750 grammes
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour à tous, il y a environ 2 semaines de ça mon mari m'a ramené un brochet qu'un collègue de travail avait péché le matin même. Un superbe brochet !!!! Je n'avais jamais mangé du brochet et encore moins cuisiné !

Alors en attendant de le faire, je l'ai mis au congélateur puis j'ai réflechis a une recette. Et a force de reflexion et de l'aide d'internet j'ai trouvé, j'allais le farcir aux moules !!!

Le résultat est vraiment bien, tout s'accorde parfaitement. Voici la recette. J'ai partagé avec mes voisins car mon mari n'aime pas le poisson, quoi que la il a trouvé ça bon. Ah y'a pas a dire quand le produits est frais ça change tout !!!

 

Et encore merci Kiki le pêcheur !!!!

 

  • 1 brochet
  • 250g de moules décortiquées
  • 4 tranches de pain de mie
  • lait
  • 3 càC de curry
  • sel et poivre
  • 2 blancs d'oeufs

Brochet-farci-aux-moules--6-.JPG

Nettoyer le poisson (demander a votre poissonnier ou comme moi ayez la chance d'avoir quelqu'un qui l'ai fait pour vous, merci kiki ). Penser a couper la tête et la queue si ça n'a pas été fait.

Faire tremper le pain de mie dans du lait, monter les blancs en neige

Mixer les moules avec le pain de mie essoré, les blancs en neige. Saler, poivrer. Ajouter le curry.

Mettre au frais 1h ou 2h.

Farcir le brochet, fermer en enroulant dans du papier aluminium ou du film de cuisson en serrant bien.

Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 45mn.

 

Bon appétit

 

Brochet-farci-aux-moules--2-.JPG

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commentaires

L
<br /> ah oui belle bête lol !! je comprends que tu ais pu partager avec tes voisins hihihi !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> lol, et oui sinon j'allais manger du brochet encore 8 jours, lol. bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> quelle chance d'avoir eu ce brochet ! ta recette est délicieuse & originale !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oui j'ai beaucoup de chance c'était un beau brochet. Merci pour les compliments. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> ça doit être terriblement bon!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Oui c'était vraiment une super recette, bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> moi qui aime les poissons, je suis ravie! Merci pour cette recette!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Avec plaisir, bonne soirée ^^<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> je n'ai jamais mangé ou cuisiné de brochet non plus :)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Et bin voila faut un début à tout :-)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

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