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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 14:14

Bon alors aujourd'hui tenez vous pret, c'est 3615 My life !!!!

Je vous explique. Je vais tous les mois voire tous les 2 mois faire le pleins de viandes chez mon boucher et souvent je prend des caissettes de plusieurs kilos que je congele. C'est moins cher et ça m'évite d'y aller tous les jours mais alors voila le souci. La derniere fois j'ai pris une caissette de porc, il y avait des côtes, du roti, et deux machin long et pleins de viande. Aucune idée de ce que c'était et étant donné que je n'avais plus mon boucher sous la main, j'ai mis tout ça au congele en me disant "Bah !!! ça me servira bien a faire quelque chose". Et bien voila c'est fait, un petit tour au mixer et hop dans la tourte.

 

Du coup je suis contente car je n'ai pas gaspillé ce morceau de viande qui m'est encore totalement inconnu et en plus on  s'est bien régalé.

 IMGP1188.JPG

Pour ma tourte :

 

  • 2 pâtes brisées (maison). D'ailleurs faudrait peut etre que je vous donne la recette un de ces 4.
  • viandes de porc
  • sel et poivre
  • paprika
  • ail et échalote
  • moutarde
  • oeufIMGP1189.JPG

Etaler la 1ere pâte dans un moule a tarte. Badigeonner de moutarde et faites des trous à l'aide d'une fourchette.

Dans un récipient, mélanger la viande que vous aurez mixer avec l'ail haché finement, l'échalote hachée finement, le sel, le poivre et le paprika. Votre farce doit sentir les ingrédients que vous avez mis, c'est signe qu'elle est bien assaisonnée.

Mettre la farce sur la pâte puis recouvrer de la 2eme pâte. Faite un trou au milieu pour y mettre un morceau d'alu et badigeonner d'un oeuf additionné d'eau.

 

Mettre au four pendant 30mn à 200° (four chaud).

Accompagné d'une salade pour un repas équilibré.

 

 

 IMGP1191.JPG

 

 

 

 

 

 

 

IMGP1192.JPG

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Published by Daphné - dans Tartes
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