Lundi 8 avril 2013
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/2013 06:39
Bonjour à tous. Voici une recette prise dans mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes " aux éditions
SOLAR.
A la base il s'agit de brochettes mais étant donné le temps superbement déplorable que nous avons, je me suis
dit que les brochettes n'étaient pas encore de sortie. J'ai donc préféré les coupé en petit morceaux et c'était très bien comme ça.
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4 escalopes de poulet
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4 càS de vinaigre balsamique
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2 gousses d'ail pilées
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herbe de provence
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poivre
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1 càS de moutarde
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1 càS d'huile d'olive
Couper les escalopes en petits morceaux. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Ajouter vos morceaux de
viandes, bien mélanger. Placer au frais au moins 2h.
Faire chauffer une poele avec un peu d'huile d'olive et faire griller votre poulet.
J'ai servie avec un riz blanc.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Mardi 12 mars 2013
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/2013 10:05
Bonjour à tous. J'avais dans mon frigo des cuisses de poulets, des tomates et du citron. J'ai tapé ces 3
ingrédients sur google et j'ai trouvé une recette qui me plaisait bien sur le blog "un dimanche en cuisine".
Et hop me voila partie en cuisine.
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3 cuisses de poulet
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3 tomates (les 1ere française que j'ai trouvé et qui ne sont pas top du tout, mais bon en cuisson ça va
bien)
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1 petit citron jaune
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2 càS d'huile d'olive
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1/2 bouquet de coriandre fraiche 2 càC de coriandre en
poudre
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1 cube de bouillon de volaille 2 càC de fond de
veau
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sel et poivre
Dans un plat allant au four, mettre l'huile d'olive, puis les cuisses de poulets, les tomates coupées en dés, la
coriandre, le fond de veau. Sel et poivre.
Découper des rondelles de citron et les mettre au dessus du plat. Mouiller d'un petit verre d'eau.
Recouvrer d'une feuille d'alu et enfourner à 200° (four chaud) pendant 1h. Découvrir le plat et laisser brunir le
poulet.
J'ai accompagné d'une salade verte et de pommes de terre rissolé.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Dimanche 24 février 2013
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/2013 10:11
Bonjour à tous. Voici un plat relevé pour réchauffer l'hiver car oui depuis ce weekend le froid et le vent
glacial s'est installé chez nous avec la neige en prime. Ce qui tombe plutôt bien car les enfants sont en vacances. Va falloir sortir les luges (enfin si il fait moins froid, brrrr)
Voici donc une recette simple et facile à faire, bien relevé tout comme on aime ^^
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500g de sauté de dinde
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1 boite de tomate concentré
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sel et poivre
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1 gousse d'ail
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1 échalote
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piment de cayenne
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bouquet garni
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huile d'olive
Détailler la viande en cube. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter l'échalote haché, l'ail
haché et la viande. Faire dorer.
Ramasser la viande sur une assiette et verser la tomate concentré, mouiller d'eau en remplissant 2 fois le contenu
de votre boite de tomate. Saler, poivrer. Ajouterle bouquet garni et le piment de cayenne. (j'ai mis 3 gousses que j'ai écrasé)
Remettre la viande à cuire et laisser à feu moyen pendant 15mn environ.
J'ai servie avec du riz basmati blanc.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Dimanche 17 février 2013
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/2013 09:29
Bonjour à tous. Voici une recette très simple, rapide à mettre en place et délicieuse. Le miel et la moutarde
font bon ménage. L'un apporte du piquant tandis que l'autre adoucit ce mélange.
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1 roti de porc
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3 càS de miel
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3 càS de moutarde forte
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beurre
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sel et poivre
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ail
Déposer quelques noisettes de berre dans le fond du plat allant au four. Poser le roti dessus. Saler et poivrer.
Piquer à l'ail
Dans un bol mélanger le miel et la moutarde. Napper cette sauce sur le roti. Arroser d'environ 20cl d'eau. (Pas sur
le roti).
Enfourner à 180° (four chaud) et après le temps de cuissin dépend du poids de votre roti.
Pour le porc on compte 30mn par 500g.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : viandes
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Vendredi 8 février 2013
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/2013 06:46
Bonjour à tous. Voici une délicieuse recette de sauté de porc tendre en bouche et au gout légérement sucré/salé
que nous avons dégusté hier. J'ai trouvé la recette sur le site, Notre famille.
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1kg de sauté de porc
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2 oignons
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1 càC de cannelle
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4 clous de girofles (je n'en avais pas)
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1 càC de fond veau
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1 càC de miel
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une dizaines de pruneaux
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quelques amandes éffilés (facultatif)
Dans une sauteuse, faire dorer la viande coupé en cube et les oignons émincés. Une fois dorer mouille d'eau à
hauteur. Ajouter le fond de veau et les épices et laisser mijoter à couvert pendant 45mn.
Pendant ce temps faites gonfler les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15mn.
Ajouter les pruneaux et le miel à la viande et laisser cuire encore 45mn à découvert en remuant de temps en temps et
en ajoutant de l'eau si necessaire.
Faire griller les amandes à sec et les parsemer sur la viande.
Bon appétit !!!
Par Daphné
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Publié dans : viandes
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