750 grammes
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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 11:02

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd'hui un risotto tres crémeux et très gourmand.

Le risotto est réputé pour être un plat difficile, réellement la seule difficulté c'est qu'il faut être devant la casserole tout le long de sa préparation.

 

  • 250g de riz pour risotto
  • 200g de lardons
  • 1/2 oignons
  • bouillon de légumes
  • huile
  • parseman
  • sel et poivre

Risotto-aux-lardons4.jpg

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Jeter le riz en pluie et laisser le riz devenir translucide.

A ce moment la, mouiller d'une ou 2 louches de bouillon.

Laisser le riz aborbé l'eau et remouiller à chaque fois. Pendant environ 20mn. (Vérifier la cuisson du riz en goutant).

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poele sans matière grasse afin qu'ils colorent.

5 mn avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les lardons. Saler et poivrer. Parsemer selon vos gouts de parmesan.

Ne laisser pas le riz "boire" entierement l'eau pour un rendu plus crémeux.

 

Bon appétit !!!

 

Risotto-aux-lardons2.jpg

 

 

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commentaires

W
<br /> hummm trop bon le risotto !!!!<br />
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D
<br /> <br /> Oui bien d'accord, bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> huuumm il est bien crémeux !!!<br /> <br /> <br /> bisous bisous !!<br />
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D
<br /> <br /> Merci ma loulou. Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> j'ai tenté chorizo mais jamais lardon<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Et bien je tenterais bientôt chorizo ^^ c'est prévu ^^ Bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Trop bon ! je fais presque la même recette, je mets du fond de fond et des champipis de Paris et je suis d'accord avec toi, c'est facile à faire et long et il faut rajouter de l'eau au fur et à<br /> mesure. bises je file piquer ta recette de carbonade pour demain hihi !!<br />
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D
<br /> <br /> Sers toi c'est fait pour ^^ Bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> en effet il a l'air super crémeux! je trouve le risotto très simple a faire mais comme tu dis le plus dur c'est d'être toujours présente :) bon weekend<br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oui et des fois c'est pas évident !!! N'est ce pas les enfants ?!!!! Bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

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