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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 21:31

Bonsoir à tous, j'ai trouvé cette recette dans un "vieux" magasine de cuisine "Vie pratique gourmand" que je feuilletais l'autre jour et vu que j'avais tout sous la main, je me suis dit que j'allais tester.

Le soufflé est bien monté, c'était super chouette dans le four. Après en ce qui concerne le gout c'était bon, mais rien n'extraordinaire.

Voici tout de même la recette :

 

  • 2 poireaux
  • 5 oeufs
  • 50g de fromage rapé
  • 15g de beurre
  • 25cl de lait
  • sel et poivre

soufflé a la fondue de poireaux4

Laver les poireaux, couper les en tronçons. Dans une sauteuse, les faire fondre doucement avec la moitié du beurre.. Saler, poivrer et réserver.

Séparer les blancs des jaunes. Dans une casserole, verser le lait, 3 jaunes d'oeufs et le fromage rapé. Poivrer et porter a frémissement tout en mélangeant. Retirer du feu. Incorporer la fondue de poireaux et laisser tiédir.

Battre les 5 blancs en neige avec une pincée de sel. Y incorporer la moitié de la fondue de poireaux en mélangeant vivement puis ajouter le reste délicatement. Verser le tout dans des ramequins et enfourner à 200° (four chaud) penfant 20mn.

 

Bon appétit !!!

 

soufflé a la fondue de poireaux2

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commentaires

L
<br /> hum, c'est une vrai réussite ce joli gratin !<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci beaucoup, bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> il a l'air bien bon ce soufflé<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci bien ^^ Bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> ça à l'air bon<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci ^^ Bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> un délice ces soufflés :)<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci bien ^^ Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> il a l'air bien sympa et bien bon ce soufflé !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci ma belle ^^ Bises<br /> <br /> <br /> <br />

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