Mardi 26 mars 2013
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/2013 06:39
Bonjour à tous. Et voici de quelle manière je me suis servie de ma pâte de spéculoos maison. Tout simplement en
la mettant au fond de ma tarte aux pommes pour changer un peu. Les 2 se marient très bien.
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une pâte sablée (maison pour moi)
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de la pâte de spéculoos (recette ici)
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des pommes
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2 sachets de sucre vanillée
Etaler la pâte sablé dans un moule a tarte. Déposer une couche de pâte de spéculoos de partout sur la tarte.
Eplucher vos pommes, couper les en lamelles et disposer les sur la pâte de spéculoos. Saupoudrer de sucre vanillée
et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25mn environ.
Laisser refroidir et déguster !!!
Par Daphné
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Jeudi 14 février 2013
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/2013 07:08
Bonjour à tous. Voici donc la recette de la tarte qui a accompagné mon caramel au beurre salé. Jusque la rien de spécial, la pomme se marie très bien avec le caramel beurre
salé. Oui mais ce qui change ici, c'est la pâte. Je vous explique.
L'autre jour j'ai voulu faire une tarte à la danette chocolat. Je fais ma pâte sablée, mon appareil avec mes
danettes, je verse dessus et je fais cuire. Et la, je me dit
"Meeeeeerdoum !!! va y'avoir un souci si je cuis ma tarte comme ça." Bon, tant pis on verra bien.
A la sortie du four mon chocolat avait comme fusionné avec ma pâte pour me donner une pâte sablée
chocolatée.
Pas envie de jeter tout ça car c'était tout de même très bon. J'ai découper ma tarte et je l'ai passé au robot
pour en faire des miettes.
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1 pâte sablée
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2 pommes
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100g beurre
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caramel beurre salé
J'ai donc réduit ma pâte en poudre au robot. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux miettes, mélanger.
Former des tartelettes à l'aide d'emporte pièce et placer au moins 1h au frais pour que le tout se lient.
Faire colorer vos pommes dans un peu de beurre après les avoir éplucher et couper en lamelles.
Disposer les sur la tarte et napper de caramel beurre salé.
Et voila comment on ne jete pas quelque chose que l'on a raté ^^
Par Daphné
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Mardi 29 janvier 2013
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/2013 06:41
Bonjour à tous. Ricotta, Pancetta...On part en Italie aujourd'hui. J'ai voulu associer ces deux produits dans
une quiche et je suis très satisfaite du résultat. Une quiche crémeuse, oncteuse et bien parfumé. Pour nous faire partir encore un peu plus en Italie, j'ai parsemé ma quiche de feuilles de
basilic séchées.
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pâte brisée maison
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250g de ricotta
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5 tranches de pancetta (j'me suis fait piquer les 3 autres par mes ptits bouts^^)
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20g de lardons
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10cl de crème liquide
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10cl de lait
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3 oeufs
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poivre
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basilic
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurrer et fariner.
Faire revenir les lardons dans une pôele chaude.
Faire votre appareil : Ecraser la ricotta à l'aide d'une fourchette, puis ajouter les oeufs. Battre. Verser la
crème, le lait et les lardons revenus. Poivrer.
Ne saler pas, les lardons et la pancetta le sont suffisamment !!!
Verser votre appareil sur la tarte. Disposer la pancetta dessus et parsemer de basilic.
Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25 mn environ puis 5mn sous le grill. La pancetta va devenir craquante, miam
!!!
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Jeudi 24 janvier 2013
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/2013 06:46
Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose une recette très simple de tourte aux blettes, que l'on appelle
aussi cardes dans certaines régions.
Pour accompagner mes blettes, j'ai mis quelques champignons dans ma tourte.
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2 pâtes brisées maison
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2 grosses blettes
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200g de champignons de Paris
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20cl de crème liquide
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10cl de lait
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2 oeufs
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sel et poivre
Etaler la 1er pâte, piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.
Pendant ce temps, couper les côtes de blettes. Pour cette recette je n'ai gardé que el blanc. Détailler en petit
dés. Jeter dans de l'eau bouillante pour quelques minutes (il faut que se soit un peu mou).
Pendant le temps de cuisson : Mélanger la crème, le lait, les oeufs, les champignons, le sel et le poivre.
Egoutter les blettes, les mettre au fond de la tarte, recouvrer de votre préparation à la crème.
Etaler la 2eme pâte en jointant bien les bords.
Badigeonner d'oeuf pour la dorure (étape que j'ai completement zappé) et enfourner à 200° (four chaud) pendant 30mn
environ.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Mercredi 9 janvier 2013
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/2013 14:00
Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui une tarte facile, rapide et très bonne. Idéal pour un repas de
dernière minute.
J'ai pris l'idée dans le magasine "Les 100 meilleures recettes, automne/hiver 2011".
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1 pâte brisée maison (je vous donnerai ma nouvelle façon de faire prochainement)
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3 pommes de terre moyenne
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400g de champignons de Paris
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sel et poivre
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basilic
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moutarde
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10 cl de crème liquide
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huile d'olive
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et cuire 15 mn dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette et badigeonner le
fond de moutarde.
Dans une pôele, faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir les champignons. Saler, poivrer et ajouter un
peu de basilic. Laisser cuire 10 mn environ.
Déposer les rondelles de pommes de terre sur la tarte, saler et poivrer puis les champignons. Napper de
creme.
Enfourner à 200° (four chaud) pendant 25 mn environ.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : Tartes
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