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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 07:05

Bonjour à tous. Hier, nous étions le dernier mercredi du mois et comme à chaque fois, j'ai animé l'atelier cuisine au Lieu d'Accueil Petite Enfance ou je mène mes enfants jouer.

Vu comme nous sommes encore au mois de janvier, j'ai opté pour une galette.

J'avais juste préparé d'avance mes 2 pâtes feuilletées et mes petits cuisiner on fait le reste.

 

En ce mercredi, nous étions très nombreux et les volontaires ne se sont pas fait prier.

Je remercie l'équipe de 1001 pattes pour leur confiance renouvellé et tout mes cuisinier: Elissa, Anaïs, Valérie, Marie, Chloé, Matthéo, Rachel et Nathan.

 

Alors au fait, qui a eu la fève ?

 

activite-cuisine-au-lape-7-2-.jpg

 

Activite-cuisine-au-lape-7-3-.jpg

activité cuisine au lape 7(4) 

 

 

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 07:48

Bonjour à tous. Aujourd'hui Cécile n'est pas à l'honneur à travers une de mes recettes mais à travers une des SES recettes. Elle m'a gentillement donné la recette des gaufres picardes.

Ces gaufres sont croustillantes, oui, elles l'étaient des leur sortie du gaufrier mais ne le sont pas resté. Cécile me dit que les sienne le reste. Pas grave, elles étaient très bonne, légère, fondante et bien aéré.

Merci Cécile pour cette jolie recette.

J'en profite pour remercier ma voisine qui m'a sauvé la vie en me pretant son gaufrier. Et oui au moment de brancher mon appareil. Pouf, il est mort !!!!

Donc si vous souhaitez voir le blog de ma voisine, c'est par la (attention blog nail art, on s'évade un peu de la cusine, mais ça vaut le coup d'oeil ^^).

 

  • 30g de levure de boulanger fraiche (j'ai mis 1 sachet de levure de boulanger)
  • 1L de lait
  • 500g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 càs de sucre
  • 150g de beurre fondu

Gaufres-picardes3.jpg

Faire tiédir le lait. Puis dans environ 10cl , dissoudre la levure.

Dans une grand, très grand saladier, mettre la farine, la levure, les 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le sel, les 2 sucres.

Mélanger et ajouter le lait petit à petit. Utiliser même le robot ou le batteur. Il faut que se soit bien lisse.

Ajouter le beurre et mélanger. Laisser reposer à température ambiante. La pâte va gonfler (prévoir un saladier large ^^)

Avant de cuire les gaufres, monter les blancs en neige ferme et incorporer les.

 

Faites chauffer le gaufrier et c'est partie !!!

 

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus ^^

C'est prêt !!!

 

Gaufres-picardes.jpg

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 17:57

Re bonjour à tous. Encore une mise à l'honneur. Cette fois c'est ma loulou de cuisiner et papoter qui a réalisé la galette des rois à la façon de ma coupine patissière.

Loulou et les siens ont trouvé que c'était moins bourratif que la traditionnelle frangipane et ils ont beaucoup aimé.

C'est exactement ce que l'on a pensé aussi.

 

Alors merci loulou pour ta confiance et merci ma coupine pour tes recettes qui déchirent ^^

 

Mise-a-l-honneur-23a.jpg

 

mise-a-l-honneur-23.jpg

 

 

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Published by Daphné - dans mise a l'honneur
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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 06:41

Bonjour à tous. Ricotta, Pancetta...On part en Italie aujourd'hui. J'ai voulu associer ces deux produits dans une quiche  et je suis très satisfaite du résultat. Une quiche crémeuse, oncteuse et bien parfumé. Pour nous faire partir encore un peu plus en Italie, j'ai parsemé ma quiche de feuilles de basilic séchées.

 

  • pâte brisée maison
  • 250g de ricotta
  • 5 tranches de pancetta (j'me suis fait piquer les 3 autres par mes ptits bouts^^)
  • 20g de lardons
  • 10cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 3 oeufs
  • poivre
  • basilic

Quiche-pancetta-et-ricotta5.jpg

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurrer et fariner.

Faire revenir les lardons dans une pôele chaude.

Faire votre appareil : Ecraser la ricotta à l'aide d'une fourchette, puis ajouter les oeufs. Battre. Verser la crème, le lait et les lardons revenus. Poivrer.

Ne saler pas, les lardons et la pancetta le sont suffisamment !!!

Verser votre appareil sur la tarte. Disposer la pancetta dessus et parsemer de basilic.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25 mn environ puis 5mn sous le grill. La pancetta va devenir craquante, miam !!!

 

Bon appétit !!!

 

Quiche-pancetta-et-ricotta3.jpg

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Published by Daphné - dans Tartes
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 11:10

Re bonjour. Une petite mise à l'honneur pour la gentille Samar, du blog mes inspirations culinaires qui a elle aussi craqué pour les crêpes au yaourt. Si vous n'avez pas encore succomber c'est le moment.

Je remercie encore Sorawel qui est l'initiatrice de cette folie crêpes ^^

 

Voici les photos de Samar :

 

mise-a-l-honneur-22a.jpg

 

mise-a-l-honneur-22.jpg

 

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Published by Daphné - dans mise a l'honneur
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 06:49

Bonjour à tous. C'est en farfouillant sur le net que j'ai découvert cette recette sur le blog de Mary, Pique assiette.

Sa recette m'a beaucoup plut et j'ai bien aimé le mélange des 3 ingrédients. Un velouté pleins de vitamines pour prendre des forces pour la période hivernal.

 

  • 500g de carottes
  • 1 orange
  • 10cl de creme liquide
  • 2 càS d'huile
  • 2 pincée de gingembre en poudre
  • 2 pincée de sucre
  • sel

Eplucher, laver les carottes et couper les en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Presser l'orange.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon sans coloration.

Ajouter les carottes et le gingembre. Sucrer et saler.

Continuer la cuisson 5 mn en remuant régulierement. Mouiller avec environ 70cl d'eau. Couvrer et laisser cuire 15mn environ.

Verser le jus d'orange et mixer jusqu'a l'obtention d'un velouté.

Faire bouillir 2mn avant d'incorporer la crème.

 

Bon appétit !!!

 

Veloute-carottes--orange--gingembre.jpg

 

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Published by Daphné - dans Potage - velouté
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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 08:11

Bonjour à tous. Aujourd'hui je ne vous livre pas vraiment une recette mais je vous fais découvrir un nouveau produit.

Pour vous expliquer rapidement, je reçois environ tous les 6 mois un "catalogue" de réductions divers et variés et cette fois ci il y avait un sachet d'assaisonnement pour pommes de terre minutes.

 

pomme-de-terre-minute-Knorr.jpg

Le principe est simple, vous éplucher vos pommes de terre, vous les tailler en cubes et vous placer celle ci dans le sac qui se trouve dans le sachet puis vous ajoutez l'assaisonnement qui lui est  dans la partie inférieur du sachet, vous ajoutez l'eau, vous secouez et 10mn au micro onde.

 

pomme-de-terre-minute-Knorr2.jpg

 

Résultat : les pommes de terre sont bien cuites si vous prenez garde de ne pas les couper trop grosse. Par contre niveau gustatif, je ne trouve pas que cela apporte réellement quelque chose.

On va dire que c'est très pratique si l'on est très pris par le temps.

 

 

 pomme-de-terre-minute-Knorr3.jpg

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Published by Daphné - dans Divers
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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 17:33

Re bonjour à tous. Je reviens en ce samedi pour mettre une nouvelle fois à l'honneur Cécile. Cécile me suit sur ma page facebook mais surtout dans ma vie de tous les jours car elle était une amie de ma maman.

Cette fois elle a testé les crêpes au yaourt et le gateau à la danette.

 

Merci encore Cécile et bravo pour tes belles réalisations ^^

 

mise-a-l-honneur-21b.jpg

 

Mise-a-l-honneur-21a.jpg

mise-a-l-honneur-21.jpg

 

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Published by Daphné - dans mise a l'honneur
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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 07:52

Bonjour à tous. Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Loulou, cuisiner et papoter, je n'ai pas hésiter longtemps pour les faire.

Ces petits biscuits sont une tuerie. Exactement le gout que j'adore, craquant et léger à la fois (enfin léger par la texture hein ^^)

Je pourrais en manger à longueur de journée.

 

Merci ma belle pour cette délicieuse recette.

 

  • 35g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 120g de beurre mou
  • 140g de farine
  • 60g d'amandes en poudre
  • 1/2 càC de vanille liquide (j'ai pas mis, j'en ai plus)
  • 60g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé

Vanille-kipferl-selon-Christophe-Felder3.jpg

Verser le sucre semoule et les graines de gousses de vanille dans un saladier et fouetter. Loulou dit de mettre le sucre et la gousse dans un mixeur et de mixer. J'ai préféré faire comme j'ai fais. Ouai j'sais j'suis trop une rebelle !!!! Mais mieux vaut être belle et rebelle que moche et remoche !!! Bref la recette...

Tamiser le sucre dans un récipient (comme loulou, pas fait)

Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amande, la vanille liquide.

Mélanger le tout à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère  jusqu'a ce que la pâte soit homogène puis avec les mains former une boule et séparer la en 4.

Sur votre plan de travail, légérement fariné, travailler les en boudin. Alors je ne sais pas pour toi loulou mais moi c'était plutôt friable.

Couper en tronçon de 2cm environ.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 170° (four chaud) pendant 15mn (surveiller quand même).

Laisser refroidir à la sortie du four puis préparer le mélange sucre glace, sucre vanillé en mélangeant bien. Enrober chaque biscuit de ce mélange.

 

Régalez vous !!!

 

Vanille-kipferl-selon-Christophe-Felder2.jpg

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Published by Daphné - dans mignardises
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 06:52

Bonjour à tous. Depuis le temps que je voulais tester cette recette de poulet au coca. Et bien je suis déçue !

Je ne sais pas si c'est la recette trouvé sur le net ou encore le seul coca que l'on ait à la maison (coca zéro) mais je n'ai pas trouvé que cela cassait 3 pattes à un canard !!!! (belle expression je sais ^^)

Je vous livre quand même la recette et si vous en avez une autre déjà tester et appouvé n'hésiter pas ^^

 

  • 1 poulet entier
  • le jus de 2 citron (j'en ai mis qu'un et demi)
  • 1 càC de gingembre en poudre
  • 30cl de coca
  • sel et poivre

poulet au coca3   

Découper le poulet en morceaux. N'étant pas une pro j'ai fais un peu de massacre, lol.

Mélanger le jus de citron et le gingembre. Badigeonner le poulet et réserver au frais au moins une heure.

Mettre le poulet dans un plat allant au four avec la marinade. Saler et poivrer.

Enfourner à 180° (four chaud) pendant 15mn environ et verser la moitié du coca. Laisser cuire encore 10mn et verser le reste du coca. Cuire encore 5mn.

 

Bon appétit !!!

 

poulet au coca2

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Daphné - dans viandes
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