750 grammes
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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour à tous. Voici une recette qui a retenu mon attention. Je l'ai trouvé dans un livre de recettes à base de pâtes qui se trouvait dans le fameux dossier du fond du placard, lol.

Une recette simple et tres bonne.

 

  • 250g de polenta
  • 75cl de lait
  • sel et poivre
  • 20cl de creme liquide
  • 400g de champignon (j'en avais pas tout à fait le polds voulu)
  • thym

Polenta-sauce-forestiere3.jpg

Faire chauffer le lait. Une fois le lait frémissant, verser la polenta en pluie. Remuer. Laisser cuire environ 10mn. Saler et poivrer.

Beurrer un moule à cake. Verser la polenta dedans et placer au frais afin de faire durcir la polenta.

Dans une poele, faire fondre du beurre, ajouter les champignons. Les faire cuire environ 10mn. Ajouter la creme, saler et poivrer. Ajouter le thym. Laisser chauffer 5mn.

Enfourner la polenta à 200° (four chaud) pendant 15mn puis verser les champignons dessus et remettre 10mn a chauffer.

 

Bon appétit !!!

 

Polenta-sauce-forestiere.jpg

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui de délicieuses ficelles picardes extraite d'un tout petit livre des éditions "First" : "Le petit livre des recettes éco".

C'était la 1ere fois que j'en faisais et que j'en mangeais. Essai réussit !

 

ficelles-picardes7.jpg

 

  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait
  • 2 càS d'huile
  • sel
  • 4 tranches de jambon
  • 300g de champignons
  • 100 de gruyère
  • 25cl de creme fraiche
  • 10g de margarine
  • sel et poivre

ficelles-picardes6.jpg

Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs, une pincée de sel. Mélanger vivement en ajoutat le lait petit à petit. Laisser reposer la pâte 30mn.

Faire cuire 8 crepes dans une pôele avec un peu d'huile.

Faire revenir les champignons dans un peu de margarine. Saler et poivrer.

Poser sur chaque crepes, une demi tranches de jambon, tartiner la de champignons et rouler la.

Disposer les crepes, dans un plat à gratin. Arroser de creme fraiche, saupoudrer de fromage et parsemer de noisette de beurre.

Enfourner à 180° (four chaud) et faire gratiner.

 

Bon appétit !!!

 

ficelles-picardes4.jpg

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Une envie de repas rapide, simple et bon ? Vous pensez à un croque monsieur ? Mais vous trouvez ça trop traditionnel ? Et bien j'ai la solution ! Un croqu'poulet. Les memes critères que pour un croque monsieur. Rapide, simple et bon.

 

Selon le nombres de personnes :

 

  • pain de mie
  • beurre
  • escalopes de poulet
  • creme liquide
  • moutarde
  • tomates
  • gruyère rapé

croqu-poulet3.jpg

Couper les escalopes de poulet en petites lamelles. Dans une poele, faire fondre du beurre, y faire revenir le poulet. Laisser cuire a feu moyen pendant 8 mn environ.

Ajouter la creme et quelques cuillères à café de moutarde. Remuer et laisser chauffer 2mn a feu doux.

Laver les tomates et coupées les en rondelles.

Passer au montage : Mettre du beurre sur un tranche puis mettre quelques morceaux de poulet, une rondelle de tomate et un peu de gruyère. Refermer d'une autre tranche de pain et mettre une noisette de beurre.

Mettre le tout sur une plaque allant au four puis enfourner à 200° (four chaud) pendant 10mn.

 

Bon appétit !!!

 

croqu-poulet2.jpg

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. Voici une petite recette que vous pouvez décliner selon vos envies et vos gouts. Ce coup ci, j'ai mis de la courgette et du jambon . Un petit délice.

 

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 tranche de jambon
  • sel et poivre
  • muscade
  • huile d'olive

pomme-de-terre-farcies-courgettes--jambon-vache-qui-rit3.jpg

. Laver les pommes de terre et essuyer les. Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.

Mettre au four à 210° pendant 1h environ.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole. Laver, éplucher la courgette, couper la en dés. Mettre dans la casserole. Mouiller avec un peu d'eau. Couvrer et laisser mijoter 10mn environ tout en remuant régulierement. Ajouter  le jambon couper en morceaux.

Vider les pommes de terre de leur chair, émietter la et ajouter à la pôele. Saler et poivrer. Ajouter la muscade. Bien mélanger.

Remplir les pommes de terre vide de la garniture et enfourner à 200° (four chaud) pendant 15/20mn.

 

Bon appétit !!!

 

pomme-de-terre-farcies-courgettes--jambon-vache-qui-rit.jpg

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour à tous. C'est chez Alaro que j'avais reperé cette petite purée qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Alors vu que j'avais tout sous la main, pourquoi attendre plus. Hyper facile et délicieux, j'adore !

 

  • 5 ou 6 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 2 tiges de menthe
  • 5cl d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre

puree-pommes-de-terre--courgettes--menthe3.jpg

Laver et sécher les feuilles de menthe.

Eplucher les pommes de terre, laver les et couper les et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau.

Eplucher les courgettes, laver les, couper les et ajouter les aux pommes de terre avec les feuilles de menthe.

Une fois le tout cuit, réduire en purée.

Mettre la purée dans une casserole sur feu doux et faire déssecher quelques minutes. Incorporer l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Bien mélanger.

 

Bon appétit !!!

 

puree-pommes-de-terre--courgettes--menthe.jpg

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 09:00

Bonjour à tous. C'est déjà la 2eme recette à base de chorizo que je vous propose et c'est pas fini, lol. En Espagne, nous avons acheté un chorizo de 800g pour seulement 6,90€. Alors j'en profite et j'essaye de varier les recettes. Pour cette fois une recette toute simple. Une omelette....

 

omelette-aux-chorizo4.jpg

 

  • 6 oeufs
  • 100g de chorizo
  • sel et poivre
  • ciboulette

omelette-aux-chorizo2.jpg

Battre les oeufs, ajouter le chorizo sans la peau et couper en lanières.

Saler, poivrer et ajouter un peu ciboulette.

Faire fondre un peu de beurre dans une pôele, verser la préparation. Mélanger sans cesse sur feu moyen jusqu'a ce que l'omelette soit prête.

 

Bon appétit !!!

 

omelette-aux-chorizo.jpg

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 21:07

Bonsoir à tous. Voila une nouvelle recette de buns. Cette fois ci j'ai fais de vrai buns, je ne les aient pas coupé en deux pour les garnir comme un hamburger mais garnie et après seulement fermé et soudé pour laisser la surprise à l'intérieur.

Voici la recette :

 

  • 500g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 21cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1.5 càC de sel
  • 60g de beurre

buns-garni4.jpg

Dans la MAP, mettre le lait, l'oeuf, le beurre coupé en morceau, le sel, la farine et la levure.

Programme pâte seule. A la fin, retirer le pâton et partager en 8 part. Former des boules. Etaler les, garnir comme bon vous semble et refermer en soudant bien.

Badigeonner d'oeuf et laisser gonfler encore 1h.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn.

 

Bon appétit !!!

 

buns-garni2.jpg

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 09:00

Bonjour à tous, je ne sais pas pour vous mais moins j'en fais, moins j'ai envie d'en faire. Ma grande est en vacance j'ai donc plus le temps de cuisiner, quitte a ce coucher plus tard, bah non ! Je recherche la simplicité. Bon vous me direz aussi que les vacances sont faites pour se reposer et je suis d'accord. Le rythme change, on prend le temps de vivre mais il faut toujours prévoir le repas est par moment c'est un peu plus compliqué. Surtout lorsqu'on est bloggeuse cuisine et que l'on aime bien avoir de nouvelles choses dans son assiette. Il faut toujours être à l'affux. Bref....voici ma recette.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • gruyère rapée
  • moutarde
  • thym
  • oeuf pour la dorure

feuilletee-jambon-fromage-et-herbes3.jpg

Dérouler la pâte feuillétée, couper la en 2. Badigeonner de moutarde. Couper les tranches de jambon en 2 et disposer sur chaque morceaux de pâte. Couvrer généreusement de gruyere et parsemer de thym.

Fermer les feuilletées et badigeonner d'oeuf battu.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

feuilletee-jambon-fromage-et-herbes.jpg

 

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, je connais le blog de Samar, mes inspirations culinaires depuis peu et j'en suis déjà à ma 2eme recette testé. ça promet ! lol.

Pour cette fois j'ai réalisé les tortillas mexicaines. Rien de plus simple et vu qu'on adore ça à la maison le repas était tout trouvé.

J'ai fais une assiette a mon mari pour le boulot dimanche soir, il m'a dit au telephone qu'il avait adoré.

Alors merci Samar ^^

 

  • 240g de farine
  • 1.5 càC de levure chimique
  • 1 càC de sel
  • 2 càC d'huile végétale
  • 18cl de lait chaud

tortilla-maison3.jpg

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile. Ajouter doucement le lait tout en mélangeant avec une fourchette.

Pétrisser pendant 2mn sur une surface farinée. Rabattre la pâte et l'étirer une dizaine de fois.

Placer la pâte dans le bol, couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20mn.

Partager la pâte en 8 parts, les rouler et disposer sur un assiette. Couvrer d'un linge humide, 10mn.

Aplatir une boule sur 20cm de diametre environ, chauffer dans une poele sans matière grasse environ 30secondes de chaque côté. Vous verrez ça fait des bulles.

Renouveller l'opération jusqu'a épuisement de la pâte.

Garnir comme bon vous semble.

 

Bon appétit !!!

 

tortilla-maison.jpg

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour à tous, si vous voulez rentrer dans vos maillots de bain cet été, passer cette recette et aller faire un tour sur les autres pages de ce blog

Si cela vous est égal ou si vous n'avez pas besoin de perdre du poid, rester !

Ce sont des chaussons tout simple avec ce qu'il restait dans le frigo avant d'aller faire les courses. J'ai accompagné d'une salade de tomates, maïs et échalote arrosé d'huile d'olive et vinaigre balsamique.

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de lardons
  • 2 saucisses knacks
  • 2 càS de creme fraiche
  • 1 oeuf

chausson-lardons--saucisses3.jpg

Dérouler la pâte feuilletée, couper les bords afin d'obtenir une pâte carrée. Couper la päte en 2 pour obtenir 2 chaussons.

Dans une poele, faire revenir les lardons pendant 5mn puis ajouter les saucisses. Laisser cuire 5mn et ajouter la creme. Laisser cuire encore 5mn.

Garnir vos moitié de pâte feuilletée. Replier en soudant bien les bords et badigeonner d'oeuf.

Enfourner à 200° pendant 20mn.

 

Bon appétit !!!

 

chausson-lardons--saucisses2.jpg

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