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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 13:49

Me voila de retour après une petite virée !!!! Je vous propose une recette de courgettes rondes farcies aux pommes de terre et au chèvre.

J'aime beaucoup les courgettes et la pomme de terre se marie parfaitement avec.

Voici la recette pour 2 personnes :

 

  • 2 courgettes rondes
  • 2 pommes de terre moyenne
  • du chèvre frais
  • sel et poivre
  • beurre

Oter le chapeau des courgettes. Enlever la chair de la courgette, réserver.

Eplucher et laver les pommes de terre, couper les en dès et faites les cuire dans de l'eau bouillante.

Une fois cuite, faire fondre du beurre dans une pôele puis ajouter les pommes de terre et la chair des courgettes coupées en dès. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire environ 10mn. Saler et poivrer

A la fin de la cuisson, ajouter des morceaux de chèvre frais. Laisser cuire 5mn.

Garnir vos courgettes de la préparation, mettre le chapeau. Mettre une peu d'huile d'olive et enfourner à 200° pendant 25mn environ.

 

Bon appétit !!!

 

courgette-farcies--2-.JPG

 

courgette-farcies.JPG

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