure de framboise
  • 5cl d'eau
  • 60g de pulpe de framboise

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau. Faire tiédir les liquides et les brisures. Hors du feu ajouter la gélatine. Mélanger. Laisser refroidir.

 

Pour la mousse à la framboise

 

  • 2 feuilles de gélatine
  • 100g de pulpe de framboise
  • 20cl de creme liquide entière

Faire ramollir la gélatine. Faire tiédir la moitié de la pulpe. Hors du feu, ajouter la gélatine. Mélanger. ajouter le reste de pulpe froid. Monter la creme en chantilly pas trop ferme et incorporer la.

 

Le montage :

 

Mettre votre génoise, puis la mousse à la framboise, la creme au citron et la gelée. Ajouter un bout de croquant sur chaque part.

 

entremt-framboise-citron-coco--4-.JPG

 

 

 

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