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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une façon original et délicieuse d'aggrémenter vos pâtes. Une petite sauce tomate avec des aubergines et des oeufs durs. Le mélange s'accorde parfaitement, essayer vous verrez !!!

 

  • 500g de pâtes
  • 1 aubergine
  • 4 oeufs (2 par personnes)
  • tomate concentré
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • basilic pour décorer

pates-aubergine-et-oeufs--2-.JPG

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, éplucher votre aubergines, couper la en dés. Cuire les oeufs 10mn dans l'eau bouillante. Ecailler les oeufs et couper les en 4.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, mettre les aubergines a cuire avec un peu d'eau et 4 cuillères a soupe de tomate concentré. Saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'a ce que l'aubergine soit tendre.

Dans une assiette, mettre les pâtes cuites et chaude, la sauce aux aubergines et les oeufs. Parsemer de basilic.

 

Bon appétit !!!

 

pates-aubergine-et-oeufs.JPG

 

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Published by Daphné - dans Plats
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commentaires

bienvenue dans ma cuisine 01/02/2012 16:11

très bon plat
bizzzz

Daphné 01/02/2012 20:25



Merci bien, bises



Wattoote 31/01/2012 22:20

un doux parfum d'été cette sauce

Daphné 01/02/2012 07:15



Si seulement !!! on s'caille !!! Bonne journée



doudoute 31/01/2012 18:07

un délice ces pâtes !

Daphné 31/01/2012 20:31



Bien d'accord ! Bonne soirée



Kalinka la Chtimie 31/01/2012 17:49

j'aime faire de la sauce avec les aubergines pour les pâtes

Daphné 31/01/2012 20:30



Moi aussi, j'trouve que ça amrche bien avec les pâtes ^^ Bonne soirée



saphir63 31/01/2012 16:22

original et très intéressante
gros bisous

Daphné 31/01/2012 16:32



Merci bien, bises



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