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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 07:05

Bonjour à tous, voici une recette qui m'a litteralement "tapé dans l'oeil" lorsque j'ai vu la photo sur mon livre "La cuisine familiale, 1001 recettes" aux éditions SOLAR. J'ai mis quelques temps à la réalisé car je n'avais jamais tous les ingrédients sous la main. Mais ça y'est ! J'ai testé et beaucoup aimé.

 

  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càS d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 fines tranches de jambon de Bayonne
  • 4 oeufs

piperade-a-la-tomate--5-.JPG

Laver les poivrons, essuyer les et couper les en 2. Retirer les graines et les cloisons interieures. Couper la chair en lanières. Ebouillanter les tomates, peler les et couper les en quartiers.

Eplucher et hacher l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une grande poele, ajouter l'oignon et l'ail. Les faire revenir en remuant. Ajouter les poivrons et remuer pendant 5mn. Ajouter les tomates et mélanger. Saler et poivrer.

Laisser cuire doucement a découvert pendant 20mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le jambon en lannières et ajouter le a la fondue de l"gumes. Mélanger.

Casser les oeufs et batter les en omelette. Saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poele et remuer délicatement jusqu'a ce qu'ils soient pris.

 

Bon appétit !!!

 

piperade-a-la-tomate--2-.JPG

 

 

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Published by Daphné - dans Plats
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commentaires

Llysa 12/05/2012 10:13


hummm un plat que j'apprécie surtout en été! merci Daphné bisous

Daphné 12/05/2012 10:46



Oui ça sent bon l'été, le soleil ^^ Bon weekend


 



EnviesDélices 11/05/2012 19:09


elle me tente bien cette ^piperade

Daphné 11/05/2012 20:55



Elle était bien bonne, bises



Mimitouti 11/05/2012 08:51


Miam, ça sent le soleil et l'été !! bises et belle journée !! même chez toi j'ai entendu qu'il y aura 29°C aujourd'hui ! bises

Daphné 11/05/2012 08:56



Oui le soleil !! Hier il a fait 30°. bises



Loulou 10/05/2012 21:19


jolie recette ! j'aime tout dedans !!


bisous

saphir63 10/05/2012 13:41


ça à l'air très bon


gros bisous

Daphné 10/05/2012 14:49



Oui c'est bien bon, si on aime le gout prononcé des poivrons. Bises



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