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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 06:46

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose une recette très simple de tourte aux blettes, que l'on appelle aussi cardes dans certaines régions.

Pour accompagner mes blettes, j'ai mis quelques champignons dans ma tourte.

 

  • 2 pâtes brisées maison
  • 2 grosses blettes
  • 200g de champignons de Paris
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Etaler la 1er pâte, piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.

Pendant ce temps, couper les côtes de blettes. Pour cette recette je n'ai gardé que el blanc. Détailler en petit dés. Jeter dans de l'eau bouillante pour quelques minutes (il faut que se soit un peu mou).

Pendant le temps de cuisson : Mélanger la crème, le lait, les oeufs, les champignons, le sel et le poivre.

Egoutter les blettes, les mettre au fond de la tarte, recouvrer de votre préparation à la crème.

Etaler la 2eme pâte en jointant bien les bords.

Badigeonner d'oeuf pour la dorure (étape que j'ai completement zappé) et enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

tourte-aux-blettes2.jpg

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Published by Daphné - dans Tartes
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 11:13

Bonjour à tous. A chaque fois que j'achète un pack de Danette, 3 parfums mes enfants se ruent sur celles au caramel et sur celles à la vanille mais le chocolat (surement trop fort) ne rencontre pas le même succès. Alors pour ne pas risquer des les perdre j'ai fais un gateau à la danette au chocolat.

Une texture légère, fondante et un bon petit gout de chocolat pour ce gateau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net, mais je ne sais plus ou.

 

  • 2 danettes au chocolat
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de Maizena
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 pot de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs

Gateau-a-la-danette5.jpg

Séparer les blancs des jaunes. Avec les jaunes ajouter les danettes et le sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine, la maizena, la levure. Verser l'huile et le lait.

Monter les blancs avec une pincée de sel. Ajouter 1/3 des blancs montés et remuer vivement. Incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte dessus et enfourner à 150° (four chaud) pendant 50mn (attention !!! cela dépend de votre four, en moins de 30mn, ma pointe de couteau est ressortie sèche).

 

Pour décorer j'ai mis du sucre glace sur la moitié du gateau.

 

C'est prêt !!!

 

Gateau-a-la-danette3.jpg

 

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Published by Daphné - dans Gateau
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 06:40

Bonjour à tous. Aujourd'hui, pas de recettes ! Mais un tag. En effet, miss malakoff m'a tagué.

Je réponds donc avec plaisir a ce tag.

 

  1. Pour ce tag, il faut remercier celui qui vous a tagué
  2. Dire 7 choses sur vous
  3. Nommer 15 autres personnes
  4. Aller les prevenir
  5. Et mettre le logo

Je remercie donc miss malakoff d'avoir pensé à moi, ça fait toujours plaisir, on va pas se le cacher ^^

 

Pour les 7 choses sur moi, je vais vous envoyer voir ce tag.

 

Je ne nomine personne en particulier, surtout qu'il faut en nominer 15. ça fait beaucoup, non ? Bref ceux qui veulent le faire n'hésiter pas. Nous sommes tous une bande de curieux qui aimons savoir pleins de choses sur les autres ^^

 

Pour le petit logo, c'est celui ci :

 

versatile-blogger-award2

 

 

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Published by Daphné - dans Divers
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 06:49

Bonjour à tous. Je voulais depuis quelques temps tester les bagels. Vous savez se sont ces fameux hambuger avec un trou au milieu. Et c'est chez Assia, du blog gourmandise Assia, que j'ai trouvé ma recette.

Une recette facile, qui donne un très bon résultat. Pour la garniture c'est comme vous voulez. Chez nous, nuggets de poulet, tranche de jambon, sauce mayo/ketchup.

Merci encore Assia pour cette recette ^^

 

Pour 8 bagels :Bagels.jpg

 

  • 500g de farine
  • 5 càS d'huile d'olive
  • 2 càc de sel
  • 1 càs de levure boulangère (1 sachet pour moi)
  • 1 morceau de sucre
  • 20cl d'eau tiède
  • oeuf pour dorure
  • graines de sésame

Dissoudre la levure et le sucre dans ma moitié d'eau.

Mélanger la farine, le sel et l'huile. Ajouter la levure et pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Faites des boules de la taille d'une mandarine et faites un trou au centre que vous agrandissez un peu. Laisser reposer encore 30mn.

Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 35 à 40 mn. Tout dépend des fours, le mien chauffe tres vite. Il m'a fallut 20 mn environ.

 

Couper vos bagels, garnisser les et bon appétit !!!

 

 

Bagels4.jpg

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Published by Daphné - dans Plats
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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 11:13

Bonjour à tous. Je vous propose une petite recette toute simple mais pleines de saveurs. Une façon sympathique de manger des patate douce accompagné d'épices.

 

  • 3 cuisses de poulet
  • 3 patates douce
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • cumin en poudre
  • coriandre en poudre
  • eau
  • Huile d'olive

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet. Retirer les et faire revenir l'oignon émincé. Remettre les cuisses. Saler, poivrer. Ajouter le cumin et la coriandre. 

Eplucher les patates et couper en rondelles, ajouter les au poulet. Vous pouvez remettre un peu d'épices (si vous aimez ça). Mouiller à hauteur avec l'eau.

Laisser mijoter à petite ébullition pendant 30 mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

mijote-de-poulet-et-patates-douces2.jpg

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Published by Daphné - dans Plats
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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 07:50

Bonjour à tous. Je vous propose une galette des rois dont la recette m'a été très largement inspirée de mon amie Laetitia, patissière à son domicile, qui livre dans les environs de Saint Floret dans le puy de dôme. Si vous êtes interressé, n'hésiter pas à aller sur sa page facebook, ici.

 

J'ai un peu modifié sa recette car je n'avais pas de rhum.

Petite précision, mon amie ne fait pas une frangipane traditionnelle, mais ajoute de la poudre d'amande à une crème patissière.

Résultat : La garniture est plus légère, gustativement parlant. Bref, je trouve cette version meilleure que la frangipane traditionnelle. Mais ce n'est que mon avis

 

Galette-des-rois5.jpg

 

  • 2 pâte feuilletée maison (recette la)
  • 60g de farine
  • 125g de sucre
  • 125g de poudre d'amande
  • 50cl de lait
  • 3 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
  • 1 gousse de vanille
  • 1 càS de fleur d'oranger

Galette-des-rois4.jpg

Préparer la crème patissière : Faire chauffer le lait avec les graines de gousse de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre, les oeufs et le sucre. Fouetter. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la fleur d'oranger (a remplacer par du rhum si vous avez).

Une fois le lait frémissant, verser le sur votre préparation, mélanger bien et remettre sur le feu. Laisser épaissir.

 

Etaler votre pâte sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque de four (28cm de diamètre pour moi). Faire des trous à l'aide d'une fourchette, puis à l'aide d'une poche à douille garnisser votre pâte de crème en partant du centre vers l'extérieur en faisant une sortant d'escargot. Laisser environ 2cm de pâte "vide"

Badigeonner "le vide" d'oeuf battu pour souder la galette.

 

C'est la que vous pouvez mettre la fève ^^

 

Mettre la 2eme pâte feuilletée par dessus, jointer les bords en appuyant doucement pour que ça colle.

Faites un trou au centre de la galette, badigeonner la de partout, faites des dessins si cela vous chante ^^

 

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 25mn environ.

 

Régalez vous !!!

 

Galette-des-rois2.jpg

 

 

 

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Published by Daphné - dans Gateau
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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 06:48

Bonjour à tous. Je ne sais pas si je peux dire que je vous donne réellement une recette mais plutôt une idée. En effet, hier soir avec nos -4° de la journée j'avais envie de manger quelque chose qui réchauffe. Et je me suis dit qu'une bonne tartiflette ferait bien l'affaire MAIS....je n'avais pas de reblochon. Pas grave, le matin même j'ai acheté un pot de concoillote. Voila ma tartiflette était toute trouvé.

Et avec la concoillote c'est très bon aussi ^^

 

  • 6 à 8 pommes de terre selon leur taille
  • 200g de lardons (même plus si vous avez)
  • 1 pot de concoillote
  • 1 oignon
  • sel et poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, mettre a chauffer une pôele. Quand elle est chaude, jeter les lardons et l'oignon haché. Laisser dorer environ 10mn.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre que vous aurez bien sur égoutté, saler tres legérement et poivrer, mettre la moitié des lardons et un peu de concoillote (une petite moitié). Remettre une couche de pomme de terre, sel et poivre. Les lardons qui restent et le reste de concoillote.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 15mn environ puis sous le grill.

 

Bon appétit !!!

 

tartiflette-a-la-concoillote2.jpg

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 21:21

Bonsoir à tous. Une nouvelle mise à l'honneur ce soir. Encore une personne qui me suit sur mon facebook.

Céline a réalisé le gateau invisible aux poireaux. Grand succès car même sa fille en a mangé. Alors la j'dis super !!!!

 

Merci donc à Céline d'avoir tester ma recette et encore merci à Aurélie qui l'a publié en 1er

 

mise-a-l-honneur-20.jpg

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:03

Bonjour à tous. C'est sur le blog de ouioui, simplement délicieux que j'ai trouvé cette tourte burger que nous avons beaucoup aimé. Et surtout mon mari qui en a pris 2 fois en me disant qu'il n'avait plus faim mais que c'était de la gourmandise ^^

Je n'ai pas fait exactement comme ouissam, mais c'était très bon aussi ^^

 

Pour la pâte :

 

  • 300g de farine
  • 3 càS d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sucre
  • sel
  • eau tiède

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Ajouter l'eau tiède, pétrir et former une boule. Laisser la pâte lever. Elle va doubler de volume.

 

Pour la farce :

 

  • 1 oignon
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 400g de viande haché
  • sel et poivre
  • thym
  • pincée de piment fort
  • gruyère rapé
  • huile d'olive

Tourte-burger4.jpg   

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincée dans l'huile d'olive. Ajouter la viante, la tomate, mouiller avec un peu d'eau. Mélanger. Saler, poivrer. Ajouter le tyhm et un peu de piment.

 

Reprendre la pâte, la séparer en 2 boules. Etaler une 1ere boule finement. Garnisser la. Etaler la 2eme et recouvrer votre tourte. Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

 

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 20mn environ.

 

Bon appétit !!! 

 

Tourte-burger.jpg 

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 21:26

Bonsoir à tous. Ce soir c'est Denise, la maman de Chloé, la grande copine de ma fille qui m'a fait l'honneur de tester ma recette des crêpes au yahourt. Encore une fois elles ont été appréciés.

Merci Denise d'avoir tester les crêpes et encore à toi Sorawel pour la recette ^^

 

A demain à l'école

 

mise-a-l-honneur-19.jpg

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