750 grammes
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 11:21

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette tiré du livre de recette"petits budgets mais fins gourmets". C'est un livre de recette tout simple avec de belles recettes bien illustrées.

 

9782035841292_image.jpg

La recette est pour 6 personnes :

 

  • 1 ananas frais
  • 85 g de cassonade
  • 3 càS de farine
  • le zeste d'un orange (j'en avais pas)

Pour le biscuit :

 

  • 140g de farine
  • 50g d'amande en poudre
  • 85g de sucre
  • 2.5 càC de levure
  • 1/4 de càC de sel
  • 1 oeuf battu
  • 1 yaourt
  • 85g de beurre fondu
  • 1/2 càC d'extrait de vanille
  • 2 càS d'amandes effilées (j'en avais pas)

Beurrer un plat allant au four. Peler  l'ananas et le couper en rondelles..

Dans un saladier, mélanger l'ananas, la cassonade, la farine et le zeste d'orange. Etaler la préparation dans le plat.

 

Préparer le biscuit : mélanger la farine, l'amande en poudre, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le yaourt, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Verser la préparation dans le plat.

Saupoudrer d'amandes effilées et cuire à 190° (four préchauffé) pendant 50 à 55mn.

La pointe d'un couteau doit ressortir seche.

 

Servez chaud !!!!

 

 

ananas-caramelises-et-biscuits-aux-amandes.JPG

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 16:30

Bonjour à tous, aujourd'hui une petite recette à base de mirabelles. Je pensais faire de la confiture mais je n'en avais pas suffisament alors ça sera pour une prochaine fois. Tant pis le clafoutis était délicieux, j'ai même eu des compliments de mon mari qui n'est pas du tout sucré (comparé a moi!!!)

 

  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 130g de sucre
  • 80g de farine
  • 60g de beurre
  • 30cl de lait
  • 300g de mirabelles (un peu plus aurait été mieux)

Laver, couper les mirabelles en deux et retirer le noyau (étape la plus longue)

Battre les oeufs en omelette, ajouter le sel et le sucre. Mélanger

Ajouter le beurre fondu, puis la farine et délayer avec le lait.

 

Faire fondre du beurre dans une pôele et faire dorer les mirabelles quelques minutes.

Beurrer et fariner un moule a manqué.

Disposer els fruits puis recouvrer de votre appareil.

Enfourner à 180° (four xhaud) pendant 20mn.

 

C'est prêt !!!

 

Clafoutis-aux-mirabelles--4-.JPG 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 08:13

Bonjour à tous, voici un dessert que j'ai adoré réaliser et surtout manger !!!

L'association citron fraises et framboises et bien trouvé. Et je suis plutôt contente de l'aspect visuel.

Pour 2 personnes :

 

  • pâte feuilletée
  • lemon curd (recette ici)
  • fraises et framboises
  • Beurre mou
  • sucre glace

Découper 6 disques de pâte feuilleté. Badigeonner les de beurre mou et saupoudrer de sucre glace.

Enfourner 12mn à 200° (four chaud).

Laisser refroidir.

Préparer le lemon curd (voir recette)

Laver et équeuter les fruits. Reserver dans un saladier. Sucrer si vous voulez (je ne l'ai pas fait)

Monter votre millefeuille : mettre un disque de pâte feuilleté puis une couche de lemon curd, ensuite les fraises et les framboises recouvrer de pâte feuilletée, lemon curd, fraises et framboises et recommencer l'opération une derniere fois.

Saupoudrer de sucre glace le dessert.

 

C'est prêt !!!

 

 

millefeuilles-creme-citron--fraise-framboise--2-.JPG

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 10:41

Bonjour à tous, Que vois je ? Non je ne rêve pas un joli ciel bleu !!! Les miracles existent !!!

Pour fêter cette réapparition tant esperé je vous propose une recette estivale avec des bons fruits qu'on aime : la fraise et la framboise.

Pour 3 verrines :

 

  • 200g de fraises
  • 100g de framboises
  • miel
  • 2 càC de vinaigre balsamique
  • beurre

Laver et équeuter les fraises. Couper les en 4. Laver les framboises.

Dans une pôele faire fondre du beurre, ajouter les fruits. Verser du miel (selon les gouts). Mettre le vinaigre balsamique.

Laisser chauffer 2/3mn.

Les fruits vont rendre du jus qui servira de liquide a votre soupe.

Mettre votre préparation des les verrines.

Placer au frigo au moins 2h.

 

Régalez vous !!!

 

 

La relève est assurée !!!

soupe-froide-fraise-framboise--5-.JPG

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 08:37

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette gourmande, une creme au nutella. Pour cette recette je me suis servie de lait d'amande que j'ai eu grace a mon partenaire "Lamandorle". Je ne connaissais pas le lait d'amande et quel merveille, le gout est plus délicat, plus parfumé. Même mon mari qui n'est pas du tout chocolat a trouvé ça très bon, c'est pour dire !!!

 

Pour 5 ramequins :

 

  • 20cl de lait d'amande
  • 20cl de creme liquide
  • 20g de maizena
  • 4 càS de nutella

Creme-au-nutella--2-.JPG

Verser la creme et 10cl de lait d'amande dans une casserole. Faire chauffer a feu moyen. Ajouter le nutella et mélanger au fouet.

Quand le mélange arrive a ébullition, délayer la maizena dans le reste de lait et verser dans la casserole.

Laisser épaissir sur le feu sans arreter de remuer.

Verser dans les ramequins et couvrir de films alimentaires (en contact avec la creme pour éviter la formation d'une peau).

Réfrigerer jusqu'au moment de servir.

 

Régalez vous !!!

 

Creme-au-nutella.JPG

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 08:43

Bonjour à tous, voila le jour de la révélation est arrivée. Je vous dévoile aujourd'hui la recette que j'ai réalisé pour le défi culinaire du mois du site recettede

J'ai longtemps réflechi pour cette recette et puis je me suis dit alors que j'étais dans mon lit (ouah j'fais des rimes) que je pouvais associer la poire et le chocolat que c'était une valeure sure oui mais...fallait quelque chose d'original.

eurêka !!! y'a de la danette dans le frigo. Aller hop je me lance.

Pour apporter un peu de croquant, j'ai ajouter un peu de pralin en poudre.

 

Pour 2 assiettes :

 

  • 2 poires
  • 1 danette
  • pralin en poudre

carpaccio-de-poires-et-sauce-danette--3-.JPG

Eplucher et couper la poire en 4. Enlever les pépins puis couper la poire en fine lamelle que vous disposerez sur vos assiettes.

Passer la danette au micro onde 30s pour la rendre liquide. ajouter un peu de pralin. Remuer.

Verser sur vos poires et mettre un peu au frigo.

 

Bonne dégustation !!!

 

carpaccio-de-poires-et-sauce-danette.JPG 

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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 15:32

Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose un dessert pour gourmand(es). Des fruits rouges, du chocolat, miam !!! Rien que d'y penser j'irai bien en prendre une autre part.

 
  • une pâte sablée (maison pour moi)
  • 600g de fruits rouges surgelées
  • 200g de pralinoise
  • 20cl de creme liquide
  • 4 sachets de sucre vanillée
Etaler la pâte sablée et enfourner la 20mn a 200° (four préchauffé). Pendant ce temps, mélanger vos fruits (décongelées) avec les sachets de sucre vanillée.
Faire chauffer la creme a feu doux et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Remuer et laisser fondre.
Verser les fruits sur votre pâte et ajouter le chocolat un peu refroidit.
Mettre au frigo quelques heures (le temps que le chocolat durcisse).
 
Régalez vous !!!
 

tarte-aux-fruits-rouges-et-chocolat--4-.JPG

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 11:40

Bonjour à tous, en ce dimanche pluvieux je vous propose une recette pleine de chocolat et de gourmandises, miam !!!

A réserver toutefois aux amateurs de chocolat. Mademoiselle Yuki c'est pour toi, lol.

 

  • 110g de chocolat
  • 50g de sucre
  • 25g de maizena
  • 50cl de lait

creme-chocolat-liegois--3-.JPG

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et le sucre.

Mélanger le reste du lait avec la maizena et verser le tout sur le chocolat. Laisser épaissir a feu doux en mélangeant régulierement.

Placer au frigo au moins 2h.

Une fois prête, préparer une chantilly que vous ajouterez au moment de servir.

 

creme-chocolat-liegois--2-.JPG

 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 14:38

En ce dimanche plutôt frisquet je vous propose de mettre un peu de couleur et de saveur dans vos assiettes, ou plutôt dans vos verrines. Voici une verrine à base de mascarpone et de fraises réhaussée par de la fleur d'oranger. C'est frais, c'est de saison, c'est beau et c'est bon !!!

 

Pour 2 verrines :

 

  • 10 belles fraises
  • 125g de mascarpone
  • 3 càS de sucre
  • 2 càC de fleur d'oranger
  • 6 biscuits spéculoos

Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, le sucre et la fleur d'oranger.

Equeuter et laver les fraises. Découper 6 fraises en 4 morceaux.

Dans les verrines, disposer 2 cuillères a soupe de mascarpone, puis les fraises découpées et 2 biscuits spéculoos par verrines. Remettre 1 cuillère a soupe de mascarpone. Couper les 4 fraises restantes en deux et disposer les au sommet de la verrine. Emietter les deux derniers spéculoos dans chaque verrine.

 

Un conseil préparé votre verrine au dernier moment car les spéculoos perdent leur croquant si ils restent trop longtemps en contact avec le mascarpone.

 

verrines-fraise-mascarpone--2-.JPG

 

 

verrines-fraise-mascarpone--3-.JPG

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 12:02

Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande et onctueuse. Un peu sucré a mon gout. Disons qu'il faut avoir fait un repas léger avant sinon il est un peu difficile de finir son dessert.

 

Pour 4 personnes :

 

  • 100g de chocolat blanc
  • 30cl de reme liquide entiere
  • 4 spéculoos

Faire fondre le chocolat au micro onde. Faire bouillir 5cl de creme et verser la sur le chocolat.

Monter le reste en chantilly.

Réduiser les spéculoos en miette et incorporer les au mélange chocolat/creme. Mélanger.

Incoporer délicatement la chantilly et reserver au frigo.

 

IMGP1414.JPG

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