Buche légère aux fruits rouges

Bonjour à tous, je vous présente aujourd'hui le dessert du reveillon de jour l'an. Une petite buche originale que j'ai trouvé sur le site cuisineAZ.  J'ai bien aimé le fait d'utiliser des boudoirs et du fromage blanc. C'était vraiment léger et parfait apres le filet de boeuf.

• 400g de fruits rouges surgelés
• 3càS de sucre
• 40 boudoirs
• 3 feuilles de gélatine
• 3càS de fromage blanc
• 3 petits suisse
• 1 sachet de sucre vanillé
• creme aux fruits (pour moi creme de mure)

Laver 350g de fruits, les cuire 10mn avec le sucre afin de les réduire en compote. Laisser refroidir

Tremper la gélatine dans l'eau froide puis mettre dans la compote chaude. Mélanger et réserver au frais.

Mélanger le fromage blanc, les petits suisses et le sucre vanillé.

Tremper les boudoirs dans la creme aux fruits. Tapisser le fond d'un moule a cake de boudoir, verser une couche de compote, une couche de fromage blanc. Recommencer l'étape et finir par une couche de boudoirs.

J'ai décoré du reste de fruits qui j'avais.

Réserver 6h au frais.