750 grammes
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 17:36

Bonjour à tous. Je voulais associer depuis longtemps ces 3 ingrédients, me disant que, forcément, le mariage des 3 devraient fonctionner. Et bien j'avais raison ! En même temps le chocolat et la banane font plutôt bon ménage et le beurre de cacahuète apporte encore plus de gourmandise.

En plus nous avons trouvé ce cake à notre retour à la maison, après une petite ballade et il est toujours réconfortant d'avoir une petite gourmandise après un petit effort.

La recette est ultra simple, je me suis basée sur un gateau au yaourt.

 

Petite précision : Sur les photos de la découpe vous verrez un peu de "marron" dans le cake. En fait je voulais faire un cake marbré mais je n'ai mis que 2 càC de chocolat en poudre de mes loulous, le rendu est nul !

 

Cake-marbre-aux-pepites-de-chocolat--beurre-de-c-copie-2.jpg

 

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d'huile neutre
  • 1 pot de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 1 càS de beurre de cacahuète
  • 1 banane

Cake-marbre-aux-pepites-de-chocolat--beurre-de-c-copie-1.jpg

Dans un saladier, verser le yaourt, puis la farine avec la levure, le sucre, l'huile et le lait.

Ajouter les pépites et le beurre de cacahuète. Bien mélanger.

Huiler et fariner un moule à manqué et verser y la préparation.

Couper la banane en rondelles et placer au centre du cake.

Enfourner à 200° (four chaud ) pendant 30mn.

 

Régalez vous !!!

 

Cake-marbre-aux-pepites-de-chocolat--beurre-de-cacahuete.jpg

 

 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 10:13

Bonjour à tous. Depuis le temps que je voulais faire un pain d'épices maison et bien c'est chose faite. Pour le faire, je me suis inspirée de Sandrine du blog mes ptits biscuits gourmands et autres petits délices.

Je suis bien contente de ce pain d'épices, juste j'aurais mis un miel plus corsé cela aurait été mieux je pense. Mais je n'avais que du toutes fleurs ^^

 

  • 1 verre d'eau
  • 100g de beurre
  • 150g de miel
  • 150g de sucre roux
  • 350g de farine
  • 1/2 bicarbonate de soude ( j'ai mis 1/2 sachet de levure chimique)
  • 1,5 càC de mélanges 4 épices

Pain-d-epices3.jpg

Dans une casserole, faire fondre dans le verre d'eau, le sucre, le beurre et le miel.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les épices. Ajouter les fondus et mélanger.

Verser dans un moule a cake beurrer et fariner et enfourner à 180° (four chaud) pendant 40 mn environ (il m'a fallut un peu moins de 30mn).

 

C'est pret !!!

 

Pain-d-epices.jpg

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 15:18

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un délicieux far aux pommes et coings. Pour la recette je me suis inspirée de mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes" aux éditions SOLAR.

La texture est fondante et légère comme un flan. Ce gateau a beaucoup plut à mon mari qui adore ce genre de texture.

 

  • 1 coing de taille moyenne
  • 3 pommes petites
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 75g de farine
  • 50g de maizena
  • 100g de beurre

Far-aux-pommes-et-coings3.jpg

Peler le coing et les pommes. Retirer les pépins, couper en quartiers et faire cuire d'abord le coing environ 15mn dans de l'eau bouillante. Ajouter les pommes et cuire encore 5mn. Egoutter le tout.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet. Incorporer les farines et le beurre fondu. Ajouter les fruits.

Beurrer et fariner un moule à tarte et y verser la préparation.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 30 mn environ.

 

C'est prêt !!!

 

Far-aux-pommes-et-coings.jpg

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 13:38

Bonjour à tous. Hier pour le gouter et pour apporter au lieu d'accueil petite enfance j'ai eu l'idée de faire un moelleux au citron. Le citron j'adore ça. Ce n'est pas pour rien que mon dessert favoris est la tarte au citron meringuée !

Un gateau légerement acidulé, moelleux et délicieux. A déguster avec une petite tasse de thé ^^

 

  • 200g de farine
  • 75g de poudre d'amande
  • 120g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • le jus d'un citron
  • écorce d'orange confite pour la déco

Moelleux-au-citron3.jpg

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu. Ajouter petit à petit la farine et la levure. Puis la poudre d'amande. Verser enfin le jus de citron.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les petit à petit et délicatement à la préparation.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte dedans et enfourner à 200° (four chaud) pendant 20/25mn environ.

Démouler et décorer de quelques écorces d'orange confites.

 

C'est prêt !!!

 

Moelleux-au-citron2.jpg

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 09:00

Bonjour à tous, c'est en vacance que j'ai gouté pour la première fois le bras de gitan. Celui que je vous propose est à base de citron, celui de mes vacances était à l'eau de fleur d'oranger et était délicieux.

Mon mari à adoré et alors que nous avions eu une petite dispute, rien de bien grave, je vous rassure, il m'a dit :

"Bon on fait pas la paix mais ton gateau est trop bon, j'en reprends un bout". N'est ce pas une belle façon de dire les choses ?

 

  • 2 citrons
  • 4 oeufs + 3 jaunes
  • 80g de beurre
  • 25cl de lait
  • 220g de sucre
  • 115g de farine
  • 1/2 sucre vanillé
  • sucre glace
  • sel

Bras-de-gitan2.jpg

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Raper le zeste d'un citron. Dans un saladier, verser les jaunes et 120g de sucre. Battre jusqu'a blanchissement. Incorporer 50g de beurre légerement fondu, ainsi que le zeste. Ajouter les blancs et mélanger délicatement tout en soulevant l'appareil, incorporer 100g de farine.

Verser la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10mn à 200° (four chaud).

Pendant ce temps, zester le 2e citron. Dans une casserole, mélanger le beurre (30g) et la farine restants (15g), ajouter le lait froid et le sucre vanillé. Remuer jusqu'a ce que le mélange épaississe et cuire encore 2mn.

Hors du feu, incorporer le reste de sucre (100g) et les 3 jaunes d'oeufs. Réserver la creme au frais.

Répartisser la creme sur le biscuit et rouler le sur lui meme.

Saupoudrer généreusement de sucre glace.

 

Régalez vous !!!

 

Bras-de-gitan.jpg

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour à tous. Lundi dernier, mon ptit mec a eu 2ans. 2 ans déjà ! Je ne vois pas le temps passé. Pour moi c'est encore un bébé, alors qu'il marche, court, grimpe de partout, commence a parler et a fait son 1er popo aux toilettes. Il faut que je me rende à l'évidence, il pousse !

Pour son anniversaire, j'ai choisi de faire un gateau à l'éfigie de son "héro" préféré : Barbapapa ! Indétronable, irremplaçable, indémodable. Il traverse les générations et ravie toujours autant nos chers bambins.

Pour cela, je me suis servie d'un moule, trouvé dans un kit : la valisette barbapapa qui contient, un livre de recette facile et ludique pour cuisiner avec les enfants, un moule barbapapa et 2 emportes pieces babapapa et barbamama.

 

 

valisette-barbapapa3.jpg

valisette-barbapapa2.jpg

  • 100g de farine
  • 100g de poudre d'amandes
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g d'airelles
  • 250g de pâte d'amandes rose
  • chocolat pour la déco

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélanger. Ajouter les airelles.

Verser dans le moule barbapapa et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.

Laisser refroidir et démouler le gateau.

Etaler la pâte d'amande à l'aide d'un rouleau a patisserie et recouvrer en votre barbapapa (du moins la partie visible).

Faire fondre un peu de chocolat et à l'aide d'un cure dent, tracer les yeux, la bouche, les bras de barbapapa.

 

C'est prêt !!!

 

Note : Je n'ai qu'une photo, la reception de mes photos a planté, je ne sais pas ce qu'il s'est passé.

 

Gateau-barbapapa-airelles--amandes.jpg

 

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Une amie est venue à la maison cette semaine alors pour le gouter j'ai réalisé une recette trouvé au fond d'un vieux dossier qui trainait dans le placard. Et par chance ce dosser regorge de recettes. Trop cool !!!

 

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman7.jpg

 

  • 4 oeufs
  • 175g de sucre en poudre
  • 50g de cacao amer
  • 100g de farine
  • 100g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace ou noix de coco pour la déco

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman6.jpg

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissemet. Ajouter le cacao e pluie en continuant de fouetter.

Mélanger la farine, la fécule, la levure en pluie.

Faire fondre le beurre a feu tres doux puis verser le et mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les délicatement.

Verser la préparation dans un moule fariné et beurré.

Faire cuire 40mn à 180° (four chaud)

Attention !  Il m'a fallut moitié moins de temps.

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco.

 

C'est prêt !!!

 

gateau-au-chocolat-de-bonne-maman2.jpg

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 09:00

Bonjour à tous. Il y a quelques jours, je vous proposé une charlotte à la mangue et je vous disais aussi qu'il me restait de la mousse à la mangue et bien voila je m'en suis servie. Au centre d'un moelleux au chocolat pour faire le pleins de gourmandises !

 

moelleux-aux-chocolat-coeur-mangue5.jpg

  • bac a glaçon remplie de mousse à la mangue
  • 200g de farine
  • 150g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 2 jaunes + 4 blancs
  • 120g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique

moelleux-aux-chocolat-coeur-mangue4.jpg

La veille, mettre la mousse dans des alvéoles a glaçon et placer au congelateur.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Ajouter le tout dans le saladier. Bien remuer.

Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.

Remplir des empreintes a muffins à moitié, y mettre un glaçon  de mangue dedans et recouvrir de chocolat.

Placer le tout au congelateur 1h.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

La prochaine fois, je ne metterais pas le tout au congelateur, juste les glaçon et j'essayerais pour vois si le coeur reste coulant ^^

 

moelleux-aux-chocolat-coeur-mangue2.jpg

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:00

Bonjour à tous, voici un gateau moelleux au bon gout de noisette et de citron. Un gateau léger avec une jolie couleur ambrée. Un délice.

 

  • 200g de poudre de noisette
  • 1 citron
  • 50g de farine
  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Gateau-moelleux-a-la-noisette-et-au-citron3.jpg

 

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la poudre de noisette, ainsi que la levure.

Presser le citron et ajouter le jus dans le saladier. Bien mélanger.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ. La pointe du couteau doit ressortir seche.

 

C'est prêt !!!

 

Gateau-moelleux-a-la-noisette-et-au-citron2.jpg

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, dimanche c'était la fête des pères et pour l'occasion j'ai voulu faire plaisir au papa de mes enfants qui aiment beaucoup les fruits rouges et notamment les framboises.

C'était une première et je suis plutôt satisfaite du résultat.

J'ai fais 2 génoises, une creme mousseline (j'ai pris la recette sur le blog mes inspirations culinaires) et des framboises surgelées.

 

Pour les génoises :

 

  • 2x4 oeufs
  • 2x125g de farine
  • 2x125 de sucre
  • 1 sachet de levure chimique

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec 125g de sucre jusqu'a blanchissement. Ajouter 125g de farine et la moitié du sachet de levure.

Monter les 4 blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.

Enfourner dans un moule à manqué beurrer et fariner à 200° pendant 15mn environ.

 

Répéter les opération pour obtenir une 2eme génoise.

 

framboisier4.jpg

 

Pour la creme mousseline :

 

  • 45cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille (j'en avais pas)
  • 120g de sucre
  • 6 càS de Maizena
  • 180g de beurre

Mettre le lait à chauffer avec la moitié de sucre et la vanille. Blanchir les jaunes avec le reste de sucre, ajouter la maizena et bien fouetter. Verser le lait chaud, lentement.

Remettre le tout dans la casserole, a feu doux en remuant sans cesse et jusqu'a épaississement.

Hors du feu, ajouter 1/3 du beurre mou coupé en morceaux. Fouetter.

Débarrasser la creme dans un récipient et déposer un film alimentaire à même la creme pour ne pas qu'une croute se forme. Laisser refroidir au frais quelques minutes.

Sortir la creme lorsqu'elle est a témpérature ambiante. Il faut que la creme soit à la même température que le beurre restant.

Détendre la creme au fouet, battre le beurre restant au fouet ou au batteur.

 

framboisier2.jpg

 

Pour le nappage :

 

  • 200g de framboise surgelées + 200g pour mettre dans le gateau
  • 100g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Tremper les feuilles dans de l'eau froide pendant 5mn.

Mixer les framboises avec le sucre. Faire chauffer dans une casserole puis ajouter les feuilles de gélatine essorées. Remuer. Réserver.

Je n'ai rien pour égrainer les framboises alors j'ai laissé comme ça ^^

 

Pour le montage :

 

Sur un plat de présentation mettre un disque de génoise, puis la creme mousseline, déposer les framboises de partout sur la creme, recouvrir d'un 2eme disque de génoise. Napper du coulis de framboise et décorer de framboises.

 

Placer au frais pour que le nappage prenne et régalez vous !!!

 

framboisier.jpg

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