750 grammes
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 09:21

Mon chéri m'a gentillement offert des moules a muffin l'autre jour. Oui encore une merdouille de plus a caser dans les placards. Franchement j'adore avoir pleins d'ustensile mais alors la place me manque. Bref, j'ai décidé d'inaugurer mes moules par des muffins salés. Une fois n'est pas coutume car moi la gourmande du sucré, j'ai fais un plat salé.

 

Voici la recette pour 6 muffins :

 

  • 180g de farine
  • 100g de lardons
  • 100g de gruyere rapé
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5cl de lait
  • 5cl d'huile
  • poivre

Mélanger tous les ingrédients en y mettant le lait et l'huile en dernier. Ajouter le gruyere et les lardons. Bien mélanger la pâte.

Verser la préparation dans les moules à muffins et faire cuire 20mn à 180° (four chaud).

Il n'est pas necessaire de salé votre préparation, les lardons étant déjà salés.

 

IMGP1151.JPG

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 08:01

Il y a quelques soirs de ça je ne savais pas trop quoi faire à manger. Il me restait des restes de salade des fetes j'ai donc eu envie de faire une belle salade composée. Voici ce que j'y ais mis pour 2 assiettes :

 

  • feuilles de scarole
  • 1 avocat
  • du chevre
  • tomates cerises
  • une boite de thon
  • crevettes
  • 4 biscottes
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique

Mettre les feuilles de scarole dans l'assiette. Ouvrir la boite de thon, l'égoutter et mettre le thon moitié/moitié dans les assiettes. Découper en 2 quelques tomates cerises. Découper quelques crevettes. Eplucher et couper en deux l'avocat. Puis découper en des l'avocat et répatir dans les assiettes. Découper quelques morceaux de chèvre.

 

Faire fondre du beurre dans une poele, passer les biscottes quelques minutes à la poele. Comme ça elles auront un bon gout de beurre et seront un peu chaude. Les mettre dans les assiettes.

 

Verser un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sur la salade, mélanger. c'est prêt !!!

 

IMGP1076.JPG

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 14:35

Je vous souhaite à tous une tres bonne année 2011. Que celle ci vous apporte tout ce que vous souhaitez.

Pour débuter l'année je vous propose une recette qui a composé mon repas du reveillon d'hier. Cette verrine a eu un grand succès. Le mariage de la ricotta et du saumon fumé est excellente.

 

Pour 4 verres :

 

  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 càS de creme fraiche
  • 3 càS de ricotta
  • ciboulette
  • 1/4 de jus de citron

Détailler le saumon en rectangle. Ciseler la ciboulette. Mélanger le jus de citron, la ricotta, la creme fraiche et la ciboulette.

Ajouter le saumon fumé (en garder pour le décor).

Remplisser les verrines et teminer par des rectangles de saumon fumé.

Miam !!!

 

 

IMGP1082.JPG

 

Comme vous le voyez j'ai oublié la ciboulette, mais c'était tout de même très bon.

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 14:45

Comme je vous le disais hier je vais vous donner les recettes des plats qui ont composés mon diner du reveillon de noel.

Je vais commencé par l'entrée puis chaque jour je vous mettrais une nouvelle recette.

J'ai trouvé cette entrée vraiment très bonne. ça change des tradionnel toast de foie gras ou saumon fumé.

 

Pour 4 personnes :

 

  • 50g de beurre
  • 3 pommes de terre
  • 1L d'eau
  • 125g de mache
  • 2 caS de creme fraiche épaisse
  • sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre. Rincer la mache puis réserver en 4 bouquets. Jeter le reste dans l'eau des pommes de terre.

Enfoncer les feuilles qui vont fondre, laisser cuire 1mn.

Prelever les pommes de terre et la mache, mixer avec un peu d'eau de cuisson. Mixer jusqu'a consistance d'une purée.

Reverser le tout dans une casserole, ajouter le creme et le beurre, puis mélanger au fouet.

Ajouter les feuilles du bouquet de mache. Saler et poivre. Server !!

 

Pour faire un peu original, j'ai servi mon potage dans un verre a whisky. J'ai trouvé la forme sympa et la transparence du verre laisser voir le potage qui avait une belle couleur verte.

 

IMGP1048.JPG

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 14:42

Il faut bien vider le frigo de tout les restes que l'on accumule et ce jour la il me restait 2 tomates et la moitié d'un pot de pesto.

Je me suis dit que je pourrais bien en faire une petite entrée.

Voici donc ma petite recette :

 

  • 2 tomates
  • un peu de pesto
  • du beurre
  • de l'ail

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir de l'ail.

Laver les tomates et les couper en rondelles. Les déposer dans la poêle. Mettre un peu de pesto sur chaque rondelle et faire cuire quelques minutes.

Server !!!

 

tomates-pesto--2-.JPG 

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