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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 21:16

Voici une confiture tout a fait de saison. Et oui en ce moment on trouve pleins de rhubarbes sur les étales de nos primeurs. Même si à la base c'est un fruit plutôt acide il s'accompagne très bien avec la pomme pour les compotes et comme ici la confiture.

Voici donc ma recette pour 3 pots a confiture.

 

  • 500g de rhubarbe
  • 250g de pommes
  • 1kg de sucre spécial confiture

Eplucher les tiges de rhubarbe : pour cela gratter les tiges a l'aide d'une couteau, puis découper en dès.

Eplucher et tailler les pommes. Laver les fruits. Les mettre dans un grand saladier et verser le sucre dessus. Laisser reposer 12h voire toute une nuit.

 

confiture-pomme-rhubarbe--4-.JPG

 

Pommes et rhubarbes pour un ptit tour dans le frigo

 

Récupérer ensuite le jus rendu par les fruits et porter le a ébullition dans une marmite. Ajouter les fruits, baisser le feu et laisser cuire environ 30mn tout en remuant régulierement.

En fin de cuisson verser le tout dans un blender et mixer (pas trop si vous voulez des morceaux).

Mettre immédiatement dans les pots, fermer et retourner les.

 

confiture pomme rhubarbe (7)

 

Confiture pommes et rhubarbes

 

confiture-pomme-rhubarbe--6-.JPG

 

Vous en voulez un peu ?

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Published by Daphné - dans Confitures
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