Mardi 9 avril 2013
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/2013 06:39
Bonjour à tous. Et oui, je fais encore des velouté à cette époque de l'année. Même si le thermomètre à l'air de
bien vouloir grimpé cette semaine. On attend 20° pour le weekend prochain, YOUHOU !!!!!
Pour en revenir au velouté, c'est une recette ultra simple mais que j'ai trouvé toute douce, onctueuse, idéal
pour les enfants. Il faut par contre bien assaisonné car la courgette est un légume fade.
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4 belles courgettes
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1 grosse pomme de terre
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sel et poivre
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6 portions de vache qui rit
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eau
Eplucher et laver les légumes, les couper en morceaux. Mettre dans une grande casserole et mouiller à
hauteur.
Cuire 20mn environ, vos légumes doivent être cuits completement.
Les mettre dans un blender avec un peu d'eau de cuisson. Mixer.
Saler et poivrer. Ajouter les portions de fromage. Mixer à nouveau.
Gouter, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !!!
La photo est moche, j'en conviens. Mais je ne sais pas prendre les veloutés en photo, soyez indulgent
!
Par Daphné
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Publié dans : Potage, velouté
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Dimanche 10 février 2013
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/2013 09:51
Bonjour à tous. Je me disais que cette année la neige ne s'inviterait pas dans le Puy de dôme et depuis 4ans que
j'y habite j'avais toujours vu la neige en hiver. Et bien j'ai parlé trop vite. ça y'est il neige et ça tient !!! Du coup il fait froid et cette neige me donne envie de manger des choses qui
réchauffe, alors quoi de mieux qu'un bon velouté ?
Pour cette fois, j'ai décidé de faire un velouté au chou. Le gout n'est pas aussi doux que certains velouté
(carottes, potiron) mais c'est tout aussi délicieux, rapide et simple.
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1/2 chou lisse
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1 grosse carottes
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2 pommes de terre moyenne
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1/2 oignon
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sel et poivre
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Huile d'olive
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les chou grossierement. Laver les légumes.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Une fois l'oignon translucide ajouter les
légumes et mouiller a hauteur (voire un tout petit peu plus) Pour ma aprt il m'a fallut 1,25L d'eau.
Laisser cuire 20/25mn.
Verser le tout dans le blender et mixer. Saler et poiver et remixer.
Réctifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : Potage, velouté
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Lundi 28 janvier 2013
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/2013 06:49
Bonjour à tous. C'est en farfouillant sur le net que j'ai découvert cette recette sur le blog de Mary, Pique assiette.
Sa recette m'a beaucoup plut et j'ai bien aimé le mélange des 3 ingrédients. Un velouté pleins de vitamines pour
prendre des forces pour la période hivernal.
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500g de carottes
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1 orange
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10cl de creme liquide
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2 càS d'huile
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2 pincée de gingembre en poudre
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2 pincée de sucre
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sel
Eplucher, laver les carottes et couper les en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Presser l'orange.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon sans coloration.
Ajouter les carottes et le gingembre. Sucrer et saler.
Continuer la cuisson 5 mn en remuant régulierement. Mouiller avec environ 70cl d'eau. Couvrer et laisser cuire 15mn
environ.
Verser le jus d'orange et mixer jusqu'a l'obtention d'un velouté.
Faire bouillir 2mn avant d'incorporer la crème.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : Potage, velouté
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Dimanche 2 décembre 2012
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/2012 11:09
Bonjour à tous. Il y a quelques jours au lieu d'accueil petite enfance, j'ai participé à une discussion sur
l'alimentation chez l'enfant et au début un cuisiner nous a proposé un légume sous différentes formes afin de le faire aimer aux enfants. Nous avons tout d'abord gouté le velouté que je vous
présente aujourd'hui. On a tous eu du mal à reconnaitre le panais mais cette recette étaient délicieuse. Notre cuisiner avait eu l'idée de présenter ce velouté dans des petits verres et à la
paille. Bon boire un velouté à la paille n'est pas la chose la plus simple mais on y arrive et c'est amusant pour les enfants.
Je vous recommande ce velouté, vraiment surprenant !
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3 panais
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2 pommes de terre
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 càS d'huile d'olive
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Le jus d'une orange
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sel
Eplucher et laver les légumes. Couper les en morceaux.
Mettre à suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le panais et faire chauffer sans coloration.
Ajouter les pommes de terre, le jus d'orange, l'ail écrasé et le sel. Verser 1l d'eau. Cuire à petits bouillons
pendant 20mn.
Mixer finement et vérifier l'assaisonnement.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : Potage, velouté
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Samedi 24 novembre 2012
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/2012 11:03
Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un délicieux velouté de concombre très relevé. Alors pour les
amateurs de cuisine piquante on reste la, les autres je vous propose de vous ballader sur ce blog et de trouver LA recette qui vous convient ^^
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1 concombre
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2 petit suisse
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1 gousse d'ail
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1/2 oignons rouge
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sel et poivre
Eplucher le concombre, couper le en rondelles. Placer dans le robot mixeur avec les 2 petits suisses, la gousse
d'ail haché et l'oignon haché. Saler et poiver.
Mixer, gouter et réctifier l'assaisonnement.
Placer au frais jusqu'au moment de déguster.
Veuillez m'excuser pour la photo qui n'est vraiment pas belle mais je vous assure que c'est bien bon
^^
Par Daphné
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Publié dans : Potage, velouté
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