750 grammes
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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour à tous, aujourd'hui je poursuis mes recettes de mon diner de vendredi soir. après les samossas en apéritifs, j'ai fais un filet mignon en croute. C'était une première, mes invités m'ont donc servit de cobaye, ainsi que mon mari (mais lui il a l'habitude, lol). tout le monde a aimé et moi aussi. A refaire !!!

 

  • 1 filet mignon de porc (j'en ai pris 2 car ils étaient petits)
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100g de gruyère
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1 échalote
  • 1 jaune d'oeuf

Faire revenir l'échalote dans du beurre. Retier l'échalote et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10mn à feu doux. Remetter l'échalote, cuire encore 5mn. Saler et poivrer. Réserver.

Dérouler la pâte feuilletée, y déposer le jambon, le gruyère. Recouvrir d'échalote, ajouter le filet.

Fermer et souder avec de l'eau.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 45mn.

 

Bon appétit !!!

 

Pour la photo je suis désolée mais c'est un tout petit bout. Je me voyais mal sortir mon appareil photo devant mes invités que je reçevais pour la 1ere fois, ils auraient pensé que j'étais folle, lol. C'est donc un reste mais ça montre bien ce que ça donne ^^

 

filet-mignon-en-croute--2-.JPG

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commentaires

A
<br /> j'adore le filet mignon en croûte ;)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Moi aussi, maintenant que j'y ais gouté ^^<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> super j'en ai fait une fois c'est très bon !!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Je confirme, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> ouh là té fatiguée ?? c'est toi qui nous offre la recette lol !!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> euh pourquoi tu dis ça ? Qu'est ce que j'ai dis ? attend j'vais voir, lol<br /> <br /> <br /> ah lol non je te dis merci car tume dis qu'elle te plait, lol<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hihihi devant la famille passe encore mais c'est vrai devant les invités ça le fait pas lol !!<br /> elle me plait bien ta recette !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> lol, tu m'étonnes, merci pour le recette. Bises ma belle ^^<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> j'adore le filet mignon... je n'ai jamais essayé en croûte ! à tester ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Le filet mignon est une viande tres tendre apprécié même des plus réticent et j'avoue que je ne connaissais pas en croute et que je me suis régalée ^^<br /> <br /> <br /> <br />

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