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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 15:45

Bonjour à tous. Pour notre reveillon du jour de l'an nous avons fait un menu simple avec un peu de fantaisie. Nous avions envie de nous faire plaisir tout en nous disant qu'il ne fallait pas trop dépenser. Et oui les fêtes de fin d'année ne sont pas les plus économiques. Entre les repas, les cadeaux et en plus l'anniversaire de ma puce a préparer. Voui ma Rachel fêtera ses 4ans demain avec 2 copines de classe.

J'avais donc prévu de faire des bouchées à la reine maison avec des fruits de mer surgelés. L'idée avait conquis mon mari. Me voila donc aux fourneaux. J'ai d'abord chercher a savoir comment faire les fameuses bouchées et mon ami google m'a une fois de plus sauvés la vie.

Je maitrise la pâte feuilletée, il ne me restait qu'a trouver la méthode pour faire mes propres bouchées.

Bon je vous avoue, je ne suis pas pleinement satisfaite. Il aurait fallu que j'abaisse ma pâte un peu moins afin que la pâte gonfle plus. La prochaine sera la bonne ^^

 

  • une pâte feuilletée maison
  • 400g de fruits de mer surgelés
  • béchamel maison (farine, beurre, lait)
  • sel et poivre
  • curry
  • oeuf pour la dorure

bouchees-a-la-reine-maison-aux-fruits-de-mer2.jpg

Etaler votre pâte feuilletée en laissant 1 à 2 cm d'épaisseur. Faire des cercles à l'aide d'emporte pièce puis d'autres cercles plus petit. (Même nombres de grands cercles que de petits).

Badigeonner d'oeuf chaque cercles. Enfourner à 200° (four chaud) pendant 10 mn environ.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter la farine (environ 3 càS) puis verser le lait. Remuer et laisser épaissir jusqu'a consistance désiré.

Ajouter les fruits de mer, saler et poivrer. Mettre une cuillère à café de curry. Bien mélanger et laisser cuire 10mn.

 

Sorter les bouchées du four, couper le haut des grands cercles et garnisser les de béchamel aux fruits de mer.

 

Bon appétit !!!

 

bouchees-a-la-reine-maison-aux-fruits-de-mer.jpg

 

 

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Published by Daphné - dans Entrée
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commentaires

lillise 03/01/2013 11:51


elles sont tout de même très bien réussies ces bouchées à la reine

Daphné 03/01/2013 13:26



Merci tu es gentille. Bises



Loulou 02/01/2013 22:16


rhooo ça m'a l'air trop bon !!!


pour faire des bouchées il je fais pas coller plusieurs anneaux de pâte sur un rond plein ?


bisous

Daphné 02/01/2013 23:06



Tu veux dire un petit rond dans un grand rond ? Si c'est ça si tu peux aussi apparement. Enfin à ce que j'ai compris lol. Bises



doudoute 02/01/2013 18:58


elles sont jolies tout de même, je n'aurais pas fais mieux bravo ! bonne année si je ne l'ai pas encore dis :)

Daphné 02/01/2013 20:01



Merci beaucoup, bonne année à toi aussi



poucinette 02/01/2013 18:58


vive tes belles bouchees 

Daphné 02/01/2013 20:00



Merci bien, bonne soirée



bienvenue dans ma cuisine 02/01/2013 18:37


j'adore!!!!!!!


bizzzzzz

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