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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 08:00

Bonjour à tous, pour changer un peu j'ai eu l'idée de faire un cheesecake salé. Sur le coup, je n'ai pas trop aimé et puis le lendemain j'ai trouvé ça bien meilleur!!! Je me suis servie d'un pot de ricotta pour la base au fromage et de cracotte pour le biscuit.

Voici la recette :

 

  • 3 carottes
  • 200g de cracottes
  • 160g de beurre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 250g de ricotta
  • 10cl d'eau chaude
  • 20cl de creme fraiche liquide
  • sel et poivre
  • aneth et ciboulette

Cheesecake-aux-carottes--2-.JPG

Mixer les cracotte et le beurre fondu. Mettre dans un moule a manqué amovible au frigo. Couper les carottes en rondelles après les avoir laver et éplucher. Réduire en purée.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis les essorer. Prendre 10cl d'eau chaude de cuisson des carottes et mettre les feuilles dedans. Mélanger. Ajouter la ricotta. Bien lisser. Séparer la préparation en 2.

Monter la creme en chantilly, mettre dans la purée de carottes la moitié de chantilly. Saler, poivrer. Verser sur les cracottes. Mettre au frigo 1h.

Avec la ricotta, ajouter l'autre moitié de chantilly. Saler, poivrer. Ajoute l'aneth et la ciboulette. Verser sur votre cheesecake et placer 1h au frigo.

 

Bon appétit

 

Cheesecake-aux-carottes--8-.JPG

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Published by Daphné - dans Accompagnements
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commentaires

recettesdesorawel 11/01/2012 17:27

en voila une bonne idée pour faire manger des legumes a mes filles! lol

Daphné 11/01/2012 20:33



Je vois qu'on a tous le même probleme avec nos enfants ^^ Bises



L'antre des gourmets 10/01/2012 22:57

ca doit etre super bon ! miam miam

Daphné 11/01/2012 07:26



Oui c'était bien bon, bonne journée



Wattoote 10/01/2012 19:18

sympa l'idée du cheescake salé

Daphné 10/01/2012 20:37



oui, je me suis dit que ça changerait un peu. Bonne soirée



doudoute 10/01/2012 17:58

bonne idée aux carottes ^^

Daphné 10/01/2012 18:57



Merci bien ^^ Bises



Loulou 10/01/2012 14:46

oh je ne le connaissais pas celui-là il est très original !
bisous

Daphné 10/01/2012 15:37



Merci c'est gentil, bises



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