Gateau léger au citron et à la cannelle

Bonjour à tous, aujourd'hui une petite recette de gateau tout léger et très bon. La recette est simple a réaliser et rapide.

Pour 6 personnes :

• 1 citron
• 4 oeufs
• 80g de beurre
• 130g de sucre
• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 càC de cannelle

Presser le jus du citron.

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissement. Ajouter le jus du citron., le beurre préalablement fondu, la farine, la levure et une cuillère a café de cannelle.

Monter les blancs en neige et incoporer les au mélange précédent délicatement.

Beurrer et fariner un moule a manquer. Verser la pâte et enfourner à 180° pendant 25mn (four préchauffé).

Démouler le gateau et saupoudrer d'une cuillère a café de cannelle.