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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une façon original et délicieuse d'aggrémenter vos pâtes. Une petite sauce tomate avec des aubergines et des oeufs durs. Le mélange s'accorde parfaitement, essayer vous verrez !!!

 

  • 500g de pâtes
  • 1 aubergine
  • 4 oeufs (2 par personnes)
  • tomate concentré
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • basilic pour décorer

pates-aubergine-et-oeufs--2-.JPG

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, éplucher votre aubergines, couper la en dés. Cuire les oeufs 10mn dans l'eau bouillante. Ecailler les oeufs et couper les en 4.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, mettre les aubergines a cuire avec un peu d'eau et 4 cuillères a soupe de tomate concentré. Saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'a ce que l'aubergine soit tendre.

Dans une assiette, mettre les pâtes cuites et chaude, la sauce aux aubergines et les oeufs. Parsemer de basilic.

 

Bon appétit !!!

 

pates-aubergine-et-oeufs.JPG

 

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commentaires

B
très bon plat<br /> bizzzz
Répondre
D
<br /> <br /> Merci bien, bises<br /> <br /> <br /> <br />
W
un doux parfum d'été cette sauce
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D
<br /> <br /> Si seulement !!! on s'caille !!! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
D
un délice ces pâtes !
Répondre
D
<br /> <br /> Bien d'accord ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
j'aime faire de la sauce avec les aubergines pour les pâtes
Répondre
D
<br /> <br /> Moi aussi, j'trouve que ça amrche bien avec les pâtes ^^ Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
original et très intéressante<br /> gros bisous
Répondre
D
<br /> <br /> Merci bien, bises<br /> <br /> <br /> <br />

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