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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 08:00

Bonjour à tous, voici une recette toute simple pour accompagné un plat de pâtes. L'aubergine est délicieuse avec la sauce tomate et avec des pâtes le mariage fait parfaitement l'affaire. Une manière de manger des légumes sans s'en rendre compte.

 

  • 500g de pâtes
  • 1 boite de tomate concentré
  • 1 grosse aubergine
  • sel et poivre
  • parmesan
  • 1 échalote
  • huile d'olive

Faire cuire vos pâtes. Laver et couper l'aubergine en petit dés (pas besoin de retirer la peau). Réserver dans une passoire avec un peu de sel sur l'aubergine.

Dans une pôele, faire revenir  l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les morceaux d'aubergine. Ajouter la tomate concentré et couvrer d'eau (environ 2 fois la boite de tomate concentré). Saler, poivrer et mélanger.

Laisser cuire a feu doux quelques minutes.

Dresser vos assiettes : Mettre les pâtes puis la sauce et saupoudrer de parmesan.

 

Bon appétit !!!

 

Pate-sauce-tomates-et-aubergines--2-.JPG

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Published by Daphné - dans Plats
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commentaires

Rolly 07/12/2011 21:51

Moi aussi j'adore les pasta et le parmesan !!

Daphné 07/12/2011 22:36



C'est vrai que c'est délicieux. Bonne soirée



Loulou 05/12/2011 21:50

un bon plat bien équilibré !
bisous

Daphné 05/12/2011 22:10



Merci ma jolie, bonne soirée



bienvenue dans ma cuisine 05/12/2011 21:21

hummmm trop bon
bisous

Daphné 05/12/2011 22:09



Merci ma belle, bonne soirée



Wattoote 05/12/2011 20:31

humm ça me donne trop faim

Daphné 05/12/2011 22:09



C'est gentil, bises



doudoute 05/12/2011 17:01

un bon plat de pâtes

Daphné 05/12/2011 22:09



Merci ^^ Bonne soirée



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