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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 08:50

Aaaaaah !! les marrons glacés, un de mes nombreux péchés mignons, lol.

Quand j'ai trouvé cette recette en farfouillant sur le net et que j'ai vu la simplicité de la chose je me suis dit que c'était vraiment trop simple pour pas tenter d'en faire.

Bon je vous l'accorde, faut pas avoir envie de marrons glacés dans l'heure qui suit parce que sinon bin....c'est raté !!!

 

Prévoir 4 jours à l'avance :

 

  • 300g de marrons cuits
  • 600g de sucre semoule
  • 60cl d'eau
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre glace

J1 : Porter à ébullition l'eau, le sucre semoule, les graines et la gousse de vanille. Disposer les marrons dans un plat. Verser le sirop sur les marrons, laisser macérer 24h à température ambiante.

J2 : Egoutter les marrons. Porter le sirop à ébullition. Verser le sirop bouillant sur les marrons. Laisser reposer 24h.

J3 : Idem que J2

J4 : Egoutter les marrons. Faire chauffer le sirop, puis ajouter le sucre glace et mélanger. Tremper les marrons dans le mélange., Mettre sur une plaque et au four quelques minutes à 100° (four chaud). Laisser refroidir.

 

 

IMGP1077.JPG

 

 

Je les avais proposé en mignardises avec le café en fin de repas du reveillon.

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Published by Daphné - dans mignardises
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commentaires

Miss Malakoff 23/12/2012 08:25


si tu savais combien c'est cher mon mari m'en a acheté une dizaine de chez mon chocolatier préféré 3.50 € le marron alors je te dis pas hier je rigolé toute seule je me disais à chaque bouché et
allez moins 1 € 


l'année prochaine j'en fais c'est sur !

Daphné 23/12/2012 13:26



Oui les marrons glacés c'est hyper cher. Mais moi j'adore ça. Bon j'avoue les miens ne sont pas aussi bon que ceux du commerce, faut que je trouve THE recette ^^ Bon dimanche



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